Làm thế nào để làm sạch một con bạch tuộc - và nó có đáng không

Tôi đã mua một con bạch tuộc từ người nuôi cá của tôi, nhưng, khi tôi hỏi liệu anh ta có thể làm sạch nó không, anh ta công khai thừa nhận rằng anh ta chưa bao giờ làm bạch tuộc trước đây và không biết làm thế nào. Chà, tôi cũng vậy nhưng tôi đã tự mình lấy nó. Đây rõ ràng là một quyết định tồi tệ, tôi thậm chí không thích gặm cá!

Tôi đang đọc về điều này, và một trang web nhất định nói như sau

Bạch tuộc cũng phải được làm sạch, vì vậy bạn có thể muốn yêu cầu người nuôi cá của bạn làm điều đó nếu bạn không thoải mái khi tự làm như vậy. Giữ đầu dưới vòi nước để loại bỏ và loại bỏ túi mực, dạ dày và mắt. Sau đó sử dụng một con dao sắc để cắt mỏ, được tìm thấy ở dưới cùng của đầu

Tôi rất lạc lõng với câu nói này; Có vẻ như bài báo cho thấy bằng cách giữ đầu dưới nước, mọi thứ sẽ biến mất (nghi ngờ nếu không nó sẽ có một thời gian rác rưởi là một sinh vật biển!). Có phải nó bị che lấp bởi 'làm thế nào' vì nó rất khó?

Đọc thêm trên các trang web khác cho thấy rằng đầu rất keo và phần lớn thịt / hương vị là từ cánh tay.

Vì vậy, dựa trên nghiên cứu của riêng tôi (nếu nó đúng), có đáng để làm sạch một con bạch tuộc (và nếu vậy, ai đó có thể giải thích làm thế nào) hoặc tôi sẽ tốt hơn nếu chỉ cắt đầu (và tháo mỏ) và loại bỏ mỏ Họ, chỉ giữ chân / cánh tay?

Đây là một video tuyệt vời giải thích mọi bước. Cô ấy cắt đầu bằng cách cắt lên trên mắt, vì vậy loại bỏ mỏ là một phần của việc làm sạch các xúc tu.

Đây là những vết cắt đầu tiên của bạn.

Cắt đầu ra khỏi mắt và rạch đầu mở. Rửa sạch ruột, sẽ có một số mô liên kết cần phải được cắt bỏ hoặc phá vỡ để có được tất cả những thứ xui xẻo. Rửa sạch và gọt vỏ. Dễ thôi.

Cắt các xúc tu đi bên dưới mắt (lát cắt có chứa mắt chỉ có thể được ném). Điều đó sẽ làm lộ ra cái mỏ, nằm ở trung tâm, nơi các xúc tu gặp nhau. Điều đó chỉ bật ra.

Các xúc tu chỉ có thể được rửa sạch và cắt như mong muốn.

Dễ dàng, và hoàn toàn xứng đáng. Chúc may mắn.

Tất nhiên, bạn có thể giữ cho con bạch tuộc "toàn bộ" bằng cách cắt đôi mắt theo kiểu cắt hình chiếc bánh, để lộ mỏ và ruột để làm sạch nhưng vẫn giữ kết nối giữa các xúc tu và đầu nguyên vẹn ở "lưng", nếu không làm theo hướng dẫn trong video.