Tại sao sữa hạnh nhân (và 'sữa' không có nguồn gốc động vật khác) lại được coi là nước trái cây?

Theo tiêu đề, tôi coi "Sữa" là chất được tiết ra bằng cách sống để duy trì tuổi trẻ của chúng, cho dù chúng là người, bò, chó, v.v ...

Hạnh nhân không sản xuất sữa để duy trì tuổi trẻ, thực tế chúng chỉ đơn giản là bị nghiền nát. Điều này nhắc nhở tôi nhiều nước trái cây hơn sữa. Vậy tại sao mọi người không gọi nó là "Nước ép hạnh nhân"? Điều này sẽ không chính xác hơn?

Lý do duy nhất tôi có thể nghĩ là tại sao họ gọi nó là Sữa sẽ là cố gắng tiếp thị nó như là một "sự thay thế sữa". Có phải đó là tất cả để có nó? Hoặc có một số tính năng xác định thực sự làm cho nó phù hợp với định nghĩa?

EDIT- Có vẻ như tôi không phải là người duy nhất thấy điều này lạ

Một lý do là ngoại hình đơn giản, tôi nghĩ - chất lỏng màu trắng đục hoặc từ lâu đã được gọi là "sữa", bao gồm sữa hạt, nước cốt dừa, bồ công anh hoặc sữa cây và một số chất trắng khác. Sữa hạt được gọi là sữa vì chúng trông giống như sữa để mắt.

Một lý do khác là sữa hạt hoạt động giống như sữa trong công thức nấu ăn - chúng là nhũ tương với đường, protein và chất béo ... nước ép trái cây có xu hướng có chất dinh dưỡng và đường, chủ yếu, chúng hoạt động khá khác nhau trong nấu ăn. Sữa hạnh nhân là một sự thay thế lâu dài cho sữa động vật trong thời trung cổ bởi vì nó đáng tin cậy hơn - các loại hạt sẽ ổn định trong khi sữa thực sự có thể bị hỏng trong vài giờ. Điều đáng nói là sữa hạt đã được thay thế quá lâu vì chúng hoạt động trong các món ăn gọi sữa, ở cả cấp độ hóa học và cho hồ sơ hương vị thô.

Ngoài ra, có lẽ đáng chú ý là hạt sữa cũng có vị như sữa - một hương vị êm dịu, rất nhẹ và một chút phong phú. Hương vị không mạnh hay ngọt như các loại nước ép khác. Chúng khác với sữa bò, đúng vậy, nhưng có lẽ sữa hạt không khác nhiều so với sữa bò so với sữa bò hoặc sữa dê.

Cuối cùng, sữa hạt được gọi là sữa vì chúng có vẻ giống nhau, và không có loại nào khác chúng phù hợp gọn gàng hơn. Nếu nó được gắn nhãn là một thay thế, thì đó là một nhãn rất cũ và là một thay thế hoạt động rất tốt trong hầu hết các ứng dụng.

Ps: nếu nó giúp, các chất dinh dưỡng chiết xuất từ ​​hạnh nhân vào sữa được sản xuất bởi cây mẹ và nhằm duy trì cây hạnh nhân bé ... vì vậy sự khác biệt chính là cây lưu trữ sữa ở dạng rắn, không phải là nó có nghĩa là cho thế hệ tiếp theo hay không

Tôi coi "Sữa" là chất được bài tiết từ sự sống để duy trì tuổi trẻ của chúng, cho dù chúng là người, bò, chó, v.v ...

Đó là vấn đề của bạn. Những người khác coi "sữa" có định nghĩa rộng hơn cái này. Các điển tiếng Anh Oxford (yêu cầu đăng ký) đưa ra một số định nghĩa về "sữa" có liên quan đến nấu ăn:

1a. Một chất lỏng màu trắng, giàu chất béo và protein, được tiết ra từ tuyến vú của động vật có vú cái (bao gồm cả con người) để nuôi dưỡng con non của chúng, và lấy từ bò, cừu, v.v., như một bài viết về chế độ ăn uống của con người.

2a. Một loại nước ép sữa hoặc mủ có trong thân cây hoặc các bộ phận khác của các loại cây khác nhau, nó toát ra khi cây bị cắt, và thường bị chát, gây khó chịu hoặc độc hại. Ngoài ra: [cụ thể] chất lỏng có thể uống được tìm thấy trong không gian rỗng bên trong quả dừa.

5a. Một món ăn, dược phẩm, mỹ phẩm, hoặc các chế phẩm khác giống như sữa, đặc biệt. trong màu sắc. Thông thường với thành phần chính hoặc sử dụng được chỉ định bởi một từ trước hoặc sau. [Ở đây, nó đặc biệt đề cập đến sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân và một số chế phẩm y tế đáng báo động từ thời trước, như "sữa thủy ngân".]

5b. sữa hạnh nhân = sữa hạnh nhân

7. [ban đầu là người Bắc Mỹ] Đồ uống có cồn mạnh, thường thuộc một loại đặc biệt, đặc biệt. rượu whisky hoặc bia. Đôi khi với một từ trước gợi ý về sức mạnh hoặc sự hung dữ, như trong sữa cougar, sữa hoang dã, v.v.

Ví dụ: Wiktionary đưa ra các định nghĩa tương tự, cũng như bất kỳ từ điển nào khác mà bạn có thể quan tâm để tham khảo. Sự khẳng định của bạn rằng sữa chỉ là chất mà động vật có vú sử dụng để nuôi con non là một ví dụ về cái được gọi là ngụy biện từ nguyên : niềm tin rằng, bởi vì một từ ban đầu có nghĩa là một điều cụ thể, nó chỉ có nghĩa là điều đặc biệt ngày nay.

Định nghĩa của bạn cho từ này không đủ rộng. Xét cho cùng, sữa dừa là một thứ và nó giống như nước trái cây hơn là hạnh nhân và sữa gạo.

Những chất lỏng này được gọi là sữa vì chúng có màu trắng đục: trắng đục, đôi khi có protein và chất béo.

Dù bằng cách nào, họ không giống như nước trái cây. Các loại hạt không chỉ bị nghiền nát. Chúng được nghiền và ngâm trong nước để lọc ra những thứ tốt.

Nó được gọi là "sữa" bởi vì đó là những gì nó giống với hương vị, kết cấu và ngoại hình nhất, và nó cũng được sử dụng thay thế cho những người không thể hoặc không muốn uống sữa bò truyền thống.

Sự lựa chọn của những gì họ gọi nó là một quyết định tiếp thị sản phẩm, vì vậy độ chính xác khoa học nghiêm ngặt không phải là một điều cần cân nhắc. Điều mà một nhà sinh học có thể gọi là "sữa" không phải là một điều cần cân nhắc.

Từ quan điểm văn hóa, những thứ mà Taco Bell tạo ra không giống với thực phẩm mà chúng được đặt theo tên. "Bánh mì kẹp thịt" chay không giống như "bánh mì kẹp thịt" mà họ lấy tên từ đó. "Wasabi" màu xanh lá cây bạn nhận được tại hầu hết các quán ăn sushi châu Á / Nhật Bản không chứa wasabi thực tế. Thường có sự nhầm lẫn khi nói về những gì giáo dân nghĩ về "lý thuyết" so với cách khoa học sử dụng thuật ngữ này. Xã hội chứa đầy các ví dụ ở khắp mọi nơi các thuật ngữ được sử dụng không phù hợp với định nghĩa khoa học hoặc kỹ thuật.

Tên được chọn để làm quen và một điểm tham chiếu thuận tiện cho người tiêu dùng.

Tôi không nghĩ "nước trái cây" sẽ không chính xác hơn, vì hạnh nhân là hạt / hạt, không phải trái cây hay rau.

Một quả hạnh có thể ăn được khá khô - và một phần của nó (vỏ) thậm chí không ăn được và không hữu ích để làm thức ăn. Nếu bạn chỉ ép nó, không thêm nước và nhiệt, bạn có thể sẽ kết thúc với dầu hạnh nhân không tinh khiết và không phải là một chất lỏng mỏng như sữa hạnh nhân. Điều này sẽ giống như ép thịt bò khô thay vì vắt sữa bò và mong đợi sữa. Điều tương tự cũng áp dụng cho gạo, ngũ cốc, hạt điều (trong đó sử dụng toàn bộ trái cây sẽ thực sự độc hại!) Và hầu hết các nguồn sữa khác.