Tại sao không nên đặt sữa nóng trong phích nước?

Một đồng nghiệp của tôi vừa có một phích nước mới (inox), mô hình này , và thực sự đọc tất cả các hướng dẫn, và chúng tôi đã ngạc nhiên khi thấy rằng không nên đổ sữa nóng vào phích.

Ý kiến ​​của tôi là:

1. Không giống như trà cà phê, rất nhiều vi sinh vật sống trong sữa, cuối cùng sẽ trở thành một nơi thuận lợi cho những vi sinh vật đó tạo ra một nền văn hóa (sẽ ngày càng khó loại bỏ hơn và sẽ làm ô nhiễm bất kỳ chất lỏng nào khác đổ trong phích)
2. Nếu bạn không rửa nó ngay lập tức, nó sẽ thực sự bốc mùi.
3. Sữa chứa đầy protein / chất béo không tan trong nước, nó sẽ "bao bọc" các bức tường nhiệt bên trong (thô!) - Tôi đã thấy "lớp lông" đó hình thành trong các hộp nhựa và tôi đoán nó sẽ không khác gì trong các thùng chứa inox.

Tôi thực sự không tìm thấy câu trả lời trực tuyến, vì vậy tôi nghĩ rằng ở đây tôi có thể tìm thấy một số chuyên gia. Tôi nhận ra đây có thể là một câu hỏi chéo cho Sinh học SE , nhưng tôi cảm thấy nó liên quan đến thực phẩm nhiều hơn.

Nó phụ thuộc vào thiết kế. Một số không thể được rửa đúng cách, và chất lỏng màu trắng sữa khó làm sạch hơn bằng cách rửa hơn nước hoặc hầu hết các loại đồ uống có nước

Bình thương hiệu Thermos chính hãng của tôi sẽ không thành vấn đề vì tất cả các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm đều có thể truy cập được.

Bình nhỏ giá rẻ trước đây của tôi có một hệ thống rót trong nắp có nghĩa là các nội dung được chuyển qua một buồng không thể rửa được (được kẹp lại theo cách không được thiết kế để mở). Cuối cùng tôi buộc nó mở ra và thấy nó đầy dư lượng sô cô la nóng. Bình của tôi chủ yếu được sử dụng để chèo thuyền kayak, nó phải được tạo ra trước khi loay hoay với bột khi trên bờ sông trong cơn mưa như trút nước không có xu hướng giúp bạn uống nước nóng khi bạn cần. Tại thời điểm đó, nó sẽ rơi vào thùng ngay cả khi tôi không phá vỡ nó.

Một điểm được đề cập trong các ý kiến ​​là các hướng dẫn cho một Thermos cụ thể nói Sản phẩm này KHÔNG được sử dụng để giữ cho các sản phẩm sữa hoặc thức ăn trẻ em ấm hoặc mát, để tránh khả năng vi khuẩn phát triển. Đây là tài liệu tham khảo duy nhất cho nội dung ấm trong các hướng dẫn này; từ được sử dụng ở nơi khác là nóng (không bao gồm hướng dẫn giặt). Ấm ngụ ý cố gắng duy trì nhiệt độ trong khu vực nguy hiểm. (để hoàn thiện vì các bình luận không luôn luôn tồn tại)

Việc lau chùi là một điều (có những bình không có kẽ hở có thể dễ dàng làm sạch), nhưng cũng có một điểm khác cần xem xét:

Một bình giữ nhiệt đang thực hiện công việc của mình sẽ giữ ấm thực phẩm, hay nói đúng hơn là làm chậm quá trình làm lạnh. Ngay cả khi bạn đổ đầy nó với chất lỏng khá nóng, nó sẽ từ từ nguội đi. Nếu bạn làm điều đó với một loại thực phẩm dễ hỏng như sữa, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một môi trường ở khu vực phía trên của khu vực nguy hiểm , nơi thực phẩm sẽ trở nên không an toàn sau ít nhất hai giờ.

Có, bạn có thể lập luận rằng bạn đang đổ sữa nóng vào một hộp đựng sạch , nhưng cuối cùng, nó sẽ không an toàn theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. (Những gì bạn làm từ đó rõ ràng là sự lựa chọn của bạn.) Cảnh báo của nhà sản xuất sẽ bảo vệ người dùng cuối khỏi ngộ độc thực phẩm.

Một khía cạnh khác có thể là kỹ thuật đằng sau nhiệt.

Một phích nước có một lớp chân không giữa hai lớp thủy tinh (Ít nhất là vào thời trước nó đã từng như thế này),

Điều này có nghĩa là kính sẽ vỡ trong trường hợp giãn nở nhanh do chất lỏng nóng đổ ngay lập tức. Sữa có khả năng tỏa nhiệt cao hơn so với đồ uống pha loãng, vì vậy điều đó có nghĩa là nó có thể làm tổn thương bình nhiều hơn.

Có thể họ đã khắc phục vấn đề này, nhưng có thể là một trong những lý do! -BD.