Là nấu đậu hoặc bất kỳ thực phẩm khác trong lon kim loại an toàn?

10

Thỉnh thoảng, tôi đi cắm trại và nấu đậu qua lửa bên trong [thứ mà tôi cho là bằng thiếc] nó có thể được đóng gói trong (sau khi mở nắp). Làm nóng kim loại có thể giải phóng bất kỳ hóa chất trong thực phẩm? Nó có an toàn không?

Tôi thường có đỉnh có thể mở và khuấy nó thường xuyên.

beans camping fire

— Không ngăn xếp
nguồn

1

Ngay cả lon thiếc "thật" thường không bao giờ là lon thiếc - chúng là thép mạ thiếc. Và hầu hết những người hiện đại bỏ qua tin ủng hộ lớp phủ nhựa, ít nhất là ở bên trong.

— Ecnerwal

12

Nội thất của lon hiện đại là một loại nhựa chịu nhiệt (hãy nhớ rằng chúng ép nồi nấu tại nhà máy), và sẽ rất tốt để sưởi ấm những thứ chất lỏng

Đừng thử dùng nó để chiên đồ!

— TFD
nguồn

2

+1 nhưng hãy nhớ không sử dụng nó trong thời gian dài vì các hóa chất có thể bắt đầu xâm nhập vào nội dung của lon (mặc dù sau đó nó sẽ tiếp xúc trong một thời gian dài để tạo ra bất cứ thứ gì tiếp cận mức độ nguy hiểm trong cơ thể con người ). Làm nóng một lon sản phẩm hoặc nước ok, đừng để nó sôi trong nhiều giờ :)

— jwenting

3

@jwenting Tôi không nghĩ rằng điểm đó là hợp lệ. Dưới 100 ° C sẽ ổn trong một thời gian rất dài. Epoxy không bị phá vỡ trong phạm vi nhiệt độ đó. Với chất xúc tác phù hợp, nó sẽ phân hủy ở 130 ° C, nếu không thì expoxy tốt đến khoảng 170 ° C, và thậm chí sau đó nó chỉ mất đi sức mạnh, không bị suy giảm hóa học. Khi nó xuống cấp về mặt hóa học, nó phát ra mùi vị và mùi rất khó chịu. Dù sao bạn cũng không thể ăn thức ăn

— TFD

4

Thậm chí còn có một số công thức đặc biệt yêu cầu nấu sản phẩm trong lon hiện có, như đun sôi một lon sữa đặc có đường để làm nước sốt caramel.

— MeltedPez

Đẹp. Tôi sẽ thử điều này khi đi cắm trại. Nhưng tôi tin rằng có một số nước rỉ nhựa đang diễn ra ... vì vậy tôi sẽ không nấu trong lon như một lựa chọn lối sống vĩnh viễn.

— Paulb

Điều này cũng có nghĩa là bạn nên cẩn thận khi khuấy thức ăn, vì bạn có thể làm trầy xước lớp vỏ nhựa nhỏ, đặc biệt là bằng thìa kim loại. Chúng có lẽ không độc, nhưng vẫn không hấp dẫn ...

— Toffomat

1

Lon thép có thể giải phóng một lượng crôm và niken khi được nung nóng nhưng nhôm dễ dàng lọc hơn nhiều, theo Tạp chí Khoa học Mỹ . Nhôm có liên quan đến các vấn đề sức khỏe đáng kể, bao gồm các rối loạn của hệ thống thần kinh.

Các lớp lót bao phủ hầu hết các loại lon có thể chứa BPA, một hóa chất liên quan đến ung thư và các bệnh sinh sản.

— jones
nguồn

2

Nếu bạn đào đủ chăm chỉ, mọi thứ sẽ gây ung thư ...

— Robert

0

googled và tìm thấy một số người cảnh báo về việc không chà sạch lớp lót hoặc bất cứ thứ gì nhựa có trong một số hoặc nhiều lon. phát hiện ra một công ty bán lon và họ nói như các nhà khoa học đã nghiên cứu và thấy rằng BPA là cách an toàn nhất để lưu trữ thực phẩm rất tốt ...

tôi nói đốt nó điều cuối cùng chúng ta muốn trong cơ thể là BPA. đốt cháy có lẽ là cách dễ dàng hơn và đi với ít thời gian hơn so với chà. cộng với bạn đã có ngọn lửa đang diễn ra nên vấn đề là gì.

tôi có thể sẽ mang theo một ít giấy nhám và chà nó. có lẽ một số crôm và những thứ khác làm cho thép trông sáng bóng và ngọt ngào cũng biến mất.

— hej san
nguồn

-1

Đặc biệt lưu ý về lon với lớp lót nhựa. Hãy nhớ nó là nhựa, rất có thể nó sẽ tan chảy vào thức ăn của bạn. Đó là một thực hành khôn ngoan hơn để trước tiên đốt cháy lon, tức là Nướng nó trong hoặc trên lửa để làm tan / đốt bất kỳ hóa chất / nhựa không mong muốn nào trước khi bạn sử dụng. Sau khi làm như vậy rửa sạch và bạn tốt để đi.

— Lee
nguồn

1

Nghe có vẻ như là một quy trình phức tạp chỉ vì đơn giản là nấu đậu của bạn trong lửa trại. Có lẽ dễ dàng hơn chỉ để mang theo một cái chảo nhẹ.

— Lorel C.

-3

mua đậu đóng hộp bpa hữu cơ miễn phí và bạn sẽ không gặp vấn đề gì và tốt hơn cho bạn ...

— Tony Webber
nguồn

2

Tôi đoán bạn đang nói nó không an toàn nếu không? Tôi không nghĩ đó là sự thật.

— Cascabel