Bao lâu tôi nên hấp mực và mực?

Tôi đã đọc được rằng mực và mực sẽ mềm hơn nếu chúng được nấu trong vòng chưa đầy 3 phút trong chảo. Nhưng còn việc nấu bằng hơi nước thì cần bao nhiêu thời gian?

Tôi luôn thấy rằng mực chỉ cần được nấu trong 1 phút (2-3 phút nếu được đập và chiên giòn). Bất kỳ nhiều hơn hoặc ít hơn kết quả trong kết cấu rất cao su.

Nó cũng có thể được nấu chậm trong một giờ hoặc nhiều hơn trong một món súp để nó trở nên mềm.

Mực v.v ... rất mềm nếu được nấu rất nhanh hoặc trong một thời gian dài. Ở giữa = cao su, không khả thi