Cách nấu đậu đỏ khô nhanh hơn?

Tôi đã mua một ít đậu đỏ khô từ siêu thị. Tôi học được rằng để nấu chúng ngon, tôi cần thêm thời gian. Tôi phải ngâm chúng trong nước lạnh trong một đêm, sau đó nấu thêm hai hoặc ba giờ nữa.

Có bất kỳ mẹo hoặc thủ thuật để nấu chúng nhanh hơn?

Nếu bạn muốn giảm tổng thời gian chuẩn bị, bạn có thể bỏ qua việc ngâm. Sau đó, bạn có thể chỉ cần đun sôi trong khoảng 4 - 6 giờ, thay vì ngâm qua đêm. Đây không phải là một sự đánh đổi mà hầu hết các đầu bếp sẵn sàng thực hiện, vì nó lãng phí khá nhiều năng lượng, và làm giảm chất lượng hương vị của đậu đã chuẩn bị phần nào.

Nếu bạn muốn nó nhanh hơn nữa, như chúng ta đã đề cập, nấu ăn áp lực là cách để đi. Sau đó, bạn có thể thoát ra khoảng 45-50 phút cho đậu không ngâm và 25 phút cho đậu ngâm - đó là thời gian dành cho áp lực, tổng thời gian sẽ phụ thuộc vào thời gian làm nóng, khác với loại nồi áp suất và tổng lượng đậu bạn đang nấu ăn cùng một lúc Các ưu tiên tương tự cho đậu ngâm áp dụng với nấu áp suất.

Nếu những thời điểm này không hiệu quả với bạn, bạn không thể giảm chúng, nhưng bạn có thể chuyển sang mua đậu đóng hộp. Những nhược điểm là chi phí cao hơn, dung lượng lưu trữ cao hơn và thực tế là một số thương hiệu đã không hợp khẩu vị.

Món ăn bạn đang cố gắng làm là gì?

Nếu bạn đang muốn làm mềm đậu nhanh chóng, bạn có thể sử dụng nồi áp suất.

Bạn có thể ngâm nó trong 45 phút trong nước ấm hoặc sôi. Khi điều đó xảy ra, bạn sẽ có rất nhiều đường khó tiêu trong nước, vì vậy bạn sẽ muốn đổ nó đi và sau đó đun sôi chúng trong nước. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ kết thúc với nhiều loại đường khó tiêu hơn trong nước sau đó vì vậy bạn cũng sẽ muốn đổ chúng đi và sau đó bạn có thể có thời gian nấu 2-3 giờ. Khi bạn hoàn thành rằng chúng sẽ ăn được, nhưng chúng sẽ không mềm. Họ sẽ ra ngoài với một chút cắn.

Có một vài điều bạn có thể làm để giảm đáng kể thời gian nấu ăn này. Đầu tiên là bạn có thể nấu những gì được bán tại walmart và những nơi khác dưới dạng đậu lăng. Điều này không yêu cầu ngâm trước và có thể được nấu trong vòng 45 phút. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi ngay lập tức. Điều này sẽ cho phép bạn nấu ăn ở nhiệt độ cao hơn, nhưng nó sẽ không làm gì được về thời gian ngâm trước. Điều hiệu quả nhất bạn có thể làm để giảm thời gian nấu là mua đậu đóng hộp. Đậu đóng hộp có hiệu quả chi phí thấp hơn rất nhiều khi tính đến lượng calo mỗi pound / gram, nhưng bạn tiết kiệm được một tấn thời gian tuyệt đối vì đậu đã được nấu chín.

Tôi thường chỉ cần cho đậu vào một ít nước trong tủ lạnh để ngâm chúng vào tuần tôi biết tôi muốn nấu chúng. Điều đó thường cho họ đủ thời gian để ngâm trước đúng cách và điều đó ngăn họ phát triển nếu tôi không nấu chúng vào ngày hôm sau. Nói chung, nếu bạn muốn nấu đậu khô, bạn sẽ phải làm một cái gì đó như thế này.

Bạn cũng có thể nấu đậu cho đến khi chúng mềm. Tôi biết rằng nó hoạt động với đậu xanh. Tôi cảm thấy như tôi nhận được kết quả tốt hơn khi tôi ngâm trước.

Tôi thường chỉ đun sôi 10 phút, nghỉ 1 giờ, sau đó đun trong 15-2 giờ. Nhưng trang blog này cho thấy rằng bạn thậm chí không cần thời gian nghỉ ngơi. Về cơ bản, mẹo của cô là tránh đậu khô đóng gói và sử dụng số lượng lớn đậu có sẵn trong một số cửa hàng. Không biết nơi đó sẽ ở đâu trong khu vực của tôi, nhưng ... Cách nấu Đậu khô - Phương pháp nhanh chóng và dễ dàng