Yorkshire Pudding Wraps

9

Tôi đã nhìn thấy một hình ảnh vào một ngày khác của thịt bò nướng trong một bọc Yorkshire Pudding và nghĩ rằng đôi khi tôi sẽ thử nó. Vấn đề là tất cả những lời khuyên tôi có thể tìm thấy về cách làm cho bánh pudding yorkshire có điểm tốt trong việc làm cho chúng nổi lên và sắc nét, có lẽ sẽ không tuyệt vời để làm một cái bọc.

Suy nghĩ của tôi là làm cho nó có hàm lượng trứng cao hơn một chút bằng cách giảm tỷ lệ sữa nhưng nghĩ rằng tôi sẽ lướt qua trang này để xem mọi người nghĩ gì.

Tôi đã nhìn thấy hình ảnh đây :

yorkshire-puddings

— Li1t
nguồn

Bạn có thể chia sẻ hình ảnh đó / một liên kết với chúng tôi? Khi tôi đọc nó, nó nghe có vẻ tự chế, hơi giống như "soufflé phẳng"

— Stephie

Tôi đã thêm một liên kết đến nơi tôi thấy nó trên Facebook.

— Li1t

1

Điều đó thực sự trông giống như một thịt bò Wellington.

— Joe

1

Tôi cũng nên đề cập rằng bột bánh Yorkshire Pudding khá giống với pfannkuchen của Đức, có thể phồng lên hoặc không phồng lên tùy thuộc vào độ nóng của chảo khi bạn nấu nó.

— Joe

1

Xem xét đây là dịch vụ của nhà hàng, tôi cá rằng đó không thực sự là một công thức "bánh pudding Yorkshire" thực sự. Họ phải có khả năng thực hiện những thứ này một cách nhanh chóng và dễ dàng vì vậy tôi cá rằng chúng được lắp ráp sẵn.

— Catija

7

Cách tôi tìm thấy hoạt động là:

làm cho một hỗn hợp bột bánh pudding Yorkshire bình thường.
làm nóng một ít dầu (lửa vừa) trong một chiếc chảo lớn và bật vỉ nướng ở lửa vừa.
coi hỗn hợp Yorkshire như một chiếc bánh kếp - đổ nó vào chảo, và nấu cho đến khi có màu nâu nhạt ở mỗi bên.
một khi cả hai mặt đều có màu nâu, hãy đặt chảo dưới vỉ nướng - điều này sẽ khiến bánh pancake bắt đầu nổi lên và nâu hơn nữa. một khi một bên được thực hiện, lật nó và lặp lại.
Khi bạn tháo chảo ra khỏi vỉ nướng, bánh pudding sẽ bắt đầu xì hơi - nó đủ mềm để sử dụng như một bọc!

— Adam Blufia
nguồn

6

Công thức đầu tiên của tôi cho bánh pudding Yorkshire không tăng rất tốt, Nó ngon, nhưng hơi phẳng và hơi khó coi. Sau khi googling nhiều công thức nấu ăn và nhìn thấy những gì họ có điểm chung, tôi nhận ra công thức ban đầu của tôi có ít trứng hơn hầu hết các công thức nấu ăn, khoảng 3/4 số lượng (theo khối lượng) của sữa hoặc bột. Khi tôi tăng số lượng trứng bằng với thể tích của sữa, tôi đã nhận được bánh pudding Yorkshire cao, phồng, giòn.

Chúng làm mềm và giảm một chút nếu bạn làm lạnh chúng thay vì ăn chúng khi nóng.

— chip
nguồn

Tôi sẽ thử điều này, nó hoàn toàn trái ngược với những gì tôi nghĩ nó có thể xảy ra. Tôi có thể thử cái này, sau đó thử trả lại cái bọc cho lò nướng sau khi nó được bọc lại để nó giòn hơn.

— Li1t

3

Mẹo nhỏ là làm cho một chiếc bánh pudding Yorkshire như bình thường trong một hộp vuông, sau đó làm phẳng bánh pudding bằng cách lăn nhẹ bằng một chiếc ghim, trước khi đổ đầy.

— Fufstar
nguồn

2

Điều này có vẻ đáng để thử - tôi sẽ thử: http://www.foodnetwork.co.uk/recipes/roast-beef-yorky-open-sandwich.html

Các tỷ lệ cho bột bánh trong cùng một sân bóng như các công thức bánh pudding yorkshire khác, và nó được nướng trong một khay nướng hình chữ nhật.

— Donnella Benbow
nguồn

1

Xin chào Donnella, và chào mừng đến với trang web của chúng tôi. Chúng tôi đang tìm kiếm câu trả lời cung cấp một số lời giải thích và có thể tự đứng vững. Một liên kết không thực sự tốt, vì nó cũng không nói nhiều về lý do tại sao công thức này được cho là hoạt động tốt hơn so với tiêu chuẩn, và cũng không thể sử dụng được trong một vài năm khi liên kết bị hỏng. Sẽ là tốt nhất để tóm tắt những điểm quan trọng từ đó trong bài viết của bạn, để người đọc có thể dựa vào nó.

— rumtscho

0

Bạn muốn pud yorkshire của bạn tăng lên và sắc nét, nếu nó không tăng nó sẽ dày đặc và khó khăn. Nếu nó không làm tê liệt nó có xu hướng co lại và trở nên dày đặc. Cá nhân tôi không nghĩ sử dụng bánh yorkshire làm nguyên liệu bọc là một ý tưởng hay, tôi sẽ sử dụng thức ăn thừa theo cách đó nhưng tôi sẽ không nấu nó đặc biệt vì lý do đó. Về cơ bản, để nó trở nên đáng tin cậy, nó cần phải có một chút sũng nước, và ai muốn một chiếc bánh pudding yorkshire sũng nước?

Nếu bạn muốn làm nó và bạn đang sử dụng các công thức nấu ăn của Anh ở Mỹ, hãy nhớ rằng kích cỡ trứng của Mỹ nhỏ hơn EU, một quả trứng lớn ở Anh có thể lớn hơn 20% so với trứng lớn của Mỹ, có thể nhiều hơn, vì vậy hãy tăng quy mô của bạn trứng phù hợp. Một mẹo nhỏ hữu ích khi nướng bánh là mở cửa lò trong 10 giây hoặc lâu hơn một khi yorkies đã tăng đến mức tối đa, điều này sẽ cho hơi ẩm dư thừa ra khỏi lò và giúp chúng giòn lên.

Một khi chúng ra khỏi lò, chúng sẽ giòn trong một thời gian, nhưng bạn có thể khiến chúng trở nên dẻo dai bằng cách đậy nắp chúng lại.

— GdD
nguồn