Tôi có cần phải đóng băng nhuyễn và xi-rô này?

Câu hỏi liên quan: Điều gì khiến một chiếc bánh chìm ở trung tâm? và Làm thế nào tôi có thể có được hương vị tối đa từ vỏ cam?

Cuối cùng tôi đã đun sôi vỏ cam của 6 quả cam (gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau, vì vậy vẫn còn một lượng nhỏ pith) mà không cần rửa lại. Khi chúng được đấu thầu, tôi đã thêm các phân đoạn được cho là của những quả cam đó và đun sôi mọi thứ trong nửa giờ nữa. Tôi làm căng xi-rô và cho chất rắn một chút xoáy trong máy chế biến thực phẩm.

Tôi có đủ nhuyễn cho thêm một chiếc bánh, và xi-rô màu cam đáng yêu này. Tôi đã sử dụng rất nhiều đường. Tôi không thể đoán được bao nhiêu đường bởi vì tôi cứ tiếp tục thêm nó cho đến khi tôi đạt được độ ngọt tôi muốn, nhưng độ nhớt của xi-rô căng thẳng giống như xi-rô bánh dì Jemima.

Tôi sẽ nướng bánh một lần nữa sau 3 hoặc 4 tuần nữa. Liệu nhuyễn và xi-rô sẽ kéo dài trong tủ lạnh? Hay tôi nên đóng băng nó?

Nó đã được nói:

Cẩn tắc vô ưu. Bạn chưa đo được mức đường hoặc độ axit tuyệt đối. Đóng băng nó sẽ không làm hại. - SAJ14SAJ 29 tháng 1 lúc 1:47

Tôi chắc chắn không phải là một chuyên gia về làm bánh, nhưng tôi đã làm việc với trái cây trong các bối cảnh khác. Lần duy nhất tôi lo lắng về việc đóng băng sẽ là nếu tôi thêm dầu, như cho một cuộc ướp hoặc như vậy. Trong bối cảnh của bạn, tôi nghĩ rằng đóng băng là tốt, và có vẻ như đó sẽ là một cách thuận tiện để tạo ra các lô lớn hơn để tái sử dụng trong suốt cả năm.

Tái bút: Điều đó nghe có vẻ tuyệt vời, tôi có thể phải thử điều đó để ướp một ít sườn gà hoặc thịt lợn!