Cháo chiên và thay thế caper

Gần đây tôi đã thực sự say mê - chủ yếu chỉ là những thứ bạn mua từ cửa hàng trong các lọ nhỏ được chữa khỏi bằng nước muối hoặc dung dịch kiềm. Tôi thậm chí còn không biết họ đang làm cái quái gì trong một lúc cho đến khi ai đó nói với tôi và tôi tìm nó trên internet - về cơ bản là những nụ hoa đến từ một bụi cây cụ thể.

Câu hỏi của tôi là khi chiên bạch hoa (làm cho chúng ngon và giòn cho một số món thịt ngon) tôi sẽ chiên các loại bạch hoa đã chọn hoặc có loại khác và tôi sẽ mua nó ở đâu?

Thứ hai, có những nụ hoa thay thế mà tôi có thể hái từ khu vườn của mình và sử dụng thay cho nụ bạch hoa không?

Tất cả các nụ bạch hoa có thể được chiên giòn. Nếu bạn đang sử dụng bạch hoa đã được đóng gói trong nước muối, bạn nên rửa sạch nước muối và làm khô hoàn toàn bạch hoa trước khi chiên. Nếu bạn đang sử dụng bạch hoa đóng gói muối, bạn có thể ngâm và rửa sạch chúng, chỉ cần rửa sạch chúng, hoặc chỉ cần loại bỏ lượng muối dư thừa. Họ rất mặn trong gói.

Sự thay thế phổ biến duy nhất cho bạch hoa mà tôi biết là vỏ hạt của cây hoa ăn được, tropaeolum . Trong một nhúm, tôi cũng đã thay thế ô liu xanh thái hạt lựu.

EDIT: Tropaeolum còn được gọi là nasturtium, xem liên kết Wiki ở trên.

Chỉ để biết thêm thông tin cho những người có thể quan tâm:

Capers là chồi non của cây Capparis Spinosa. Nếu chồi được cho phép trưởng thành và sinh trái, quả đó được gọi là cây quất. Quả mọng lớn hơn nhiều so với chồi, hương vị của quả mọng rất khác nhau và đôi khi chúng được thay thế cho ô liu.

Capers được đóng gói trong nước muối hoặc đóng gói trong muối. Chúng khác nhau về kích thước, với kích thước nhỏ nhất thường thấy trong các cửa hàng tạp hóa Mỹ. Trên mỗi Wiki, các kích thước được gọi là "không pareil (tối đa 7 mm), lướt sóng (7 thép8 mm), capucines (8 Lời9 mm), capote (9 Chuyện11 mm), tiền phạt (111313 mm), và grusas (14+ mm) ".

Chỉ để cho vui, bạn có thể thưởng thức những bài viết này từ Huffington Post Caper Recipes và Vậy cái quái gì là Capers?

Tôi có một vài lọ đựng hạt giống nasturtium làm tại nhà 'nụ bạch hoa'. Đây là nhiều tiêu hơn so với bạch hoa và cung cấp một giòn đẹp. Tôi sử dụng chúng để thay thế và trộn với bạch hoa trên pizza vv cho một mớ khác nhau.
Rất dễ dàng để thực hiện bằng cách sử dụng một công thức từ cuốn sách bảo quản River Cottage. Tôi có vô số nasturtim trong vườn. Lá và hoa cũng có thể ăn được và hoạt động tốt ở nơi bạn sẽ sử dụng tên lửa. Cũng đáng phát triển.