Tôi có một miếng bít tết dày khoảng 2 inch. Tôi sẽ làm khô nó trong một cái chảo nóng ở mọi phía. Và sau đó đặt nó vào lò nướng để nấu nó.
Tôi muốn nó đi ra từ trung bình đến tốt.
Tôi cần nướng trong bao lâu và ở nhiệt độ nào?
Tôi nghĩ rằng câu hỏi này là khó để trả lời chính xác. Cách dễ nhất để ước tính thời gian của bít tết trong lò là nấu bít tết ở ~ 260 ° C và sau> 3 phút mỗi bên (hoàn toàn> 6 phút) và sau đó đo nhiệt độ bên trong của bít tết. 57-60 ° C nên trung bình hiếm. Tất nhiên phương pháp này của anh ta cần một nhiệt kế. (nguồn: đây và đây ).
—
Châu Tinh
@C BreathChong Bạn có thể đăng những câu như thế dưới dạng câu trả lời - mặc dù có vẻ như chắc chắn phải có thứ gì đó chúng ta có thể đóng cái này như một bản sao. "Bạn cần một nhiệt kế" là lời khuyên khá phổ biến.
—
Cascabel
Được chứ. Tôi luôn không chắc liệu lời khuyên của mình "Tôi không biết, cách phổ biến là cách giải quyết này: ..." nên là một câu trả lời (không thực sự trả lời câu hỏi) hoặc bình luận.
—
Chương trình Chong Chong
Một số nhà hàng nấu chậm với bộ hẹn giờ, đặt bít tết lên đá và sau đó nướng nó lên vỉ nướng trước khi phục vụ. Tôi không biết làm thế nào họ ngăn nó khô. Nếm mật ong có thể làm việc. Hoặc nấu trước trong một cái túi theo câu hỏi tôi vừa nhận thấy.
—
Peter Wone