Sự khác biệt chính giữa khoai mỡ và khoai lang là gì?

Tôi chỉ tự hỏi sự khác biệt lớn giữa khoai mỡ và khoai lang ngọt. Tôi biết khoai mỡ có nhiều cam và tôi yêu khoai mỡ!

Trên thực tế, khoai mỡ thường có màu trắng và có thể có màu tím hoặc các màu khác .. Ở Mỹ, những gì chúng ta được dán nhãn là khoai mỡ thực sự là khoai tây ngọt. (Chúng tương tự như khoai mỡ châu Phi mà mọi người đã quen và tên bị kẹt, giống như cách 'tiêu' được sử dụng cho ớt, nhưng chúng thậm chí không gần với cùng một thứ.)

cập nhật Một lời giải thích dài hơn về sự nhầm lẫn giữa khoai lang và khoai lang ở Mỹ.

Khoai lang có vị ngọt (như bạn có thể đoán từ tên) và mặc dù chúng có thể có nhiều màu sắc khác nhau, những loại bạn sẽ tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa thường có màu cam. Khoai mỡ thật thường có màu trắng và có vị tinh bột và thường lớn hơn khoai lang. Hai loại rau trông hơi giống nhau, nhưng chúng thuộc các họ thực vật khác nhau.

Phần khó khăn, và lý do tôi nói 'yam thật' thay vì chỉ khoai lang, là ở nhiều vùng của khoai lang Bắc Mỹ được gọi là khoai mỡ. Ví dụ, khi người dân ở Mỹ ăn khoai lang kẹo vào Lễ Tạ ơn, họ thực sự đang ăn khoai lang.

Khoai mỡ thực sự là phổ biến trong nấu ăn châu Phi, nơi chúng thường được luộc thành món hầm hoặc nấu chín và nghiền thành bột hoặc bột. Một số món ăn châu Á có khoai lang tím, là một họ hàng ngọt ngào hơn so với khoai lang thật được sử dụng trong một số món tráng miệng.