Một miếng bít tết có thể ăn được nếu nó rơi xuống, nhưng tôi đã nấu nó sau đó?

Nếu tôi đang nấu bít tết ở vỉ nướng và một trong số chúng vô tình rơi xuống sàn / mặt đất, tôi có an toàn khi lau nó và nấu nó trong một khoảng thời gian nhất định (cho đến khi nó được thực hiện khá tốt) và sau đó ăn nó ? Hay tôi nên vứt nó đi?

Chắc chắn nó an toàn. Bạn chuẩn bị ra bên ngoài ở nhiệt độ rất cao, sẽ không có gì để sống sót, vì vậy làm sạch nó là về hương vị hơn là an toàn. Tôi sẽ không chỉ lau nó, làm sạch nó bằng nước hoặc bạn có thể có được hương vị bít tết bẩn hơn bạn muốn.

Điều này phụ thuộc hoàn toàn vào bối cảnh.

Bạn đang ở một quán nướng trong hãy nói .. Outback Steak? Nếu vậy, xin vui lòng vứt nó đi.

Bạn đang ở một sự kiện xã hội hoặc nấu ăn tại nhà cho chính mình / người khác? làm sạch nó bằng nước và bạn vẫn tốt, thậm chí có thể cho nó ăn với người mà bạn không thích sau đó (trừ khi đó là món bít tết lớn nhất và ngon nhất, sau đó bạn phải ăn nó.)

Nó phụ thuộc vào những gì nó có khả năng nhận.

Nếu đó là một bề mặt sàn bên trong thường được giữ sạch sẽ, bạn sẽ không gặp phải bất kỳ ảnh hưởng xấu nào.

Nếu nó ở ngoài mặt đất cạnh bếp nướng gas và bạn thường xuyên bón phân / thuốc trừ sâu / thuốc diệt cỏ, hoặc bịt kín / nhuộm sàn / bê tông của bạn gần đây, hoặc có một số động vật sử dụng không gian làm phòng vệ sinh và khu vui chơi, tôi Chúng tôi khuyên bạn nên vứt nó đi và cẩn thận hơn với thức ăn của bạn.

Tôi không tin người ta có thể trả lời một cách an toàn, "Vâng, nói chung là ổn, bất kể các yếu tố khác."

Điều đó nói rằng, rửa sạch sau khi nhiễm bẩn, và đảm bảo nó đạt đến nhiệt độ nấu an toàn sau khi rửa, nó có thể sẽ ngăn ngừa hầu hết các cơ hội đáng kể cho ngộ độc hoặc bệnh tật.

Liệu nó có đáng để mạo hiểm hay không hoàn toàn phụ thuộc vào mức độ rủi ro của nó và mức độ rủi ro của bạn.

5 giây dưới vòi nước, sau đó quay lại vỉ nướng. Nếu bạn có bất kỳ sinh vật nào trên sàn / mặt đất, vv có khả năng sống sót khi nấu thịt đúng cách trong vòng 30 giây sau khi tiếp xúc với thịt nói trên, khách của bạn sẽ phải chịu số phận. ("Mousse cá hồi!") Chúng sẽ không ở trên thịt ấm đủ lâu - E.Coli (loại xấu) cần 20 phút để phân chia, và đó là sau thời gian trễ tăng trưởng bằng không.

Để đạt được điều này đến mức cực kỳ hợp lý, chà xát huy chương thỏ thô, hoang dã của bạn (mà bạn đã bắn ra khỏi mùa và bị đánh cắp 30 phút trước) trên khuôn mặt của một nạn nhân ebola gần như đã chết và sau đó nấu nó ở mức trung bình vẫn sẽ tạo ra thức ăn có thể ăn được. Rửa tay trước khi ngồi xuống bàn, làm ơn.

Tuy nhiên, như những người khác đã đề cập, hóa chất vô cơ sẽ không bị ảnh hưởng để bạn có thể có vấn đề về hương vị hoặc độc tính. Tôi hy vọng rằng sàn nhà bếp của bạn không bị dính bột thạch tín, cũng như bạn đang nướng thịt ngoài trời chỉ vài giờ sau khi những người trong bộ đồ mặt trăng phun ra sân của bạn (và hy vọng loại bỏ nạn nhân ebola).

Nếu một miếng bít tết đập vào boong của tôi, tôi rửa nó bằng vòi trong vườn và đưa nó trở lại vỉ nướng. Đó là nếu không ai tìm kiếm. Nếu mọi người đang xem nó đi vào nhà bếp, được rửa sạch ở đó, cắt tỉa để nó trông khác biệt, và sau đó "thay thế" trở lại trên vỉ nướng.

Nếu bạn làm việc trong bếp nướng mở ở Outback, hãy thể hiện một cách to lớn về việc xử lý thịt và lau sàn.

Một cảnh báo để rửa sạch được đề xuất bởi người khác, tôi sẽ thêm:

Đừng rửa thật kỹ để mất đi hương vị - bạn cũng có thể vứt nó đi. Chỉ cần đổ nước trong 3-4 giây. Sau đó, nếu bạn cảm thấy nó vẫn còn bẩn, hãy lấy một con dao răng cưa và cạo nhẹ ra khỏi phần chạm đất.

Sẽ an toàn nếu bạn thực hiện một số biện pháp để làm sạch bụi và các hạt khác có thể dính vào thịt.

Rửa sạch thịt với nhiều nước, không có xà phòng. Nếu bạn có một ít nước sốt dự phòng, sau khi rửa sạch thịt, hãy tách một ít nước sốt (vứt bỏ nước sốt đó sau đó) và sử dụng nó để nêm thịt qua. Điều này sẽ loại bỏ gần như tất cả các hạt và các chất mà thịt nhặt được, và thêm lại các gia vị mà thịt bị mất.

Sau đó, nướng thịt lại. Theo Fodsquil.gov , nhiệt độ trên 165F là đủ để tiêu diệt mầm bệnh. Và liên kết này cho thấy hầu hết các vỉ nướng đều có nhiệt độ bề mặt trên 300F.

Vì vậy, bít tết của bạn sẽ an toàn để ăn, và nếu bạn mùa nó ngon, không ai sẽ nói sự khác biệt.

Ngay cả khi bạn không nấu bít tết sau đó (nghĩa là giả sử nó được nấu đúng cách khi nó chạm sàn), hãy nhớ rằng hệ thống miễn dịch của con người có khả năng hơn chúng ta tin tưởng. Hơn nữa, các mầm bệnh làm cho chúng ta bị bệnh, chẳng hạn như E. Coli và Streptococcus, thích các khu vực ẩm ướt với việc cung cấp chất dinh dưỡng dễ dàng; sàn nhà và mặt bàn của chúng tôi thường không phải là lựa chọn đầu tiên của họ cho một nơi ở.

Video YouTube 5 Quy tắc thứ hai bởi những điều thú vị nhưng mang tính giáo dục Những gì bạn cần biết bao gồm chủ đề này và bao gồm các tài liệu tham khảo: https://www.youtube.com/watch?v=IsYOGM7wyns

Như đã đề cập, tôi có lẽ sẽ rửa sạch nó để loại bỏ điều tồi tệ nhất, cũng như loại bỏ bất cứ thứ gì có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng, nhưng như người cha Thụy Điển của tôi luôn nói, "Lite skit rensar magen."

Tuy nhiên nó đã được chứng minh là sai, tôi vẫn muốn đề cập đến những điều sau đây:

Ở nước ta, chúng tôi áp dụng Quy tắc 5 giây , rất phổ biến.

Về cơ bản, vấn đề này là: Bất kỳ loại thực phẩm nào bạn làm rơi trên sàn, nếu bạn nhặt nó trong 5 giây, nó đã sẵn sàng để sử dụng!

Không bao giờ có bất kỳ khiếu nại ;-)