Tôi nhớ rằng trong lớp sinh học của tôi ở trường trung học, giáo viên nói với chúng tôi đã cho chúng tôi thấy một hộp dứa căng phồng mà ông tuyên bố có ngộ độc trong đó.
Điều đó có đúng không? và nếu vậy, tôi có thể biết liệu sốt cà chua đóng hộp của tôi có bị ngộ độc trong đó thông qua cùng một "phương pháp" không? và nếu vậy thì mất bao lâu?
Câu trả lời:
Một lý do khiến ngộ độc rất đáng sợ là bạn có thể nhìn thấy, ngửi hoặc nếm vi khuẩn phát triển trong đó. Cách duy nhất để biết chắc chắn liệu botulism có phát triển trong thực phẩm hay không là thử nghiệm bởi phòng thí nghiệm.
May mắn thay, mặc dù, bạn có thể thấy bằng chứng của nó.
Có, một cái hộp phồng lên hoặc một cái bình có nắp bật lên có nghĩa là một cái gì đó đang phát triển trong đó. Hủy tài liệu; đừng tiêu thụ nó
Vứt bỏ kim loại nếu có bất kỳ lỗ mở nào có thể nhìn thấy, dù nhỏ đến đâu, nếu các đầu bị phồng, nếu đường may trông không còn nguyên vẹn hoặc nếu có rò rỉ.
Hủy bỏ một cái bình nếu cái lọ có vẻ bị nứt, nếu pop-top không bật khi mở (có nghĩa là không còn chân không bên trong) hoặc nếu con dấu xuất hiện bị hỏng.
Về việc mất bao lâu để một vấn đề phát sinh, tôi không chắc chắn; Tôi đã có cùng một câu hỏi.
Nó có thể. C. botulinum (botulism là bệnh bạn mắc phải từ vi khuẩn này) và các vi khuẩn khác tạo ra khí sẽ làm cho một cái hộp phình ra, cho đủ thời gian. Những quả dứa mà anh ta chỉ cho bạn có một khuẩn lạc C. boulinum nghiêm trọng mọc bên trong hoặc một số vi khuẩn khó chịu khác.
Về sốt cà chua của bạn, nếu bạn có thể sử dụng bất cứ cách nào, hãy vứt nó đi. Tuy nhiên, thực tế là nó không có dấu hiệu nhiễm trùng ra bên ngoài không có nghĩa là nó an toàn. Bạn vẫn có thể có những khách truy cập không mong muốn chỉ cần sản xuất đủ khí để làm mất bình. Bao lâu là biến, nó phụ thuộc vào các điều kiện bên trong hộp. Trong điều kiện "lý tưởng" C. botulinum có thể tăng gấp đôi dân số cứ sau vài phút.
vâng, ngộ độc có thể xảy ra nếu một cái lọ có nắp bật lên. Để an toàn, mỗi khi bạn ăn đồ hộp, hãy đảm bảo rằng bạn đã làm nóng nó ở 121 ° C. Đó là một cách để tiêu diệt vi khuẩn ngộ độc. Nhưng nếu một lon đã bị phồng lên, tốt hơn hết là cứ vứt nó đi. Hãy nhớ rằng ngộ độc thực sự nguy hiểm - nó có thể gây tê liệt vĩnh viễn. Để đảm bảo rằng bạn không quảng bá bệnh ngộ độc khi bạn đóng hộp, hãy đọc điều này và không nên đóng hộp tại nhà .