Tôi đã thử một vài cách để làm điều này và chúng vẫn ổn. Tất nhiên, khi tôi làm việc trong bếp công nghiệp, sử dụng nồi chiên sâu và máy nghiền khoai tây bằng thép không gỉ (nhưng lớn hơn) là lý tưởng, nhưng cả hai công cụ này đều không có sẵn trong bếp nhà tôi.
Vì vậy, về cơ bản, tôi có một tortilla bột 12-15 inch tôi muốn làm thành một bát chiên cho món salad ngon. Có ý kiến gì không?
Câu trả lời:
Hãy thử chải tortilla với dầu, và nướng nó lộn ngược trên một cái bát thép.
JustRightMenus đã chạm vào chủ đề này trong câu trả lời này cho một câu hỏi tương tự.
Trích dẫn câu trả lời đó:
bạn có thể tự làm vỏ cho món salad taco bằng cách đặt một cái bánh tortilla cỡ lớn (cỡ burrito) vào một cái bát an toàn trong lò nướng (có hình dạng như bạn muốn) và đặt một quả bóng lớn vào bên trong nó. Bạn cũng có thể làm ngược lại - đặt bát lộn ngược và treo bánh tortilla lên trên. Dù bằng cách nào, Nướng ở 350 độ trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi nó có màu nâu nhạt, và bạn đã hoàn tất! Khi bạn loại bỏ tinfoil và bát, tortilla sẽ giữ hình dạng riêng của nó.
Nếu bạn sẽ chiên trong dầu, sau đó chỉ cần sử dụng một cái muôi để có được hình dạng bát bạn mong muốn. Tôi đã làm điều đó trong quá khứ với kết quả tốt.
Tôi đã thấy một bài đăng ở đâu đó sử dụng chảo muffin, đặt nó lộn ngược và đặt bánh tortilla nhỏ hơn ở giữa các kẽ hở trước khi nướng. Họ trông tuyệt vời, lượn sóng, giống như họ phục vụ trong các nhà hàng!
Tôi bằng cách nào đó có được một "nhà sản xuất bát tortilla" như một món quà. Nó trông giống như thế này: http://www.amazon.com/Norpro-Nonstick-Tortilla-Bowl-Makers/dp/B00005EBH7/ . Nó thực chất là một khuôn kim loại với các cạnh gờ trên "cái bát". Chúng tôi nướng bánh tortillas trên đó, nhưng kết quả là. . . "Hở". Bạn có thể có may mắn hơn làm bát từ bánh ngô, mặc dù.
Tôi chải cả hai mặt bằng dầu và đặt vào một cái bát và vẩy nó. Nó nếm chiên và giòn.
Bạn có thể đặt món chiên tortilla bát trên đường. Chúng có hình tròn với những đường vân & tay cầm thực sự dài để chiên sâu, chỉ cần cẩn thận về kích thước, 6 "là quá lớn đối với nồi chiên sâu của tôi.