Nồi dính vào bếp cảm ứng?

Gần đây tôi đã mua một bếp cảm ứng Max Burton 6400. Tôi đã sử dụng nó một vài lần với một số chảo tôi đã sở hữu và phải gặp vấn đề. Hôm nay tôi muốn hâm nóng sữa một cách nhanh chóng, và tôi đã sử dụng một chảo sốt Ikea giá rẻ . Sữa nóng lên tốt, nhưng khi tôi cố gắng tháo nồi, nó đã bị dính vào bề mặt. Tôi tắt bếp, nhưng nó vẫn bị kẹt. Cuối cùng tôi đã có thể trượt nó ra rìa và kéo nó ra, ném sữa nóng khắp nhà bếp của tôi.

Có ai có kinh nghiệm này với một bếp cảm ứng trước đây? Có được coi là một sự cố? Và tôi nên đổ lỗi cho nồi hoặc bếp?

Tôi đoán bạn có một chút chất lỏng ở dưới đáy chảo hoặc trên đỉnh bếp của bạn. Nó có thể là gần như bất kỳ chất lỏng bao gồm cả nước. Mặc dù chảo của bạn có thể rất nóng, nước bị kẹt dưới chảo dường như không sôi rất nhanh, và nồi càng nằm lâu trên chất lỏng, nó càng bị ép, do đó biến thành vấn đề hút vì ở đó không có bề mặt chất lỏng (độ dày) hiệu quả để không khí lọt vào dưới nồi.

Tôi nấu ăn chủ yếu bằng gang, vì vậy sự không đều của bề mặt giảm thiểu hiệu ứng này rất nhiều.

Hãy chắc chắn rằng đáy nồi và bề mặt bếp của bạn khô ráo và sạch sẽ. Rõ ràng là chúng vẫn sẽ bị dính dầu mỡ, đặc biệt là trong các buổi nấu ăn nặng, nhưng cố gắng giữ mức dầu mỡ ở mức tối thiểu, và lau bếp giữa các đầu đốt khi bạn đi.

Hoàn toàn có thể là chảo của bạn tan chảy một chút.

Nhiều vật liệu sẽ không ấm lên nếu bạn đặt chúng trên bếp cảm ứng. Nhưng nếu bạn có nhôm đủ mỏng, nó có thể tan chảy. Có những người làm tan chảy lá alu trên bếp cảm ứng như một trò đùa. Tôi nghi ngờ rằng, nếu nồi của bạn đủ mỏng, hoặc nếu nó được xếp lớp bằng nhôm làm bề mặt tiếp xúc (và đáy lớp / bánh sandwich là phổ biến trong dụng cụ nấu nướng), thì nó cũng có thể bị nóng, và tan chảy và hợp nhất với mặt bếp.

Một cách khác để hợp nhất về nguyên tắc là men xấu, nếu nồi tự làm nóng đủ để làm mềm một lớp men mỏng. Nhưng điều này rất khó xảy ra, vì men có điểm nóng chảy cao hơn nhiều so với nhôm. Tôi đã sử dụng nồi tráng men, kể cả những cái rẻ tiền, mà không có vấn đề gì.

Tất nhiên, đây không phải là khả năng duy nhất. Như Escoce đã nói, một chất lỏng bị cháy cũng có thể làm cho nó dính phần nào. Nhưng nếu đây là trường hợp, bạn sẽ có thể tách nó mà không làm hỏng kính bằng cách đẩy mạnh hơn vào nồi. Nếu chúng hoàn toàn hợp nhất, một đáy tan chảy có nhiều khả năng.

Nếu đây là những gì đã xảy ra, bạn nên đổ lỗi cho nồi, và chỉ sử dụng các chậu có dấu hiệu "sẵn sàng cho cảm ứng" ở phía dưới. Ngoại lệ duy nhất nên là dụng cụ nấu mà bạn chắc chắn rằng lớp dưới cùng của nó là thép hoặc sắt. Kiểm tra thép với một nam châm cho độ dẫn.

Tôi đã từng làm việc trong một xưởng đúc sử dụng lò cảm ứng để nấu chảy nhôm, kẽm và đồng thau. Tôi có thể nói đó là hút chất lỏng