Khi một công thức gọi một chén hạt băm nhỏ, chúng nên được đo trước khi cắt hoặc sau khi cắt?

12

Có vẻ như nó sẽ bỏ qua công thức vì bạn có thể phù hợp hơn trong khi chúng được cắt nhỏ?

measurements

— AttilaNYC
nguồn

27

"1 chén hạt băm nhỏ" được đo sau khi cắt nhỏ.

"1 chén hạt, xắt nhỏ" được đo trước khi cắt.

— Erik P.
nguồn

1

Tôi thích câu trả lời này, nhưng tôi không tin rằng các nhà văn công thức lại kén chọn như vậy. Nó sẽ được tốt đẹp, mặc dù.

— Sam Hoice

7

Ngược lại, đó chính xác là cách nó nên được chỉ định trong một công thức. Bất kỳ sách dạy nấu ăn, blog, v.v. mà không biết rằng cơ bản nên được nhìn bằng con mắt nheo mắt ... Tôi sẽ không tin một nhà văn công thức không biết điều đó.

— Michael Natkin

1

Mặc dù điều này có thể chính xác về mặt kỹ thuật, tôi muốn cá rằng nhiều người, ví dụ John Q Public đóng góp công thức cho một trang web sẽ không sử dụng phiên bản sau. Tôi chỉ thấy sự đảo ngược của "danh từ, tính từ" với những thứ như "2 oz bơ, tan chảy" hoặc "1 lb khoai tây, luộc" trên cơ sở rằng bạn không mua hoặc lưu trữ chúng như thế này nên có ngụ ý bước để chuẩn bị chúng theo cách này.

— AdamV

2

Thực hiện theo các công thức nấu ăn từ John Q. Public, đặc biệt là nếu bạn không thể nếm hoặc nhìn thấy hình ảnh của món ăn đã hoàn thành trước tiên, có thể rất nguy hiểm cho niềm vui ăn uống của bạn :).

— Michael Natkin

2

Một gợi ý khác cho tôi về một công thức không đáng tin cậy là nếu các thành phần không được liệt kê theo thứ tự bạn sẽ cần chúng trong công thức.

— Michael Natkin

11

Tôi muốn nói rằng nó phụ thuộc vào công thức. "1 chén hồ đào xắt nhỏ" Tôi sẽ băm nhỏ rồi đo. Nếu nó gọi cho 1 cốc hồ đào và sau đó cắt chúng như một bước trong công thức, đo đầu tiên và cắt thứ hai.

Trong hầu hết các trường hợp, tôi sẽ cho rằng nó có nghĩa là sau khi cắt.

— người da đỏ
nguồn

5

1 chén hạt băm nhỏ là 1 chén sau khi cắt nhỏ.

— Łukasz
nguồn

3

Nhà văn dường như không nghĩ về nó. Họ sẽ chỉ viết ra những gì họ đã làm khi họ làm điều đó, trong những gì họ (đôi khi sai lầm) nghĩ là ngôn ngữ rõ ràng. Nếu điều đó làm phiền bạn - và điều đó thực sự không quan trọng trừ khi thành phần đó là thiết yếu đối với hóa học liên quan đến công thức - thì hãy xem xét cách họ có thể tự làm công thức. Sẽ thật ngớ ngẩn khi cắt một số lượng hạt chưa biết sau đó đo một cốc chúng. Bạn sẽ bắt đầu với một số lượng đã biết, sau đó cắt chúng. Đó là, trừ khi bạn mua một gói chúng sẵn sàng cắt nhỏ. Vì vậy, tôi cho rằng câu trả lời là, sử dụng noggin của bạn.

— Tom W
nguồn

1

Nếu sử dụng noggin có liên quan, công thức sẽ chỉ định các loại hạt theo trọng lượng, vì điều đó không thay đổi khi các loại hạt được cắt nhỏ. Trong mọi trường hợp, lý luận của bạn là sai: "một chén hạt băm nhỏ" đề cập đến số lượng hạt xắt nhỏ cần thiết. Một cách để sản xuất đó là lấy một cốc hạt, băm nhỏ và ước tính bạn sẽ cần cắt thêm bao nhiêu để đưa ra một cốc sản phẩm.

— David Richerby