Tại sao gói bánh nướng xốp tiếng Anh của tôi nói sử dụng nĩa hoặc ngón tay thay vì dao để mở chúng?

Tôi đã mua một số bánh nướng xốp Thomas English và ở mặt sau có ghi "Sự hoàn hảo đã nướng", bánh nướng xốp nên được tách ra bằng tay hoặc bằng một cái nĩa. Tại sao nó không đề nghị sử dụng một con dao?

Nếu bạn cắt nó bằng dao, bạn sẽ có xu hướng có được bề mặt rất mịn. Nếu bạn xé nó ra, cho dù bằng tay hoặc với sự trợ giúp của nĩa, nó sẽ có xu hướng vỡ ở những nơi tự nhiên hơn trong vụn, cho bề mặt cứng hơn một chút. Khi nướng, điều đó có xu hướng dẫn đến độ tương phản của kết cấu nhiều hơn - các bit dính lên sẽ nâu hơn và trở nên giòn hơn.

Những gì Jefromi đã viết. Minh họa:

Dao thái lát

Ngã ba chia

Đối với một muffin với phết như bơ và / hoặc thạch : kết cấu của muffin tách nĩa có ngóc ngách mà nhiều người thích. Họ cung cấp một giao hàng lây lan không đồng đều có thể được thú vị. Các đỉnh nướng cao hơn cũng cung cấp phương sai kết cấu.

Đối với bánh sandwich (nghĩ Egg McMuffin): Việc chia tách ngã ba có thể hoặc không đáng để nỗ lực. Dao cắt lát có thể đủ.

Bởi vì toàn bộ điểm của Muffins tiếng Anh là tạo ra các ngóc ngách cho các lớp phủ bên trên, tạo cho nó một hương vị và kết cấu độc đáo. Bạn không thể có được điều đó từ cắt hoặc xé. Tách nĩa là phương pháp ban đầu nhưng giờ đây đã có bộ tách Muffin tiếng Anh đạt được kết cấu tách nĩa nhanh hơn rất nhiều, thật tuyệt vời để bạn có thể tách chúng ra một cách nhanh chóng và ăn chúng trong khi chúng vẫn còn hấp và rất mịn!