Làm thế nào để lưu trữ đường nâu mà không trở nên khó khăn?

Tôi đặt một cái ghim quần áo vào túi đường nâu đã mở của tôi và giữ chúng trong một phòng đựng thức ăn tối ở nhiệt độ phòng. Vì tôi không sử dụng nó rất thường xuyên, nó trở nên cứng. Công việc của tôi là sử dụng một vắt để ghi nó nhưng sẽ rất hữu ích để tránh vấn đề ngay từ đầu.

Làm thế nào tôi nên lưu trữ nó để ngăn chặn cứng? Tôi có để nó trong tủ đá không? Nếu vậy, nó cần phải đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng nó?

Lưu trữ đường nâu trong một hộp kín (như tupperware, cao su, vv) là phương pháp tốt nhất.

Tuy nhiên, khi nó khô đi, nó có thể được làm ẩm lại bằng cách đặt một miếng táo hoặc bánh mì với nó trong một hộp kín. Sau một hoặc hai ngày, đường nâu sẽ mềm và bánh mì sẽ khô hoặc táo sẽ co lại.

Điều này là do bản chất hút ẩm (khả năng hấp thụ độ ẩm từ không khí xung quanh) của đường nâu.

Bạn sẽ thấy "những người giữ đường nâu" trong các cửa hàng bán đồ sành ăn và đồ nấu nướng là những chiếc đĩa gốm không tráng men hoặc đất nung trang trí tròn. Khái niệm này là ngâm chúng trong nước trong một hoặc hai giờ rồi phơi khô và đặt vào đường nâu. Tiết kiệm tiền của bạn và sử dụng một miếng bánh mì hoặc táo khi đường nâu đang khô.

Bạn cũng có thể làm mềm nó để sử dụng ngay lập tức bằng cách vi sóng một chút. Điều này chỉ nên được sử dụng để sử dụng ngay lập tức vì sau khi đường nguội đi, nó sẽ mất nhiều độ ẩm hơn (do thực tế là vi sóng đang làm nóng độ ẩm trong thực phẩm).

Tôi sử dụng túi cấp đông ziplock và nhận được càng nhiều không khí càng tốt, và nói chung là nó giữ được khá tốt, từ 6 tháng trở lên. Khi nó trở nên khó khăn, hãy cắt một miếng táo và cho vào túi cùng với đường trong vài ngày.

Ngoài ra còn có các đĩa gốm bạn có thể mua mà bạn có thể cho vào túi cùng với đường sẽ giữ cho nó mềm lâu hơn, nhưng tôi chưa bao giờ sử dụng một mình nên tôi không thể bảo đảm.

Tôi tình cờ có một trong những máy hàn chân không niêm phong một bữa ăn, và tôi sử dụng một trong các tùy chọn hộp đựng của họ và lưu trữ túi đã mở trong đó. Tôi cũng đã nghe nói rằng thủ thuật cắt lát táo / bánh mì cũng hoạt động, vì vậy sẽ cho nó một shot thay vì mua một số thứ đặc biệt.

Tôi đã tìm ra cách tốt nhất để ngăn chặn điều đó xảy ra là giữ một viên đá đất nung trong túi / tupperware của tôi giữ đường nâu.

Một cái gì đó như thế này hoặc cái này (cái sau nói rằng nó giữ cho 3) hoạt động rất tốt cho tôi. Bạn làm ướt nó và để nó trong đó và nó giữ cho đường nâu không bị khô. Bạn sẽ phải ngâm nó thường xuyên, nhưng nó không phải là hàng tuần hoặc thậm chí hàng tháng trong nhà của tôi, và tôi mở đường nâu thường rất dễ nhớ khi tôi nhận thấy đá khô.

Để khắc phục nhanh chóng, bạn có thể làm mềm lại nó một cách dễ dàng bằng cách đặt một lát táo với nó một chút. Đừng quên điều đó, hoặc quả táo sẽ bị mốc và làm hỏng đường (tôi nói từ kinh nghiệm về điều này!).

Một lựa chọn tốt hơn không có nhược điểm như vậy là "đĩa đường nâu". Đó là một miếng đất sét mà bạn ngâm trong nước trong 15 phút, sau đó cho vào với đường. Nó sẽ giúp giữ cho đường mềm, mà không bị quá ẩm. Bạn thường có thể tìm thấy những thứ này dễ dàng trong các cửa hàng nhà bếp (hoặc thậm chí các cửa hàng tạp hóa, đôi khi). Cứ sau vài tháng bạn có thể cần phải ngâm lại đĩa.

Mẹ tôi thường cất đường trong nồi có thể bịt kín bằng một lớp gạo khô ở phía dưới. Ý tưởng là gạo sẽ hoạt động như một chất hút ẩm.

Ngày nay, bạn có thể coi chừng một trong những gói nhỏ dường như thường đi kèm với các sản phẩm điện tử như ổ cứng, v.v ... Những gói nhỏ đó chứa đầy các hạt silica có khả năng thấm hút cao. Bạn có thể ném một trong những thứ đó vào đầu ống đựng. Đừng lo lắng, chúng hoàn toàn vô hại với thực phẩm và thậm chí có thể giúp chống ô nhiễm mùi.

Tôi đã tìm thấy những hộp đựng Lock n Lock làm cho kho lưu trữ TỐT NHẤT cho đường nâu. Tôi đã có đường nâu trong túi được lưu trữ trong một hơn một năm mà không bị cứng. Không đĩa đất sét, không miếng bánh mì, không lát táo .... không có gì. Container tuyệt vời cho loại lưu trữ này.

Một cách tuyệt vời để làm cho đường nâu của bạn luôn đẹp và ẩm là cắt một miếng bánh mì và bỏ vào thùng đường nâu của bạn. Điều gì xảy ra là đường nâu sẽ hấp thụ độ ẩm sau thời gian và đường nâu của bạn sẽ tồn tại lâu hơn rất nhiều! chỉ cần chắc chắn rằng bạn đang thay đổi bánh mì của bạn thường xuyên.