Khi ngâm đậu xanh (đậu garbanzo), tôi có bỏ phao không?

Khi tôi cho đậu xanh khô vào nước để ngâm, một số trong số chúng nổi lên. Tôi có nên vứt chúng đi, hay chúng ổn?

Cậu bé là điều gây tranh cãi. Dường như mọi người đều có một lý thuyết là tại sao một số hạt lại nổi trong khi hầu hết thì không. Câu trả lời phổ biến nhất là "phao" đã cũ hơn và ít ngậm nước hơn để bắt đầu. Một số người nhấn mạnh rằng một số hạt nổi vì giun đã xâm nhập vào chúng. Hogwash, bỏ qua những ý kiến. Điểm mấu chốt là "phao" là hoàn toàn an toàn, và không có gì "kỳ cục" về chúng, mặc dù chúng có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu chín hoàn toàn. Vì vậy, nó trở thành một vấn đề của sự lựa chọn cá nhân. Nếu điều quan trọng với bạn là tất cả đậu xanh của bạn nấu chính xác đến cùng một mức độ dịu dàng, hãy ném chúng ra. Nếu bạn không phiền một chút (và tôi có nghĩa là một chút) nhai đậu ở đây và ở đó, giữ chúng. Cá nhân, tôi giữ chúng.

Chào mừng bạn đến với Lời khuyên dày dạn, câu hỏi đầu tiên tuyệt vời!