Tôi có hàng tấn húng quế trong xoắn ốc thảo mộc của tôi.
Tuy nhiên, những thứ này là quý giá, và tôi luôn cảm thấy tồi tệ khi tôi vứt bỏ những bông hoa húng quế khi tôi làm nước sốt pesto.
Có cách nào để sử dụng hoa húng quế khi nấu ăn không?
Câu trả lời:
Nếu bạn nhổ những bông hoa húng quế khi chúng bắt đầu mọc, cây sẽ tạo ra nhiều lá hơn. (Vâng, đây là một câu trả lời khó khăn, nhưng nó sẽ giúp bạn làm nhiều món ăn ngon hơn với lá.)
Nếu bạn muốn sử dụng chúng trong nấu ăn, tôi khuyên bạn nên đặt chúng vào một gói (một túi nhỏ làm bằng vải / vải muslin buộc bằng dây bện nấu ăn), vì tôi biết một số người không thực sự thích ăn hoa, nhưng hãy thưởng thức mớ đắng họ sẽ thêm vào một món ăn.
Chúng có thể ăn được, tuy nhiên, vì vậy nếu bạn thấy chúng thích, chúng sẽ tạo ra một món trang trí đẹp mắt cho món salad. Tôi không phải là một fan hâm mộ lớn, vì vậy tôi thường gắn bó với đề nghị của Martha và giữ cho chúng bị chèn ép để cây tạo ra nhiều lá hơn.
Một khi những bông hoa xuất hiện, năng lượng và tài nguyên của cây trở nên chuyên dụng hơn cho việc ra hoa, và sự phát triển của lá bị ảnh hưởng. Như đã đề cập trong nhận xét của tôi về câu trả lời của Martha, tôi thấy rằng khi sự phát triển của lá bị ảnh hưởng, hương vị của lá cũng bị ảnh hưởng.
Trang web này khuyên bạn nên đặt hoa húng quế trong dầu ô liu, lắc và để trên bệ cửa sổ trong một tháng để làm dầu ô liu húng quế nhẹ. Tôi chưa bao giờ thử điều này, và tôi quan tâm, mặc dù tôi có một chút cảnh giác khi để dầu ô liu trong một thùng chứa rõ ràng dưới ánh mặt trời trong một tháng. Ý tưởng chung có vẻ mát mẻ, mặc dù.
Tôi yêu hoa húng quế. Chúng rất thú vị và tôi sử dụng chúng mọi lúc. Tôi đã nhận thấy rằng các giống húng quế khác nhau vào các thời điểm khác nhau của giai đoạn mùa hè / tăng trưởng sẽ dẫn đến nụ vị đắng hoặc tinh tế hơn. Bạn sẽ phải thử nghiệm, nhưng tôi chắc chắn đã có một số hoa thực sự nếm hoa vào mùa hè này.
Tôi sẽ ném chúng vào một pesto cho một hương vị hơi đắng, phức tạp hơn - tôi chỉ đảm bảo chọn ra bất kỳ thân cây gỗ nào.
Chúng là một trang trí đẹp cho bất kỳ loại đá nào (mận, đào, xuân đào) - làm thế nào để nướng một số trái cây, phục vụ với ricotta và một ít mật ong ... với hoa húng quế? Chúng tuyệt đẹp trong món salad hoặc panzanella .... bất cứ thứ gì với cà chua.
Cuối cùng, điều tôi thích làm là sử dụng chúng để làm kem hoa húng quế. Dốc chúng cùng với lá húng quế trong một cơ sở kem trơn và loại bỏ chúng một khi bạn đã đạt được hương vị bạn mong muốn. Hãy nhớ rằng hương vị sẽ phát triển nếu bạn để cơ sở ngồi qua đêm (mà tôi khuyên dùng) và nó cũng sẽ tiếp tục tăng cường một chút khi nó nằm trong tủ đông. Điều này thường không phải là một vấn đề nếu bạn đang thực hiện một lô nhỏ ở nhà, nhưng nhiều hơn cho các chuyên gia.
Có, bạn có thể sử dụng chúng giống như bạn sử dụng lá húng quế. Chúng thường có vị nhẹ hơn và trang trí nhiều hơn trong món ăn của bạn.
Ngoài ra - từ hoa đến hạt - một vụ thu hoạch mới cũng là một cơ hội.
Nếu bạn trồng Basil Blue của Châu Phi, bạn sẽ có một TẤN những bông hoa không hề đắng bất cứ lúc nào. Chúng tôi sử dụng chúng trong tất cả các loại nấu ăn, nhưng công dụng yêu thích của chúng tôi là làm kem Basil Bud. Nghĩa đen là kem ngon nhất tôi từng nếm. Hương vị của những bông hoa này là chính húng quế với những âm bội hoa mạnh mẽ kết hợp tốt. Tuyệt vời tươi như một topper salad quá.
Thành thật mà nói, bạn đã không sống cho đến khi bạn thử trồng Basil xanh châu Phi. Mọi người đều nói về nó và mọi thứ chúng tôi làm với nó. Chỉ cần hoàn thành một lô pesto MONSTER để giữ cho chúng ta qua mùa đông. Cây tốt nhất tôi từng trồng, không có. Chúng tôi đã có khoảng 50-60 cây trong năm nay. Ngoài ra, chắc chắn đứng đầu chúng khi chúng phát triển thành cây đinh ba và bằng cách đứng đầu chúng, bạn khiến chúng phát triển mạnh mẽ hơn rất nhiều.
Hoa húng quế có thể được ăn, ví dụ trong súp.
Tôi thích đặt những bông hoa cùng với hoa oải hương, chanh và bạc hà trong một ít nước và một khi nó gần như đạt điểm sôi thì đặt nó xuống thấp rồi uống như trà. Siêu ngon.
Tôi trồng Basil cùng với Cà chua của tôi để ngăn chặn côn trùng. Một nhà máy Basil mỗi nhà máy cà chua thứ năm, và nó thực sự hoạt động khá tốt. Tôi tiếp tục cắt những bông hoa cho đến gần cuối mùa cà chua, và sau đó để chúng đi. Tôi có một số bụi cây châu Phi cao ba feet, và ứng dụng. đường kính ba feet. Tôi thường cho đi hầu hết khi còn tươi hoặc tôi treo chúng trong nhà kho để làm khô cho những người thích bảo quản chúng. Chúng tôi sử dụng một số cho hương vị, đặc biệt là khi chúng tôi có thể Salsa hoặc các sản phẩm cà chua khác như nước trái cây, hỗn hợp súp, vv
Tôi trồng Nữ hoàng Siam Thai Basil và Genovese Basil.
Tôi sử dụng hoa trong súp và pesto là chủ yếu và tôi không nhận thấy chúng bị đắng hoặc làm cho lá bị đắng khi cây bắt đầu ra hoa. Những bông hoa dường như có một hương vị cô đặc. Tuy nhiên, tôi cắt lá húng quế khi chúng còn nhỏ và nhỏ vì hương vị có vẻ sạch hơn và tươi hơn khi nhỏ.
Thành thật mà nói, tôi sử dụng chúng như một dấu hiệu cho thấy đã đến lúc ném cây húng quế.