Cách hiệu quả nhất để trộn một lọ bơ đậu phộng tự nhiên là gì?
Câu trả lời:
Tôi đã làm điều này với bơ hạnh nhân và tôi tưởng tượng nó cũng có tác dụng với bơ đậu phộng. Bí quyết là mua nó một tháng hoặc lâu hơn trước khi bạn cần, và sau đó lưu trữ nó lộn ngược trong một tuần, vì vậy dầu đi qua tất cả các lọ và nội dung của nó, sau đó bật nó lên trong một tuần nữa, và lặp lại một lần nữa theo từng hướng. Mỗi chuyến đi qua bình trộn dầu với chất rắn nhiều hơn một chút, và nó khá đồng nhất sau bốn lượt.
Vâng, đây luôn là một vấn đề đối với tôi. Khuấy không hoạt động vì dầu tràn ra và rất khó khuấy đáy. Bí quyết là cắt bơ đậu phộng thay vì khuấy nó. Tôi có thể trộn đầy đủ một lọ bơ đậu phộng trong vòng chưa đầy 30 giây mà không tốn nhiều công sức và không gây rối theo cách này.
Sử dụng một con dao bơ, cắt # hình trong bơ đậu phộng nhiều lần. Ý tưởng là trọng lực sẽ tự nhiên lấy dầu xuống nếu bạn chỉ cho nó một căn phòng nhỏ. Khi bạn cắt và đâm vào những miếng bơ đậu phộng rắn, dầu trộn tự nhiên. Cuối cùng, bạn có thể thực hiện một vài động tác khuấy nhanh, nhưng bây giờ, dầu và bơ đậu phộng nên được trộn chủ yếu.
Chồng tôi đã đưa ra giải pháp tốt nhất từ trước đến nay. Anh ta khoan một cái lỗ trên nắp của một cái lọ rỗng, họ đặt 1 lưỡi dao trộn từ máy trộn cầm tay qua lỗ và voila trộn đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân. Bây giờ chúng tôi giữ một nắp thêm với các lọ bơ đậu phộng khác cho lần tiếp theo.
Tôi tìm thấy giải pháp của riêng tôi. Lấy một cái móc bột xoắn ốc duy nhất từ máy trộn cầm tay và kẹp nó vào máy khoan điện (có dây hoặc không dây).
Mở bình và giữ nó an toàn, đầu tiên xoay chậm để xoắn ốc đẩy nội dung xuống dưới. Khi dầu được kết hợp, tăng tốc độ khoan và làm việc vào trung tâm và tất cả các cạnh xung quanh (hãy dễ dàng nếu đó là một lọ thủy tinh để bạn không làm vỡ nó) để có được một hỗn hợp đồng đều.
Khi bạn đã hoàn tất, làm chậm lại và từ từ nâng móc bột ra, chỉ để lại một lớp mỏng trên đó để cạo (hoặc liếm).
Máy trộn bơ đậu phộng làm tốt công việc. Nhược điểm là chúng đặc trưng cho kích thước bình. Witmer's tạo ra một loạt các máy trộn dựa trên kích thước / lỗ mở của bình. Bạn tháo nắp, vặn vào máy trộn và quay đi cho đến khi bơ đậu phộng mịn.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thìa cao su để đổ bơ đậu phộng vào tô và máy trộn cầm tay (hoặc máy trộn đứng) để kết hợp dầu trở lại.
Tôi sẽ nghĩ rằng một bộ xử lý thực phẩm (sử dụng phụ kiện lưỡi cắt) cũng sẽ hoạt động tốt vì bạn thực sự có thể tạo ra các hạt bơ từ đầu theo cách đó.
Tôi đã sử dụng máy trộn bơ đậu phộng Witmer mà djmadscribebler đề cập. Theo kinh nghiệm của tôi, chúng hoạt động tốt đến một điểm nhưng vì máy khuấy là một miếng kim loại cứng, nó không thể chạm tới tất cả bơ đậu phộng trong bình và cuối cùng sẽ không thực hiện công việc trộn bơ đậu phộng một cách triệt để như bạn có thể tự làm bằng dao bơ. Bạn sẽ kết thúc với một ít bơ đậu phộng được trộn đều và một số không trộn lẫn (xung quanh các cạnh và góc dưới cùng của bình). Tôi không sử dụng của tôi nữa.
Bạn cũng có thể muốn thử tìm một cửa hàng thực phẩm tự nhiên hoặc Whole Food, họ thường có máy xay tại chỗ để bạn có thể tự nghiền bơ đậu phộng tươi. Nếu bạn cất nó trong tủ lạnh (hoặc nếu bạn sử dụng nhanh), thì việc tách dầu không phải là vấn đề.
Tôi đổ phần lớn dầu vào một thùng chứa để kết hợp sau đó, và có thể không thêm tất cả lại vào; đôi khi nó quá run với tất cả (Tôi sử dụng thêm dầu để nấu ăn sau.) Bây giờ với dầu đổ ra, tôi có chỗ để khuấy bằng nĩa, và thêm ít dầu một lúc. Tôi chọc cái nĩa xuống đáy bình, và đẩy đỉnh nĩa xung quanh mép bình theo vòng tròn. Thêm một chút dầu. Tôi điều chỉnh ngã ba đến một vị trí khác khi nó dường như được trộn lẫn ở vị trí đó. Đây dường như là cách tốt nhất cho tôi. Nhanh hơn hầu hết những thứ khác tôi đã thử. Trước đây tôi đã lấy 2 lọ, đổ dầu, đổ bơ đậu phộng vào một cái bát và sử dụng máy xay bánh ngọt để cắt chúng và thêm dầu trở lại cho đến khi nó có vẻ đủ. Lý do tôi làm 2 là vì tôi ghét bát bẩn, máy xay bánh ngọt, thìa, v.v. chỉ cho một cái. Bơ đậu phộng giữ rất tốt. Tôi sẽ làm bơ hạnh nhân của tôi hoặc các loại khác mà tôi có thể có trong cùng một bát sau khi tôi hoàn thành bơ đậu phộng.
Tôi không có chuyên gia, nhưng điều này làm việc cho tôi. Sự thật mà nói, tôi tự hào về bản thân mình, vì nhiệm vụ nhà bếp không phải là thế mạnh của tôi. Thật dễ dàng và dễ dàng để làm sạch là tốt. Bạn sẽ cần ba thứ: 1) một muỗng kem không gỉ (loại phát hành lò xo kiểu cũ) 2) một cái chảo không gỉ hoặc bát không gỉ hoặc thủy tinh, và 3) một máy xay cầm tay bằng thép không gỉ (loại dùng để trộn súp Trong khi vẫn còn trong nồi (cookinart). Tôi đã sử dụng muỗng kem để đổ phần bơ của hạt điều vào nồi không gỉ. Sau đó, tôi trộn nó, sử dụng máy xay súp tay (như thể tôi đang trộn một món súp). Tiếp theo, tôi lại sử dụng muỗng kem để trả bơ hạt điều (bây giờ đã trộn) vào lọ. Tôi đề cập đến không gỉ và thủy tinh, vì chúng rất dễ dàng để làm sạch. Nhưng, tôi đoán là bát nhựa cũng sẽ tốt như vậy.
- Bình lò vi sóng (không có nắp kim loại!) Ở cấp độ 3 hoặc 4 phút hoặc lâu hơn, lặp lại nếu cần trong suốt quá trình trộn.
- Khuấy bằng dao cắt bánh mì hẹp - dễ dàng chạm tới đáy lọ, mỏng và dẻo, và mặt được làm mờ rất tốt để phá vỡ các cục lớn ở đáy.
Mua một hoặc hai lọ trước tùy thuộc vào số lượng bạn ăn. Như đã nêu trước đó để lại lưu trữ lộn ngược. Mỗi tuần một lần lắc mạnh (các) bình vẫn lộn ngược. Ngay cả khi bạn quên các blob khó hơn sẽ ở nắp và nói chung dễ dàng hơn để đối phó.
Có người đã đề cập đến lò vi sóng hoặc chạy dưới nước nóng. Sống ở khu vực Phoenix, tôi đã phát hiện ra một cách thực sự dễ dàng (nhưng nó chỉ hoạt động tốt ở những nơi nóng.) Chỉ cần mua một ngày, để nó trong xe cả ngày (và cả đêm nếu đủ nóng.) Khi bạn đi để lấy nó ra, nó sẽ dễ dàng để khuấy nó.
Tôi lưu trữ bơ hạt lộn ngược. Khi tất cả dầu ở dưới đáy lộn ngược, lắc để làm cho nó nổi lên, tôi sử dụng MỘT máy đập được gắn vào máy trộn cầm tay của mình. Sau đó tôi cất nó trong tủ lạnh. Điều này đã làm việc tốt cho tôi. Tôi có thể thử tập tin đính kèm bàn chải bánh ngọt cho máy trộn của tôi cho các lọ có kích thước lớn hơn.
Tôi đã sử dụng một ngã ba BBQ với chuyển động xoắn / xoay thay vì máy trộn. Và đó là một dọn dẹp dễ dàng để khởi động. Tôi vừa thử làm nóng bình trong lò vi sóng và ý tưởng đó là một cú hích! Nó làm cho công việc trộn SO dễ dàng hơn nhiều. Chỉ cần cẩn thận - nếu bạn có một cái lọ được niêm phong bằng một số loại giấy bạc, bạn phải lấy từng phần của nó ra khỏi mép của cái lọ nếu không nó sẽ bắt lửa trong lò vi sóng! PB của Adam là tuyệt vời và không có con dấu lá.
IMO tất cả các khuyến nghị nói về việc đổ bình vào một cái bát kết thúc với công việc dọn dẹp quá lớn.
Tôi sử dụng một máy đập và máy trộn cầm tay. Bình cao hơn để lại một chút hỗn hợp trên chai, hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nửa đêm và không nhỏ giọt.
Đổ lọ bơ đậu phộng vào cốc hoặc cốc 4 ly. Trộn với bất cứ thứ gì phù hợp - muỗng hoạt động tốt - cho đến khi dầu được kết hợp, sau đó muỗng trở lại thùng chứa ban đầu, sử dụng dụng cụ cạo cao su để lấy chút cuối cùng (làm sạch bằng ngón tay và nếm thử ngay bây giờ). Sau đó đặt nó trong tủ lạnh để giữ nó lại với nhau.
Chúng tôi có một máy trộn cầm tay đáng yêu với tốc độ có thể điều chỉnh đi kèm với một cặp lưỡi xoắn ốc, nó phù hợp hoàn hảo trong bình Crazy Richards 16oz. Trước tiên, chúng tôi đặt các lưỡi dao vào trong, sau đó sử dụng tốc độ thấp nhất mà chúng tôi xoay bình cho đến khi hoàn thành, sau đó nâng máy trộn lên từ từ cho đến khi đầu móc bắt đầu xuất hiện. Tắt máy trộn trước khi đi xa hơn!
Giải pháp lưu trữ bơ đậu phộng tự nhiên công nghệ thấp của tôi:
Lưu trữ các lọ bơ đậu phộng tự nhiên mới lộn ngược (vì vậy khi dầu tách ra và nổi lên trên cùng, nó thực sự nổi xuống đáy lọ) trong phòng đựng thức ăn
Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng bơ đậu phộng tự nhiên, hãy mở lọ và trộn dầu (ở dưới đáy bình) bằng một thìa kim loại dài
Sau khi hoàn tất, hãy đậy nắp lại và bảo quản lọ bơ đậu phộng tự nhiên trong tủ lạnh ngay bên phải
Trong khi bạn không phải lưu trữ bơ đậu phộng tự nhiên trong tủ lạnh, nó sẽ còn tồn tại lâu hơn trong tủ lạnh. Tuy nhiên, lý do chính để lưu trữ nó trong tủ lạnh là vì nó ngăn không cho dầu tách ra một lần nữa. Vì dầu không tách rời nên bạn có thể lưu trữ bình thẳng đứng, giúp bơ đậu phộng không bị chảy vào các sợi của nắp (và bên ngoài bình khi bạn tháo nắp). Vâng, bơ đậu phộng tự nhiên rất mát mẻ khi bạn sử dụng nó, nhưng IMHO đây là một cái giá nhỏ để trả cho bơ đậu phộng tự nhiên không dễ sử dụng.
Lưu ý theo https://www.huffpost.com/entry/refridgerate-natural-peanut-butter-refrigerateftime57fe2687e4b0e9c70229eac9 "một lọ sẽ dễ dàng giữ trong tủ lạnh trong sáu tháng."
Đi đến cửa hàng phần cứng và mua một que khuấy sơn mới cho máy khoan điện tốc độ thay đổi của bạn. Hầu hết là ổ 1/4 "và có 4 lưỡi. Ở tốc độ chậm, sơn khuấy bit vào bơ đậu phộng rắn. Tăng tốc độ và đánh nó vào nội dung trái tim của bạn. Rửa và lưu trữ" máy đập đậu phộng "của bạn khác thì thầm.
Sử dụng một cái nĩa. Bắt đầu bằng cách đâm lên xuống.
