Tôi có thể làm mới nước sốt làm từ cà chua đông lạnh không

Xin chào Tôi có một số cà chua đông lạnh và tôi muốn trộn chúng trong hỗn hợp Vita của tôi và làm nước sốt. Câu hỏi của tôi là tôi có thể làm lạnh lại nước sốt sau khi nó được nấu chín không.

Có lẽ. Phụ thuộc vào nước sốt của bạn; một số loại nước sốt không chịu được đông lạnh (ví dụ: chúng "vỡ"). Thực tế là cà chua của bạn đã bị đóng băng tại một thời điểm không thành vấn đề.

Chủ yếu là cảnh báo về thực phẩm không đông lạnh là do giảm chất lượng. Ví dụ, mỗi lần bạn đóng băng một loại rau, nó sẽ chuyển sang gần hơn với bột nhão.

Cảnh báo an toàn chủ yếu là về sự tan băng nhanh (ví dụ: trong lò vi sóng) nơi thực phẩm có thể vào khu vực nguy hiểm (giữa 4 ° Cợi 60 ° C / 40 ° Fợi 140 ° F); Khuyến cáo là nấu nó trước khi đông lạnh (nếu bạn rã đông trong tủ lạnh, điều này là tránh). Bạn đã có một bước nấu ăn giữa tan băng / đóng băng, vì vậy ngay cả với phương pháp rã đông nhanh chóng, không có bất kỳ mối lo ngại nào về an toàn.

Tôi thường xuyên đóng băng tới 6 tháng các loại nước sốt mì ống tự chế khác nhau, sốt bbq và nước sốt nóng và không gặp rắc rối gì. Chỉ cần rã đông và đảm bảo bạn trộn đều.

Thực tế là bất kỳ thành phần thô nào được đông lạnh đều không liên quan đến nước sốt bạn định đông lạnh. Nó là an toàn 100% để đóng băng một nước sốt nấu chín, mặc dù chất lượng hương vị có thể bị ảnh hưởng.

Bạn có thể kiểm tra nó trước nếu bạn thích, cho một phần vào tủ đông và giữ phần còn lại trong tủ lạnh. Làm tan băng mẫu vào ngày hôm sau và nếu vẫn còn chấp nhận được, hãy thêm phần còn lại vào tủ đông. Nếu không bạn có thể xem xét các lựa chọn khác nhau để lưu trữ nước sốt.