Lựa chọn thành phần cho món ăn Poutine Canada

Poutine là một món ăn đơn giản từ Québec, Canada. Theo truyền thống, nó được làm bằng khoai tây chiên, đứng đầu với các loại phô mai cheddar trắng tươi (khá khác với phô mai trắng Mỹ khá sắc nét) và với nước sốt nâu sền sệt và mặn được đổ lên trên tất cả. Nó trông giống như thế này:

Thật dễ dàng để làm khi bạn thích ở Québec, vì nước thịt có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Nhưng tôi sống ở Hoa Kỳ bây giờ, và không có thứ gọi là nước thịt poutine ở đây. Đối với phô mai, tôi sử dụng phô mai Monterey Jack, đủ gần. Tôi đã cố gắng để đánh cắp nước thịt của mình nhiều lần, nhưng nó không bao giờ hoàn toàn đúng. Đây là cách tôi thường đi về nó:

1. Bắt đầu với gà kho.

2. Làm dày với bột hoặc tinh bột.

3. Thêm một ít hạt tiêu, muối (nếu cần, thường thì nó đã khá mặn rồi).

4. Thêm một cái gì đó cho tang, như một chút nước sốt thịt nướng hoặc sốt cà chua.

5. Có thể ném vào một vài loại gia vị, như tỏi hoặc bột hành.

Tôi chỉ tự hỏi liệu có ai có ý tưởng để làm cho món này ngon miệng hơn không, ví dụ, các thành phần khác, hoặc bất kỳ gợi ý nấu ăn nào.

Xin chào @Phrancis và chào mừng bạn đến với Tư vấn dày dạn! Poutine gravy là một nước thịt bò được làm từ thịt bò hoặc thịt bê. Đây là một liên kết đến một công thức . Có rất nhiều công thức nấu ăn trực tuyến khác.

Bạn có thể mua nước sốt được chuẩn bị trực tuyến tại đây hoặc hỗn hợp nước sốt trên Amazon .

Nhân tiện, bạn đã đi đúng hướng, chỉ là chưa hoàn toàn ở đó! :)

Ricardo có một rất tốt, nếm xác thực và thậm chí cả mùi thức cho Poutine gravy:

Thành phần

• 2 muỗng canh (30 ml) bột bắp
• 2 muỗng canh (30 ml) nước
• 6 muỗng canh (90 ml) bơ không ướp muối
• 1/4 chén (60 ml) bột mì đa dụng chưa tẩy
• 2 tép tỏi, thái nhỏ
• 2 lon nước dùng thịt bò 10 oz (284 ml), không pha loãng
• Nước dùng gà 1 lon 10 ounce (284 ml), không pha loãng
• Tiêu

Sự chuẩn bị

1. Trong một bát nhỏ, hòa tan bột ngô trong nước. Để qua một bên.
2. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ. Thêm bột và nấu trong khoảng 5 phút, khuấy cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng. Thêm tỏi và nấu trong khoảng 30 giây.
3. Thêm nước dùng và đun sôi, khuấy bằng máy đánh trứng. Khuấy trong bột ngô và đun nhỏ lửa trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Nêm hạt tiêu.

Ở một bên, tôi không thể tưởng tượng được rằng Jack Jack đủ tốt. Quét các cửa hàng đặc sản của bạn và tìm những sữa đông! Rau mầm mang chúng ở Nam California chẳng hạn.

Tôi đã có poutine một lần ở Canada khi tôi lái xe qua. Tôi đã ăn tối trong một quán ăn và poutine là đặc biệt được quảng cáo. Người phục vụ nhìn tôi như thể tôi đến từ sao Hỏa khi tôi hỏi poutine là gì. Vì vậy, tôi chỉ có một kinh nghiệm để rút ra, nhưng nước sốt đối với tôi chính xác như những thứ này:

Bạn có thể mua chính xác ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào trong phong bì, hoặc tại Câu lạc bộ Sam trong những chiếc hộp như thế. Costco có lẽ cũng có một phiên bản, nếu không chính xác là thương hiệu đó.

Ngẫu nhiên, rất nhiều cửa hàng tạp hóa mang theo phô mai với phô mai "sành ăn".