Hạt bơ có ăn được không?

10

Tôi đã thấy bài viết về lợi ích tuyệt vời của việc ăn hạt bơ . Và một cái khác ở đây .

Có nghĩa là hạt bơ có thể ăn được? Làm thế nào để bạn ăn nó sau đó?

Trên trang Wikipedia chúng ta có thể đọc:

Lá bơ, vỏ cây, da hoặc hố được ghi nhận là có hại cho động vật; mèo, chó, gia súc, dê, thỏ, chuột, chuột lang, chim, cá và ngựa có thể bị tổn hại nghiêm trọng hoặc thậm chí bị giết khi tiêu thụ chúng.

Con người thì sao?

Ai đó từ đây cho rằng hố bơ có độc tính nhẹ.

food-safety seeds avocados

— ken
nguồn

1

Trang 2 của bài viết đầu tiên của bạn và bài viết thứ hai của bạn, đề xuất các phương pháp chuẩn bị. Những gì tôi có thể tìm thấy từ các trích dẫn trong trang Wikipedia (và đối với Persin, độc tố chính có trong cây bơ) dường như cho thấy nó có hại cho chim hơn nhiều so với động vật có vú và có thể không có trong tất cả các giống bơ . Theo tôi, không có nguồn nào cung cấp bất kỳ bằng chứng đặc biệt đáng tin cậy nào về những lợi ích bị cáo buộc này, và tất cả chúng đều thừa nhận rằng nó không ngon.

— Random832

4

Tôi rất khuyến khích không nên nuốt toàn bộ.

— Ohnana

4

Persin là một chất độc diệt nấm có trong quả bơ thường không gây hại cho con người. Tuy nhiên, khi được tiêu thụ bởi vật nuôi với số lượng lớn thì rất nguy hiểm.

Nó là một hợp chất hòa tan trong dầu có cấu trúc tương tự như một axit béo, và nó ngấm vào cơ thể của trái cây từ các hố. Tác động tiêu cực ở người dường như chủ yếu ở những người bị dị ứng.

— Richard
nguồn

4

Tôi không thể tư vấn cho bất kỳ điều nào trong số này, vì vậy tôi thường đưa bình luận này vào một bình luận, nhưng nó hơi dài.

Tìm kiếm về 'cách nấu hạt bơ' đã tìm thấy một vài bài viết về chủ đề này:

http://www.livestrong.com/article/31737-eat-avocado-seeds-nutnut/ : kêu gọi nghiền nó trong một 'bộ xử lý thực phẩm mạnh mẽ' và cảnh báo rằng nó có thể làm hỏng những thứ ít hơn.
http://www.wisegeek.com/can-i-eat-avocado-pits.htm : kêu gọi sấy khô trong vài ngày, đập nó bằng búa, sau đó đặt nó vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố (chống lại cảnh báo rằng nó có thể làm hỏng chúng)
http://eattheweed.com/forum/index.php?topic=973.0 : đề cập đến rang sau đó xay (và có liên kết đến các báo cáo khác nhau về độc tính ở động vật)
http://www.veggieboards.com/forum/188-raw-food-support-forum/138169-eat-avocado-seệt.html : đề cập đến việc sấy khô sau đó nghiền nó (nhưng họ đang thực hiện chà mặt, không phải thực phẩm).
http://www.ehow.com/how_8171238_boil-avocado-pit.html : gọi để xay nó (không sấy khô) sau đó đun sôi nó (nhưng cái này dường như cũng dành cho da mặt, không ăn)

Điểm chung duy nhất giữa tất cả những thứ này là chúng kêu gọi làm cho nó nhỏ hơn trước khi ăn. Hầu hết làm cho nó thành bột đầu tiên nếu họ có kế hoạch tiêu thụ. Tôi không biết nếu xay nó trước có thể giúp an toàn khi đi qua bộ xử lý thực phẩm mà không bị hư hại. (hoặc nếu bạn có thể xay + đun sôi thì xử lý)

— Joe
nguồn

3

Chỉ vì thứ gì đó có hại cho động vật, bạn không thể kết luận rằng nó có hại cho con người. Vài ví dụ:

Nho và nho khô có thể giết chết một con chó hoặc mèo, chúng gây suy thận.
Rượu đường được sử dụng làm chất ngọt nhân tạo trong một số loại thực phẩm cũng có thể giết chết động vật, chúng gây ra sự sụt giảm đột ngột lượng đường trong máu có thể gây tử vong.

Vì vậy, hạt bơ có thể hoặc không độc hại đối với con người.

— kiện hedtke
nguồn

1

Chà, sự thật là hạt bơ có độc. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể có chúng. Đồng thời, chúng rất hữu ích với việc giảm huyết áp và giảm cân. Hạt bơ có chứa hợp chất độc hại này với số lượng rất nhỏ và bất cứ thứ gì có trong nó đều có thể được giải độc bởi cơ thể chúng ta một cách dễ dàng. Điều duy nhất cần lưu ý ở đây là điều độ là chìa khóa. Bạn có thể đọc bài viết sau để biết thông tin chuyên sâu giống nhau: Hạt bơ có độc không?

— Laura
nguồn