Bao lâu tôi có thể giữ đậu lăng chưa nấu chín trong phòng đựng thức ăn của mình?
Câu trả lời:
Đậu lăng rất tốt trong một thời gian dài: Nhiều người cho rằng họ giữ an toàn "không dứt khoát".
Trong khi đó rõ ràng là một sự cường điệu, đậu lăng được lưu trữ đúng cách có thể ăn được trong nhiều năm nếu bạn giữ chúng kín ở nơi mát mẻ, khô ráo và tối (-ish).
Lưu ý rằng kho khô giữ cho nấm mốc ở trong khoang, lọ kín bảo vệ khỏi sự phá hủy của côn trùng và nhiệt độ mát làm chậm lượng chất béo bị ôi. Chúng có thể trở nên khó khăn và hơi cũ, nhưng điều đó có thể được giảm thiểu bằng cách nấu lâu hơn và một bàn tay hào phóng khi nêm gia vị.
Để thêm một nguồn (cho đầy đủ):
Still Tasty cho một năm nhưng nói rằng nó không an toàn, chỉ đơn giản là mất hương vị.
Thông thường, những gì tôi sẽ làm là giữ chúng trong một thùng chứa kín khí và cất nó trong tủ lạnh. Một vài tháng một lần, tôi sẽ mang chúng ra ngoài để phơi khô dưới ánh mặt trời trong vài giờ và trở lại trong tủ lạnh. Tôi giữ lâu nhất là một năm và nó vẫn tốt. Mẹo: Nếu bạn đã giữ nó thành công trong một thập kỷ, hãy kiểm tra xem nó có nảy mầm hay không. Nếu có, nó rất tốt để ăn. Haha.