Làm tan rã một cách an toàn [trùng lặp]

Tôi có một haggis đông lạnh lớn mà tôi muốn sử dụng cho bữa tối tối thứ bảy. Khi nào thì tôi bắt đầu làm tan nó, và phương pháp tan băng an toàn nhất để ngăn ngừa cả bệnh do thực phẩm và bảo quản chất lượng sản phẩm? Tôi đã đọc câu hỏi về nấu haggis từ đông lạnh, và quyết định tôi không muốn làm điều đó.

Rã đông không khác gì rã đông bất kỳ thực phẩm dễ hỏng nào khác. Nó không nên ở nhiệt độ phòng trong hơn 2 giờ. Điêu đo co nghia la:

• Rã đông trong tủ lạnh trong 24 giờ
• Rã đông bằng cách chạy dưới nước lạnh không quá 2 giờ, sau đó nấu ngay.

Thực sự không có vấn đề gì với việc nấu haggis từ đông lạnh (hoặc sau khi rã đông một phần), miễn là bạn đảm bảo đường ống nóng trong suốt khi bạn lấy nó ra khỏi lò. Sử dụng nhiệt kế đầu dò nếu có thể để đảm bảo nhiệt độ an toàn (75 ° C là đặt cược an toàn).