Gần đây tôi đã có một đám cháy dầu mỡ - chảo bắt lửa từ một chút mỡ tràn ra chảo. Có cách nào an toàn, nhanh chóng để dập lửa như thế này không?
Câu trả lời:
Các bước để dập lửa
Tôi là một điều tra viên nhiệt tình và tôi cung cấp các lớp học cho các doanh nghiệp với bản demo bình chữa cháy của chúng tôi. Những người tham gia phải cung cấp bình chữa cháy riêng nhưng họ có thể thực hành sử dụng chúng trong môi trường được kiểm soát. Đây là các quy tắc cho bếp lửa / dầu mỡ mà tôi dạy. Khi bạn có lửa mỡ, bước đầu tiên là đậy nắp chảo. Nếu các điều khiển ở phía trước bếp, bạn nên tắt đầu đốt, nhưng nếu các điều khiển ở phía sau bếp, bạn không muốn có nguy cơ bị bỏng cho đến khi bạn che nó. Bước tiếp theo ... không có gì. Để nó một mình và để nó nguội một lúc. KHÔNG BAO GIỜ MỌI NGƯỜI di chuyển chảo. Ngay cả sau khi bạn đã bảo hiểm nó. Tôi không thể cho bạn biết có bao nhiêu vụ cháy cấu trúc mà tôi đã điều tra vì ai đó đã cố gắng di chuyển một chảo mỡ đang cháy ra khỏi đầu đốt. Nó ' Hầu như không thể di chuyển một chảo đầy chất lỏng mà không bị trượt hoặc làm đổ nó, sau đó thêm sự phấn khích của ngọn lửa và bạn gần như được đảm bảo để kết thúc việc bôi mỡ khắp nơi. Mỡ và dầu nóng lên tới hơn 300 độ F. vì vậy sẽ mất khá nhiều thời gian để làm mát nhưng đừng mạo hiểm di chuyển nó. Giữ cho nó được bảo hiểm và nó sẽ tự làm mát.
Đã có một số người đề cập đến tất cả các "biện pháp khắc phục tại nhà" để dập tắt đám cháy dầu mỡ. Không bao giờ sử dụng phương pháp khăn ướt. Nước sôi ở 212 độ F. và dầu ăn thường được sử dụng ở nhiệt độ cao hơn mức đó. Dầu sẽ nhanh chóng đun sôi nước trong khăn và sau đó bạn sẽ bị bỏ lại với một loại dầu ngâm bấc. Halon hầu như bị hạn chế trong một vài hệ thống chữa cháy cố định cụ thể và tôi đã không thấy chúng được sử dụng như bình chữa cháy xách tay trong một thời gian dài. Bình chữa cháy loại B có thể sẽ không hiệu quả do nhiệt độ cao hơn, đó là lý do tại sao bình chữa cháy loại K trở thành tác nhân tiêu chuẩn đặc biệt để dập tắt đám cháy dầu mỡ. Chất chữa cháy trong bình chữa cháy loại K có thể chịu được nhiệt độ cao và tạo thành màng xà phòng trên bề mặt dầu mỡ, nó hoạt động giống như một cái nắp hạn chế oxy từ nhiên liệu. Bình chữa cháy loại B sẽ hoạt động nhanh chóng nhưng nhiệt độ cao sẽ phá vỡ tác nhân trước khi mỡ có thể nguội xuống dưới điểm bắt lửa và một khi oxy được phép trộn với hơi dầu mỡ, nó sẽ tự bốc cháy trở lại. Bình chữa cháy hóa chất khô (không bị nhầm lẫn với bột khô dành cho kim loại dễ cháy) có thể hoạt động trên các đám cháy dầu mỡ, nhưng như với hầu hết các bình chữa cháy, chất này được thải ra ở áp suất cao thường sẽ làm văng dầu mỡ và truyền lửa. Bình chữa cháy loại K trục xuất tác nhân ở áp suất thấp hơn nhiều để tránh hiệu ứng bắn tung tóe. Không bao giờ nên sử dụng nước trong lửa dầu mỡ. Nước sôi ở 212 độ F. Khi biến thành hơi, nó nở ra gấp 1700 lần thể tích dưới dạng nước lỏng. Vì dầu mỡ cao hơn nhiệt độ này khi nó đang cháy, nước sôi ngay lập tức và nở ra khiến mỡ bị văng ra khỏi thùng chứa lan rộng ngọn lửa. Google một số video gà tây đông lạnh - gà tây chiên để xem các ví dụ về điều này.
Baking soda sẽ hoạt động, nếu bạn có thể tránh bắn tung tóe, đó là lý do tại sao tôi không khuyên dùng nó. Bình chữa cháy hóa chất khô, thường được gọi là bình chữa cháy ABC, thường có một số dạng natri bicarbonate là tác nhân hóa học khô. Không bao giờ sử dụng bột, nó rất dễ cháy. Tôi chắc chắn có rất nhiều video YouTube về điều này để bạn xem. Vấn đề với hầu hết các loại bột là khi bạn nhận được bất kỳ chất nào trong một hạt đủ nhỏ, rất nhiều chất trở nên dễ cháy hoặc nổ. 'Thang 49' được dựa trên một đám cháy silo hạt là một kịch bản rất thực tế. Đó là bụi hạt được tạo ra từ hạt nghiền trong quá trình băng tải di chuyển hạt xung quanh. Đường cũng là chất nổ ở dạng bụi. Google vụ nổ nhà máy đường Georgia Imperial Sugar năm 2008.
TL, DR:
Tôi đã có một đám cháy dầu mỡ nhiều năm trước trong khi sử dụng bếp điện đầu tiên của tôi. Tôi đã đổ hầu hết một hộp baking soda vào nó mà không thấy hiệu quả gì; Vợ tôi chạy vào và đánh nó bằng bình chữa cháy Halon, thứ thực sự làm chảy dầu mỡ và lửa vào tường phía sau bếp lò! Tôi gọi 911, và người điều phối bảo tôi đổ muối vào lửa. Tôi đã làm - khoảng một cốc - và nó đã giết chết ngọn lửa gần như ngay lập tức.
Baking soda dập tắt đám cháy bằng cách giải phóng carbon dioxide và dập tắt đám cháy, nhưng nếu ngọn lửa của bạn cháy đủ mạnh, sự đối lưu được tạo ra bởi ngọn lửa sẽ hút đủ oxy để bù lại hiệu ứng làm mờ. Làm mịn bằng baking soda có thể có tác dụng nếu bạn có một thùng baking soda, nhưng một hộp cỡ nhỏ trong tủ lạnh sẽ không cắt được, như tôi đã học được qua kinh nghiệm. Muối, mặt khác, rõ ràng là một chất hấp thụ nhiệt tuyệt vời cho khối lượng của nó. Nó hút rất nhiều nhiệt từ mỡ đến mức không thể hỗ trợ quá trình đốt cháy nữa.
Dòng dưới cùng:
Đã hai mươi năm rồi, tôi chưa bao giờ bị cháy bếp kể từ khi (gõ vào gỗ!), Nhưng tôi vẫn đảm bảo có một hộp muối trong tầm tay mỗi khi tôi chiên bất cứ thứ gì.
Daniel nói đúng. Khổ lửa. ĐỪNG KHÔNG cố gắng đổ nước vào nó. Nước sẽ quá nóng và tạo ra một quả cầu lửa khổng lồ chứa dầu mỡ và hơi nước. Người dân đã bị thương nặng .
Tôi thích phiên bản Mythbuster về lý do tại sao bạn không nên làm điều này tốt hơn. (20 giây đầu tiên của video, để dựng phim chùm lửa đáng sợ)
Khi bạn thêm nước, nó sẽ nhấp nháy ngay lập tức để hấp và thổi dầu nóng chảy vào không khí, đột nhiên trong một môi trường giàu O2, nó bùng cháy. Ấn tượng, và một cái gì đó bạn không bao giờ muốn xảy ra trong nhà bếp của bạn.
Mua cho mình một bình chữa cháy chất lượng cao và tìm hiểu cách tắt điện / gas tại nguồn. Bạn có thể cố gắng để làm mờ nó, nhưng thành thật mà nói tôi không khuyên bạn nếu điều đó thực sự đáng lo ngại. Dầu trong chảo sẽ không ghi rằng cao. Dầu vô tình gõ xuống sàn sẽ đốt cháy cả ngôi nhà của bạn.
Tắt nguồn nhiệt và đợi cho đến khi ngọn lửa dịu dần. Đừng di chuyển chảo. Không đặt bất cứ thứ gì lên hoặc gần nó có thể bị cháy. Đừng làm bất cứ điều gì có thể làm văng dầu ra khỏi chảo. Khi dầu đủ nóng để đốt cháy, bạn không muốn nó ra khỏi chảo trong bất kỳ trường hợp nào ... Nó sẽ NGAY LẬP TỨC bùng cháy.
Nhẹ nhàng hơn với nắp, chăn lửa hoặc vải ướt ( ướt bạn plonker!). Sau đó, có, sử dụng bình chữa cháy .
Trên mặt trước bình chữa cháy:
Có, bạn có thể sử dụng một bình chữa cháy để dập tắt đám cháy dầu mỡ, nhưng hãy cẩn thận. Có nhiều loại bình chữa cháy khác nhau. Kiểm tra xem cái trong nhà bếp của bạn (hoặc cái bạn có thể sử dụng) có đúng loại trước khi xảy ra hỏa hoạn không.
Bình chữa cháy nước : May mắn là hiện tại không có quá nhiều thứ này. Bình chữa cháy KHÔNG BAO GIỜ được sử dụng trong nhà bếp. Giữa các đám cháy dầu mỡ và hỏa hoạn, gần như phổ biến việc sử dụng bình chữa cháy.
Bình chữa cháy CO2 - (áp suất cao carbon dioxide) : Đây là những chất phổ biến nhất bạn sẽ tìm thấy và có thể nhận ra bởi bộ phân phối "sừng" lớn. Bình chữa cháy CO2 hoạt động bằng cách loại bỏ oxy, nhưng có thể phân tán khá nhanh. Chúng cũng chịu áp lực, vì vậy đừng đến quá gần nguồn lửa khi sử dụng bình chữa cháy CO2. Bạn khôngmuốn "thổi" dầu ra khỏi chảo. Điểm cộng lớn với loại bình chữa cháy này là CO2 bay hơi (nó tạo ra một loại tuyết CO2) nên rất ít thiệt hại được thực hiện ngoài thiệt hại do hỏa hoạn gây ra. Hãy cẩn thận: Những bình chữa cháy này có thể vô dụng ngoài trời, hoặc trong môi trường thông thoáng cao. CO2 là tuyệt vời cho các đám cháy trong nhà thực sự nhỏ trước khi chúng được kiểm soát. "Tuyết" phát ra từ bình chữa lạnh là lạnh (nghĩ là đá khô) và một số thứ (đặc biệt là đồ điện tử) không thích cực lạnh, nhưng trên cân bằng, đó là bình chữa cháy trong nhà tốt nhất, mặc dù giống như tất cả các bình chữa áp lực, nguy hiểm nếu phun trực tiếp không đúng cách lúc đốt chất lỏng.
Bình chữa cháy bột khô (Bột thường là bicarb) : Những bình chữa cháy này hoạt động bằng cách loại bỏ oxy và dập tắt đám cháy. Chúng tốt cho ngoài trời, và hoạt động trên hầu hết mọi loại lửa (nhỏ), bao gồm cả cháy nhà bếp và hỏa hoạn. Tuy nhiên, chất làm chậm không bay hơi và các bình chữa cháy bột làm cho một mớ hỗn độn. Một bình chữa cháy 9 kg (kích thước điển hình) chứa 9 kg bicarb. Mặc dù các bình chữa cháy này có "vòi kích hoạt", chúng nổi tiếng là rò rỉ, vì vậy một khi đã bắt đầu, hầu hết 9 kg sẽ được phát hành. Ngoài ra, bình chữa cháy bột khô cần được bảo dưỡng thường xuyên (hàng năm) để ngăn chặn nội dung khỏi bị đóng bánh và khiến bình chữa cháy trở nên vô dụng.
Bình chữa cháy tối nghĩa : Bình chữa cháy Halon và BCF rất phổ biến vì chúng có tất cả các lợi ích của CO2, nhưng không "lạnh", vì vậy chúng rất tốt cho điện tử. Họ cũng là CFC, đã lỗi thời vì lý do môi trường. Và cả hai đều đắt đỏ so với CO2. Trừ khi tiết kiệm các thiết bị điện tử là rất quan trọng, như nói về tàu ngầm hạt nhân, chúng sẽ quá mức cần thiết cho môi trường gia đình hoặc văn phòng.
Điểm mấu chốt : Trong tình huống gia đình, tôi muốn giới thiệu CO2 cho hầu hết các phòng, cộng với Bột khô cho nhà bếp.
Quan trọng nhất - nếu bạn sử dụng bình chữa cháy, hãy loại bỏ nguồn nhiệt. Trong trường hợp CO2 nếu nhiên liệu vẫn còn nóng, thì nó có thể trị vì khi CO2 tan.
Cuối cùng - sau khi bất kỳ bình chữa cháy nào đã được sử dụng - ngay cả đối với chỉ một mực - nó phải được thay thế. Nước và bột khô là các bình chữa cháy "sử dụng một lần", ngay cả khi có cò súng, và trong khi kiểm soát trên bình chữa cháy CO2 thì tốt hơn , phải, phải được thay thế (sạc lại) sau một lần sử dụng.
Không sử dụng nước.
Bạn phải nghẹt thở nó. Tắt đầu đốt (rõ ràng), Tìm một nắp chảo vừa khít và đặt nó trên ngọn lửa thật chặt. Nếu nó ở trên bếp và không ở trong chảo, bạn vẫn có thể sử dụng nắp chảo để làm nghẹt nó, bạn có thể phải sáng tạo một chút về cách bạn che nó. Một chảo, chảo hoặc bất kỳ nắp chắc chắn, không bắt lửa cũng sẽ làm việc. Bất cứ điều gì có thể cắt đứt nguồn cung cấp không khí của họ.
Bình chữa cháy cũng sẽ hoạt động tốt nếu nó quá lớn để đặt dưới nắp chảo, chảo hoặc nắp tiện dụng khác. Nếu bạn không có bình chữa cháy và nó lớn ... hãy gọi 911 (hoặc tương đương với vị trí của bạn), bạn sẽ gặp rắc rối.
Khi tôi có một ngọn lửa như thế này, tôi tắt lửa rồi đổ muối lên nó. Nghe có vẻ điên rồ nhưng nó đã làm việc.
Trước hết hãy cố gắng giữ bình tĩnh để bạn có thể đưa ra quyết định hợp lý. Tôi đã có một chảo mỡ thịt xông khói tràn ra khắp đáy lò nên tôi tắt nó đi và hình dung nó sẽ bị cháy .... đó là cho đến khi nó bắt đầu trở nên quá lớn cho thoải mái. Trong khi đó, tôi nhanh chóng ướt sũng và bão hòa hoàn toàn vài miếng giẻ và khăn lau bếp, và mở lò cẩn thận. Với găng tay lò nướng, tôi nhanh chóng tháo các giá đỡ và không có giá đỡ trên đường đi, lấy từng góc của khăn bếp và cố gắng đặt nó đều trên đáy lò. Có phải điều đó với hai chiếc khăn tắm và ngọn lửa đã tắt ngay lập tức. Sau đó tôi gỡ khăn ra và sau khi nhịp tim của tôi trở lại bình thường, tôi bật lại lò nướng và cảnh báo rằng lửa sẽ không quay trở lại. Tất cả đều tốt. Không có lửa trở lại.
