Là mật ong thô an toàn để tiêu thụ?

Gần đây tôi đã mua một lọ mật ong Very Raw từ thị trường địa phương của tôi. Tôi đã mua nó bởi vì nó được bán, nhưng cuối cùng tôi đã tìm kiếm xem nó có an toàn hay không để ăn và tình cờ thấy các bài viết như thế này và bài này . Nhãn trên bình cho biết 100% chưa được lọc. Ngoài ra, tôi không biết các bài viết có nghĩa là thực sự thô (như trực tiếp từ lược mật ong) và liệu lọ mật ong tôi mua có giống như mật ong nguyên chất được lấy thẳng từ lược mật ong hay không.

Có an toàn để tiêu thụ? Có phải mật ong Madhava là thứ tương tự mà tôi sẽ lấy thẳng từ một chiếc lược mật ong?

Upate: Vì vậy, từ bài đăng, mật ong an toàn để ăn, điều mà tôi đã biết, nhưng còn mật ong thô (ít nhất là mật ong thô mua trong các cửa hàng) thì sao? Nó vẫn chưa rõ ràng với tôi.

Nếu mật ong luôn có hàm lượng nước dưới ~ 18% và được bảo quản liên tục trong hộp kín (ví dụ như lọ thủy tinh), thì hoàn toàn an toàn khi ăn miễn là bạn trên 1 tuổi . Trên thực tế, mật ong tiệt trùng kém chất lượng. Phấn hoa và bào tử sẽ vẫn còn ở đó, ngay cả khi chúng đã chết và chỉ có thể được loại bỏ bằng cách lọc (đắt tiền). Vì vậy, nếu bạn bị dị ứng với điều đó, đừng ăn mật ong. Nhưng chúng (phấn hoa, nấm men) thường không gây hại. Botulism không phải là một mối quan tâm trừ khi bạn dùng thuốc làm giảm lượng axit mà dạ dày của bạn tạo ra.

Axit ức chế sự phát triển của dạ dày, vi khuẩn (tốt) của bạn trong ruột (sau khi axit đã được trung hòa) sau đó sẽ tiếp tục bảo vệ bạn. Vì trẻ sơ sinh chưa có thành phần vi khuẩn đủ / ổn định, nên chúng có nguy cơ mắc bệnh ngộ độc (cao hơn). Nhưng ngay cả sau đó, họ hiếm khi bị nhiễm bệnh. Không có điểm trong việc chấp nhận rủi ro, tho.

Mật ong được hút ẩm, có nghĩa là nó sẽ hút độ ẩm từ môi trường xung quanh (do đó là hộp kín). Điều này có hiệu quả ngăn chặn mầm bệnh phát triển, bảo quản mật ong miễn là hàm lượng nước của mật ong vẫn ở mức hoặc dưới 18%.

Trên thực tế, ở Đức, mật ong có thể không chịu nhiệt độ cao hơn 40 ° C, nó có thể không chứa chất phụ gia nào cả và điều duy nhất bạn có thể làm là lọc phấn hoa. Chúng tôi vẫn không có làn sóng ngộ độc từ mật ong ở đây. Trong thực tế, tôi chưa bao giờ nghe nói về một.

Tôi là một người nuôi ong sản xuất và bán mật ong chưa được lọc, vì vậy đây là tin sốt dẻo. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ có hai tiêu chuẩn cho mật ong lỏng: Lọc và Lọc. Nếu mật ong lỏng không được lọc hoặc lọc để loại bỏ vật liệu gây khó chịu, thì nó không thể được bán một cách hợp pháp dưới dạng "mật ong". Mật ong được lọc thường được sản xuất bằng cách đun nóng mật ong đến khoảng 150 độ. F, bơm qua các bộ lọc Trái đất diatomaceous (để loại bỏ tất cả các hạt) và sau đó làm mát bằng đèn flash. Đó là những gì bạn thường tìm thấy trên kệ hàng tạp hóa. Mật ong căng (như của tôi) được thông qua một hoặc nhiều bộ lọc để loại bỏ các vật liệu khó chịu. "Mật ong thô" cũng không được FDA xác định nhưng thường được hiểu là Strained và Unheat. Mật ong căng thường được làm ấm để dễ chiết và đóng chai. "Không vui" thường có nghĩa là "

Câu trả lời này là một phần mở rộng của Anpan là chính xác, đây chỉ là một trường hợp cạnh, đó là ngộ độc (không phải do ngộ độc dễ bị dạ dày người lớn xử lý). Liên kết đầu tiên trong hai liên kết trong câu hỏi có đề cập đến điều này.

Một số phấn hoa sản xuất mật ong độc hại. Vòng nguyệt quế trên núi là một ví dụ. Một tài khoản về ngộ độc hàng loạt sử dụng mật ong độc hại là tài khoản đầu tiên của quân đội sử dụng một tác nhân độc hại để vượt qua một lực lượng lớn :. https://modernfarmer.com/2014/09/strange-history-hallucinogen-mad-honey/ May mắn là những cây như vậy thường không phổ biến, hơn nữa chỉ vì thứ gì đó độc hại không có nghĩa là nó sẽ gây ra vấn đề. Hầu hết các vitamin đều có giới hạn độc hại mà cơ thể bạn sẽ không có tác dụng phụ tiêu cực nào dưới một số lượng nhất định, điều này đúng với hầu hết các chất độc.

Cơ hội gặp độc tính sẽ lớn hơn nhiều khi lấy mật ong trực tiếp từ lược mật ong, ít nhất là ở những khu vực có cây như vậy, thay vì nếu mật ong được chiết xuất và trộn, vì nồng độ của nó thường giảm xuống dưới ngưỡng độc hại. Trường hợp điển hình duy nhất mà điều này không đúng là ở Biển Đen nơi sản xuất mật ong điên (thương mại!).

Một số người đề cập đến việc mua "mật ong thô" là từ mật ong, và điều này có nhiều rủi ro hơn. Nhiều trong số những cây sản xuất mật ong độc này rất kỳ lạ đối với khu vực của tôi và vì vậy cá nhân tôi sẽ không ngần ngại ăn mật ong từ tổ ong nếu những tổ ong đó ở một vùng nông thôn rộng lớn, nơi những con ong sẽ khó tìm thấy bất cứ thứ gì ngoài cỏ linh lăng và cỏ ba lá.

Tất cả điều này sang một bên, ngay cả trong trường hợp ngộ độc liên quan đến cái chết mật ong điên rồ là rất hiếm.

Nếu bất cứ điều gì biết ngoại lệ theo quy tắc sẽ khiến bạn cảm thấy an toàn hơn vì khả năng ngộ độc như vậy ở Bắc Mỹ từ mật ong thô là chưa từng thấy, tôi không nhận thức được rủi ro ở những nơi khác trên thế giới mà chỉ mong đợi biển đen khu vực để đặt ra bất kỳ rủi ro nếu mật ong được trộn lẫn.

Dưới đây là danh sách các loại cây có hại cho ong, trong số danh sách này bao gồm các loại cây được sản xuất mật ong độc hại: http://www.countryfile.com/countryside/top-ten-plants-are-bad-bees

Chúng tôi mua mật ong của chúng tôi từ các chàng trai xuống phố với 5 Gal. xô & một lược mật ong trong đó. Mang theo chai của riêng bạn. Chiếc lược được nghiền qua phễu bằng bộ lọc giẻ. Vào chai hoặc bình của bạn. Nguyên như bạn có thể nhận được. Chưa bao giờ nghe bất kỳ ai bị bệnh từ nó. Nhúng ngón tay vào mật ong trước & nếm thử. Nó có nhiều hương vị và màu sắc.