Không có nghĩa là những gì có chứa 2% hoặc ít hơn của ý nghĩa?

Ở Mỹ, nhãn thực phẩm được yêu cầu cung cấp danh sách thành phần. Một cụm từ phổ biến trên nhãn là "chứa 2% hoặc ít hơn." Ví dụ: "Thịt lợn, nước, chứa 2% hoặc ít hơn: muối, gia vị, natri photphat, dextrose, chiết xuất men tự động, màu caramel." (Điểm thưởng để xác định danh sách thành phần đó để làm gì.) 2% có áp dụng cho từng mục trong danh sách riêng lẻ không, hoặc tất cả các mục có tổng hợp dưới 2% không?

Đây là loại học thuật, tôi cho rằng, nhưng tôi muốn biết những gì đi vào các thành phần tôi sử dụng.

(snɐs: ɹǝʍsuɐ)

Bộ luật Quy định Liên bang Hoa Kỳ (21 CFR 101.4) quy định rằng các thành phần phải được liệt kê theo thứ tự ưu thế giảm dần dựa trên trọng lượng. Ngoại lệ sau đây được thực hiện trong 21 CFR 101.4 (2):

Thứ tự giảm dần của các yêu cầu chiếm ưu thế của đoạn (a) (1) của phần này không áp dụng cho các thành phần có lượng 2% hoặc ít hơn theo trọng lượng khi một danh sách các thành phần này được đặt ở cuối tuyên bố thành phần sau một tuyên bố thành phần phù hợp tuyên bố định lượng, ví dụ: "Chứa __ phần trăm hoặc ít hơn _ " hoặc "Nhỏ hơn _ phần trăm của __." Tỷ lệ phần trăm trống trong tuyên bố định lượng sẽ được điền với mức ngưỡng là 2 phần trăm, hoặc, nếu muốn, 1,5 phần trăm, 1,0 phần trăm hoặc 0,5 phần trăm, nếu phù hợp. Không có thành phần nào mà cụm từ định lượng được áp dụng có thể xuất hiện với số lượng lớn hơn ngưỡng đã nêu.

Như vậy, mỗi thành phần là 2% hoặc ít hơn tổng trọng lượng. Họ cũng được miễn theo thứ tự theo yêu cầu trọng lượng. Nhà sản xuất có thể đặt hàng tập hợp con <2% thành phần, tuy nhiên họ vui lòng.

Nguồn: 21 CFR 101.4

Nó áp dụng cho từng mục riêng lẻ. Dưới đây là quy tắc liên quan của FDA :

(2) Thứ tự giảm dần của các yêu cầu chiếm ưu thế của đoạn (a) (1) của phần này không áp dụng cho các thành phần có lượng 2% hoặc ít hơn theo trọng lượng khi một danh sách các thành phần này được đặt ở cuối tuyên bố thành phần theo một tuyên bố định lượng thích hợp, ví dụ: Contains -- percent or less of ------'' orÍt hơn - phần trăm của ------. '' Tỷ lệ phần trăm trống trong tuyên bố định lượng sẽ được điền với mức ngưỡng là 2 phần trăm, hoặc, nếu muốn, 1,5 phần trăm, 1,0 phần trăm, hoặc 0,5 phần trăm, nếu thích hợp. Không có thành phần nào mà cụm từ định lượng được áp dụng có thể xuất hiện với số lượng lớn hơn ngưỡng đã nêu.

Nó khá nhiều có nghĩa là những gì được nói: thực phẩm có thể chứa số lượng có thể phát hiện được của danh sách các thứ, nhưng chúng có mặt với số lượng nhỏ từ góc độ dinh dưỡng.

Các nhãn đó tồn tại ở dạng do các quy định của FDA (ở Hoa Kỳ, các cơ quan khác ở nơi khác) và các cơ quan quản lý đặt ra các quy tắc theo cách có nghĩa là phản ứng với các "bên liên quan" khác nhau (tôi ghê tởm từ đó, BTW ), điều này thường có nghĩa là chúng có đầy đủ các giới hạn tùy ý và các điều kiện ngớ ngẩn.