Cách đây một thời gian, tôi đọc được rằng "tất cả các phần xanh trong cà chua" thực sự có chứa một "hoạt chất" không tốt cho sức khỏe sẽ tốt hơn nếu không ăn.
Những gì tôi biết là chúng tôi không thể tiêu hóa tốt những phần đó, nhưng không có gì hơn.
Bây giờ tôi đang tự hỏi nếu điều tương tự có thể được nói cho hành tây, khoai tây, đu đủ và như vậy.
Những gì tôi thường làm là:
- Cắt phần trung tâm (phần xanh) của cà chua đi
- Cắt trung tâm của hành tây đi (ngay cả khi không mọc)
- Cắt tất cả những mầm khoai tây nhỏ đi
- Cắt các phần màu trắng bên trong paprikas đi
Vì tôi không cảm thấy tốt về việc bỏ rác thực phẩm, tôi muốn biết liệu tôi có quá thận trọng hay thực sự đang làm tốt.
"Pepperonis" có nghĩa là ớt chuông ? Đối với tôi, pepperoni là một loại salami được sử dụng trên pizza.
—
David Richerby
@DavidR Richby đây là một ý nghĩa rõ ràng của người Mỹ. Trong tiếng Ý, ý nghĩa chính là "hạt tiêu" và nhiều nước châu Âu đã áp dụng nó cho các sản phẩm khác của Ý được làm bằng ớt, ví dụ ở Đức, đó là loại ớt dài được bảo quản trong nước muối. Là người châu Âu, tôi đấu tranh để tìm một từ cho "hạt tiêu" mà người Mỹ sẽ hiểu: "hạt tiêu" có thể bị nhầm lẫn với hạt tiêu đen và đôi khi không bao gồm hạt tiêu / ớt cay, "ớt chuông" không bao gồm hạt tiêu dài tiêu chuẩn, và như thế.
—
rumtscho
@rumtscho Không, đó là nghĩa tiếng Anh. Chắc chắn, thật khó hiểu khi tiếng Ý và tiếng Đức sử dụng cùng một từ để chỉ một cái gì đó khác nhau, nhưng theo như tôi biết, trong tiếng Anh, "pepperoni" chỉ có nghĩa là salami. Điều đó không giới hạn trong tiếng Anh Mỹ: Tôi là người Anh. Các loại rau là "ớt". Sử dụng số nhiều có nghĩa là rất khó bị hiểu nhầm là nói đến bột; gia vị vô căn cứ được gọi là "hạt tiêu".
—
David Richerby
@DavidR Richby OK, tôi không biết rằng nó được mở rộng sang các quốc gia nói tiếng Anh khác, vì tôi nghĩ nó bắt đầu với ẩm thực Mỹ-Ý. Nhưng vâng, đó là một người bạn sai trong nhiều ngôn ngữ. Tôi nghĩ trong câu hỏi này, chúng ta có thể giả sử nó có nghĩa là một loại rau sống từ chi Piper, và may mắn thay, câu trả lời không quan trọng để tìm ra loại nào.
—
rumtscho
@rumtscho: Cá nhân tôi thích 'capsicum' để nói về ớt, vì không có sự mơ hồ. Thật không may, hầu hết người Mỹ không phải là người sành ăn hoặc quen thuộc với thực vật học có thể không biết bạn đang dùng cái gì. Bạn luôn có thể sử dụng 'capsicums (ớt)' để làm rõ, nhưng sau đó nó chỉ bắt đầu khá dài. Xem nấu ăn.stackexchange.com / q / 784/67 ... có một phần của ~ 5 viên đạn nói về hạt tiêu so với ớt dưới tiêu đề đầu tiên (rau).
—
Joe