Những loại nấu ăn là nồi áp suất hữu ích nhất cho?

Chúng tôi chỉ đang dọn dẹp nhà bếp của chúng tôi và nhìn chằm chằm vào nồi áp suất mới, chưa sử dụng này, chúng tôi đã có cho đám cưới của chúng tôi hơn 10 năm trước! Chúng tôi chưa bao giờ cảm thấy cần phải sử dụng nó trước đây. Tôi biết nó được cho là có thể nấu mọi thứ rất nhanh, nhưng đây có thực sự là một thiết bị thiết yếu? Chúng tôi đang tranh luận nếu chúng ta nên đưa nó cho người khác. Trước khi tôi làm điều đó, tôi nghĩ rằng tôi muốn thử nó một vài lần. Những loại điều sẽ chứng minh tốt nhất tính hữu ích của nó?

Đối với tôi, việc sử dụng tốt nhất là làm đậu. Tôi thấy rằng đậu nấu tại nhà có hương vị và kết cấu tốt hơn nhiều so với từ lon. Nồi áp suất có thể làm cho chúng chỉ trong khoảng một giờ kể từ khi bạn đổ chúng vào nồi đến khi hoàn toàn mềm và không cần phải đặt trước, vì vậy tôi không phải lên kế hoạch trước một ngày.

Đó là một sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Áp suất cao chỉ đơn giản là làm tăng nhiệt độ sôi của nước làm tăng nhiệt độ nấu. Bất cứ điều gì bạn cần để đun sôi (nhưng không bay hơi) trong một thời gian dài sẽ sử dụng nó nhanh hơn nhiều. Tất nhiên không có nắp thì nó cũng là một cái nồi nặng đẹp.

Canning đòi hỏi nhiệt độ cao hơn để tiêu diệt bào tử botulism nhưng hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu nồi áp suất sẽ đơn giản mất nhiều thời gian hơn.

Nếu bạn không sử dụng nó trong 10 năm, có lẽ bạn sẽ thoát khỏi nó. Bạn có thể gửi nó cho tôi chẳng hạn. :)

a) Gửi cho tôi :)

b) Nồi áp suất rất tốt để nấu một cái gì đó như thịt cừu (hoặc các loại thịt cứng khác), thường sẽ mất vài giờ om trước khi trở nên mềm. Trong một nồi áp suất, bạn có thể có thể làm điều đó trong vòng chưa đầy một giờ.

Tôi thích sử dụng của tôi như một nồi hấp cao áp. Đổ một lớp nước 1cm vào nồi áp suất, đặt một cái giá nhỏ vào (đi kèm với nồi áp suất của tôi) và đun nóng nồi cho đến khi nước sôi, đặt rau lên giá, đóng nồi và nấu trong hai phút hoặc lâu hơn áp suất cao nhất. Chưa bao giờ nếm bông cải xanh tươi như vậy.

Bạn có thể sử dụng lò hơi để có cùng chế độ chuẩn bị với nhiều tiện lợi hơn, nhưng nó rất tốn kém.

Nồi áp suất sử dụng áp suất cao hơn để tăng điểm sôi của nước, có nghĩa là bạn có thể nấu ở nhiệt độ cao hơn. Điều đó dẫn đến thời gian nấu ngắn hơn. Nó đặc biệt hữu ích để làm món hầm, món hầm và cổ phiếu.

Công thức yêu thích cá nhân của tôi để làm trong nồi áp suất là Chili Cooker Chili của Alton Brown. Tôi đã thực hiện công thức mà không cần nồi áp suất và phải mất 3-4 phút để thịt trở nên đẹp và mềm trong khi nồi áp suất có thể làm trong 25 phút.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/pressure-cooker-chili-recipe/index.html

Bạn có thể sử dụng nó để tạo ra một phiên bản risotto mà không cần phải khuấy động.

Bạn có thể làm súp rau trong vài phút. Thép cắt bột yến mạch, rất nhanh quá.

Về cơ bản, bất cứ thứ gì có thể nấu bếp trong nhiều giờ có thể được thực hiện trong 20 - 35 phút. Chúng tôi đã làm súp đuôi bò cho bữa tối chỉ trong một giờ qua, bắt đầu ăn.

Và rau có thể được hấp đến mức hoàn hảo chỉ trong vài phút, với một số nguy cơ quá chín.

nồi áp suất là một trong những PHẢI CÓ trong bếp của tôi vì ngoài việc tiết kiệm cho tôi rất nhiều thời gian đấu thầu thịt mà còn tiết kiệm hóa đơn tiền điện cho bếp điện.

Laura tại plawingwithfireandwater.com sử dụng nồi áp suất của mình để tạo ra một chiếc bánh kem. Đổ 35% kem vào nồi của bạn đến 1/2 inch, nấu trong mười phút ở áp suất đầy đủ. Bạn sẽ có được một chút caramen giòn rụm tuyệt đẹp chỉ bằng kem.

Nồi áp suất nói chung là lý tưởng cho các mặt hàng thực phẩm đòi hỏi phương pháp nấu ẩm mất nhiều thời gian. Nói chung, có thể được sử dụng thay cho:

• Đun sôi lâu hoặc sôi, như với đậu hoặc gạo nâu
• Hầm và các món khác
• Hấp lâu