Có một nhiệt kế cụ thể để kiểm tra nhiệt độ súp?

Tôi hiện đang vật lộn với việc nuôi quá nhiều cá nhỏ nên cố gắng sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ nước.

Nhiệt kế tôi hiện đang sử dụng

Tuy nhiên, nó nói 'nhiệt kế thịt' không chắc nó có thể được sử dụng để kiểm tra nước súp hay không. Tôi đã thử nó ngày hôm nay (nhúng nó vào nước súp) và nó dường như phản ánh chính xác.

1. Nhiệt kế này có ổn không hoặc có loại nào tôi đặc biệt cần lấy nước súp không?

2. Nếu nó tiếp xúc với đáy nồi thì có thể nó phản ánh nhiệt độ cao hơn do bề mặt nồi dẫn nhiệt nhiều hơn và vì vậy bạn có nghĩa là nhúng vào nước nhưng không tiếp xúc với đáy nồi?

3. Ngay cả khi nhiệt kế được liên kết là ổn, có thứ gì phù hợp / dễ sử dụng hơn khi kiểm tra nhiệt độ súp, ví dụ như có lẽ tôi chỉ có thể treo trên nồi mà không phải xử lý trong khoảng thời gian như cái được liên kết?

Xin lỗi nếu điều này là một câu hỏi ngu ngốc.

1. Điều này là tốt, mặc dù bất tiện

2. Đừng liên lạc với đáy nồi, vì những lý do được mô tả. Khuấy có thể giúp làm cho nhiệt độ đồng đều hơn.

3. Bạn có thể thử một nhiệt kế kẹo. Nhưng hầu hết các loại súp không đủ nhạy cảm đến mức bạn cần phải cực kỳ cẩn thận - chỉ cần chọc nó bằng Thermapen hoặc một cái gì đó tương tự cứ sau vài phút có lẽ là quá đủ. Bạn cũng có thể lấy nhiệt kế loại quay số an toàn cho lò nướng và luồn nó qua kẹp chất kết dính hoặc kẹp tương tự vào nồi, hoặc nhiệt kế loại đầu dò lò nướng (loại có đầu dò trên dây).

Để biết tổng quan về các loại nhiệt kế khác nhau, hãy xem liên kết USDA này .