Bánh có thể được nấu trong khi cắm trại?


11

Tôi thích cắm trại, và muốn mở rộng tiết mục nấu ăn cắm trại của tôi. Điều này khiến tôi băn khoăn liệu tôi có thể nấu bánh (trừ bánh kếp) trong khi cắm trại nơi tôi sẽ không có lò nướng, và sẽ chỉ có một lò cắm trại đốt đôi. Vì vậy, có những cách nấu bánh mà không cần lò nướng? Hoặc có bánh như thay thế?


Bạn có loại thiết bị nấu ăn nào (chảo, lò nướng Hà Lan, giá đỡ, giấy bạc, v.v.)?
Ocaasi

1
@Ocaasi, tôi đã có một ổ ghi 2 vòng, chảo rán, chảo sốt và có thể có một giá đỡ nếu cần. nhưng có vẻ như tôi sẽ nhận được một lò nướng Hà Lan, một cái có nắp đậy trông hoàn hảo để cắm trại với lửa thật và tôi đã có một số ý tưởng về cách làm bánh trong đó.
Sam Chủ

Câu trả lời:


10

Tôi sẽ hướng tới một lò nướng Hà Lan và các mặt hàng giống như bánh:

  • bánh lộn ngược
  • cobblers / crisps / grunts / bettys / slumps / vv

Trong tất cả những thứ này, trái cây ở phía dưới giúp bảo vệ khỏi đáy của món ăn giống như bánh quá nhanh. Bạn có thể nấu trực tiếp trong lò nướng Hà Lan hoặc thả một chiếc chảo khác vào trong lò nướng Hà Lan để tăng tốc độ làm sạch nếu bạn sẽ nấu một vài món.

Bạn cũng sẽ muốn tìm lò nướng Hà Lan được làm để nướng bánh - chúng có nắp trên nắp, vì vậy bạn có thể đặt than lên trên và kéo nắp mà không bị tro rơi vào những gì bạn đang nấu.


2
Môi trên nắp là quan trọng. Đừng chỉ mang theo một lò nướng Hà Lan nhà bếp mà bạn sẽ đặt trong lò đến khu cắm trại với bạn.
squillman

3
+1 trên Lò nướng Hà Lan. Có những mô hình được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong lửa trại. Chúng có chân ở phía dưới và đỉnh lõm. Bằng cách đó, than nóng có thể được đặt ở trên và dưới. Chúng nặng vì chúng được làm bằng gang hoặc nhôm đúc, vì vậy không phải để
đeo

5

Có một vài mẹo bạn có thể thử. Tất nhiên, công thức (thành phần) sẽ tạo ra sự khác biệt, nhưng:

  1. Sử dụng một cái chảo thật nặng, có thể lót nó bằng giấy nướng (đã bôi mỡ)
  2. Lò nướng Hà Lan
  3. Chảo lớn nặng sử dụng một ít (dùng một lần nếu bạn muốn) giá / khay kim loại để nâng bánh ra khỏi tường. Sử dụng một giọt nước nếu bạn phải.

Bạn cũng có thể thử bánh 'mở' chỉ với đáy bột chiên, bánh pho mát, v.v.


Tôi nghĩ bạn có nghĩa là lò Hà Lan ở # 2? Đó là con đường để đi. Tôi đã nấu ăn trong lò nướng Hà Lan ở trại trong nhiều năm.
squillman

4
Lò nướng Hà Lan + lon cocktail trái cây + que bơ + bánh vàng trộn. Chỉ cần đổ tất cả vào, bơ lên ​​trên, đậy nắp trong nửa giờ hoặc lâu hơn, và thưởng thức (không khuấy)! Chúng tôi gọi nó là bánh đổ.
Adam Shiemke

4

Đối với những chuyến đi cắm trại mà lò nướng Hà Lan không thể thực hiện được, bạn có thể làm một chiếc bánh crepe: tạo một chồng bánh crepe, trải lớp nhân yêu thích của bạn ( mmm, Nutella ) giữa mỗi lớp. Bạn có thể tăng cao như bạn muốn (hoặc như nguồn cung cấp nguyên liệu của bạn sẽ cho phép). Làm mờ bên ngoài bằng kem đánh bông, dán vài ngọn nến lên trên và đi về phía trước, cố gắng thuyết phục tôi rằng đó không phải là một chiếc bánh thực sự. :)

(Các thực truyền thống palacsintatorta được thực hiện với crepes mà chỉ nấu chín ở một bên, và điền là lớp thay thế của quả óc chó trệt và mứt mơ. Nếu đó không phải là tách trà của bạn, và lugging một lọ Nutella là chỉ hơi ít làm nản lòng hơn ôm một lò nướng Hà Lan, sau đó sử dụng bột ca cao ngọt: nếu bạn đổ đầy bánh crepe trong khi chúng vẫn còn ấm, ca cao sẽ tan chảy độc đáo.)


Nghe có vẻ như "bánh đảo smith"!
OpenID-test2

4

Vì vậy, đã được một thời gian kể từ khi tôi hỏi điều này và tôi đã thực hiện một chút công việc cắm trại và làm bánh kể từ đó, vì vậy tôi nghĩ rằng mình sẽ chia sẻ kinh nghiệm của mình.

Tôi dựa trên hầu hết các kỹ thuật của mình dựa trên câu trả lời xuất sắc mà Joe đã đăng, nhưng có một số chi tiết bổ sung để thêm vào.

Vấn đề chính với việc làm bánh trên lửa là đốt bánh. Thông thường cái này ở phía dưới, nhưng cũng có thể ở trên cùng, nếu bạn đang sử dụng lò nướng Hà Lan. Tôi làm hầu hết các công việc làm bánh tôi làm trong lò nướng Hà Lan, đó là cách thiết thực nhất mà tôi đã tìm thấy.

Để tránh bị cháy như Joe chỉ ra, bạn cần thực hiện 1 trong hai điều sau: dừng bánh tiếp xúc với đáy lò, hoặc đặt thứ gì đó vào giữa đáy và hỗn hợp bánh.

Joe đề nghị đặt một chiếc chảo khác vào lò nướng, nhưng việc tìm kiếm một chiếc chảo vừa vặn là khó khăn và chỉ cung cấp một lượng nhỏ vật liệu cách nhiệt. Một cách tiếp cận tốt hơn và linh hoạt hơn là sử dụng những quả bóng bằng giấy thiếc và sau đó chỉ cần đặt một chiếc bánh thiếc bình thường lên trên cùng. Lá thiếc rất tốt trong việc ngăn nhiệt truyền từ đáy lò và có thể được làm to hơn hoặc nhỏ hơn tùy thuộc vào kích thước của hộp thiếc, và chúng sẽ luôn vừa vặn!

Giải pháp khác là bảo vệ đáy bằng trái cây. Điều này cũng hoạt động tốt, và đôi khi có thể cho kết quả tốt hơn, nhưng cũng có thể yêu cầu kiểm soát nhiệt nhiều hơn một chút. Sử dụng một cái gì đó hoàn toàn bao phủ phía dưới là tốt hơn, với táo nghiền trộn với quế và đường hoạt động đặc biệt tốt. Độ ẩm của nó bảo vệ bánh tốt, và thậm chí nó còn khá nóng ở phía dưới, bạn có thể kết thúc bằng một loại hoàn thiện 'tarte tatin' ở phía dưới (hoặc trên cùng khi nó bật ra). Trái cây lớn khác hoạt động tốt, như mận giảm một nửa hoặc như vậy.

Một điều khác tôi thấy hữu ích là có thể kiểm soát khoảng cách từ đám cháy. Tôi có một giá ba chân tôi sử dụng cho việc này và điều này cho phép bạn giữ đáy bánh cách khoảng cách hợp lý với ngọn lửa và ngăn cháy phía dưới. Đặt một số đầu tiên (một vài khúc gỗ nhỏ âm ỉ) lên trên cùng của lò nướng Hà Lan cũng thực sự hữu ích để giữ cho lò nóng mà không có quá nhiều nhiệt từ phía dưới.

Nếu bạn không thể kiểm soát khoảng cách từ đám cháy, thì tốt hơn là đợi cho đến khi đám cháy đã tắt ngay và sau đó đặt lò nướng Hà Lan lên than hồng (hoặc trên một số viên gạch giữ nó bên trên than hồng) và sau đó đặt một số của ngọn lửa trên đỉnh. Tốt hơn là có nhiệt từ phía trên hơn là có quá nhiều nhiệt từ phía dưới.


1
Nếu bạn đang tìm cách tiếp cận chảo nội thất, bạn cũng có thể muốn xem câu trả lời của Peter Taylor có đề cập đến việc hấp . Sau khi đặt chảo lên các quả bóng giấy bạc, thêm một chút nước vào đáy bình ngoài để giúp điều chỉnh nhiệt độ ..
Joe

Ý tưởng tốt. Và cảm ơn câu trả lời ban đầu, nó đã tạo ra nhiều trải nghiệm cắm trại thú vị khi trở nên tuyệt vời hơn khi ăn bánh trên lửa.
Người giữ Sam

3

Một trong những món ăn cho chuyến đi cắm trại yêu thích của tôi là chiếc bánh được làm bằng một chiếc bánh sắt . Các công thức nấu ăn tiêu chuẩn gợi ý hai miếng bánh mì trắng và mứt, nhưng tôi đã sử dụng nhân bánh được làm sẵn rất thành công và hoàn toàn có thể sử dụng những miếng bột bánh cuộn.

Bạn cũng có thể trộn một bột bánh và nấu nó trong bánh sắt cho các miếng bánh có kích thước riêng. Chỉ cần đổ đầy một mặt của chiếc bánh sắt của bạn, đóng và nấu trên lửa nhỏ. Mặt thứ hai của bàn ủi trống rỗng cho phép bánh của bạn nổi lên. Bạn có thể đặt trái cây dưới đáy bàn ủi để làm bánh lộn ngược hoặc mang sương và làm mờ những sáng tạo của bạn khi chúng được hoàn thành, hoặc chỉ đơn giản là làm một loại bánh mộc mạc.

Tôi thấy rằng một chiếc bánh gang gang hoạt động tốt hơn nhiều so với nhôm.


1
Cũng là công cụ hiệu quả cho bữa tối của bạn và giúp bạn tiết kiệm hàng hóa, hàng hóa nặng
mfg

2

(Nhận ra điều này đã có câu trả lời được chấp nhận ...)

Một cách khác là sử dụng lò nướng. Không phải là một lò Hà Lan, mà là một trong những lựa chọn thay thế khác.

Coleman làm một cái ngồi trên bếp lò của bạn. Tôi đã nấu chín trong chúng, và trong khi chúng cần được theo dõi, chúng thực sự hoạt động. Gió là kẻ thù của bạn!

Một tùy chọn thậm chí đơn giản hơn là lò phản xạ, về cơ bản là tấm kim loại được gấp lại (và thường có thể gập lại) vào một hộp mở. Đối mặt với mặt thoáng về phía ngọn lửa của bạn, trong khi một lần nữa bạn cần nhận thức được gió, bạn có thể nhận được kết quả khá tốt.

Thậm chí đơn giản hơn là một lỗ trên mặt đất, được phủ bằng những khúc gỗ nhỏ để tạo thành một cái túi. Đặt than nóng vào, sau đó là một loại tách, sau đó là mặt hàng của bạn. Điều chỉnh nhiệt bằng cách thêm hoặc loại bỏ than.

Chúc may mắn!


Không đùa về gió! A Đừng quên tính đến độ cao. Giữa hai người, tôi có một thời gian nấu bánh xèo một chuyến!
Tạm dừng cho đến khi có thông báo mới.

2

Brownies tranh giành. Mua brownie trộn trong cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn có một sự lựa chọn, hãy chọn loại chỉ thêm nước. Tại chỗ, trộn nó theo chỉ dẫn, có thể là một chút runnier. Nấu nó trong chảo rán như thể nó là trứng. Nghe thật kinh khủng, có vị rất tuyệt. Hỏi bất cứ ai đã làm bất cứ điều gì với NOLS hoặc là một Girl Guide.


2

Tôi ngạc nhiên rằng không có đề cập đến hấp. Hấp một chiếc bánh xốp chỉ cần một cái nồi nhỏ có thể nổi trong một cái nồi lớn hơn và một cái nắp cho cái nồi lớn hơn.

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.