Sushi trong hộp ăn trưa? Bảo quản cơm sushi

Tôi muốn làm cuộn maki cho hộp cơm trưa 10 tuổi của tôi.

Vì tôi sẽ làm cơm sushi vào tối hôm trước, tôi sẽ làm lạnh nó cho đến sáng hôm sau khi tôi làm cuộn maki với cá hồi hun khói (nó dành cho một đứa trẻ 10 tuổi).

Rõ ràng mối quan tâm chính của tôi là an toàn thực phẩm đối với kết cấu và tôi đã phát hiện ra thông tin mâu thuẫn về việc có nên làm lạnh cơm sushi hay không.

Bất kỳ suy nghĩ hoặc ý tưởng?

Nếu động lực chính của bạn là an toàn thực phẩm, thì bạn không nên giữ cơm ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Có một số người nói rằng không nên giữ lại cơm thừa, vì có nguy cơ Bacillus cereus nhân lên giữa thời gian bạn nấu cơm và ướp lạnh.

Vì vậy, bạn nên nấu cơm, để nguội để làm sushi, sau đó tiêu thụ hoặc làm lạnh ngay lập tức.

Cũng có thể quan tâm (mặc dù tôi không biết nếu nó hoạt động cho sushi), các nhà khoa học đã tìm thấy rằng Thêm dầu dừa khi nấu cơm, sau đó làm lạnh nó có thể chuyển đường thành dạng không có sẵn , nếu bạn lo lắng về nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tôi nghĩ rằng bốn giờ ra khỏi tủ lạnh là không có vấn đề gì cả. Bạn luôn có thể cách ly hộp cơm bằng khăn, để giữ cho nó mát, nhưng cho rằng có hàng triệu người Nhật làm chính xác những gì bạn định làm, và cho rằng họ còn sống và đá, thậm chí điều đó có vẻ không cần thiết ..

Vì cơm sushi được ướp, nó không thể được giữ trong hơn vài giờ bất kể tủ lạnh. Người Nhật không giữ cơm sushi, và thậm chí sushi siêu thị có khoảng 4 giờ tốt nhất trước đó.