Có sự khác biệt giữa các loại thảo mộc và rau tươi kéo dài bao lâu nếu chúng ở trong một túi nhựa hoặc ngoài trời? Nếu có, có một sự cố mà nó tạo ra sự khác biệt - ví dụ: ngò rí dường như bị nhão rất nhanh trong một cái túi nhưng tồn tại trong một tuần, nhưng hành lá tồn tại lâu hơn trong một túi nhựa và xì hơi gần như ngay lập tức trong mở.
Câu trả lời:
Nó phụ thuộc vào độ ẩm. Nếu rau bị ướt khi cho vào, chúng sẽ bị nấm mốc và mềm nhanh hơn vì nước không có chỗ để bay hơi. Điều này trở nên tồi tệ hơn khi các loại rau lá xanh được đặt trong túi vì chúng có rất nhiều ngóc ngách để giữ nước, và chúng hút ra độ ẩm của chính chúng vì diện tích bề mặt lớn. Hãy thử làm khô rau trước hoặc cho chúng qua máy trộn salad để lấy càng nhiều nước càng tốt.
Làm khô các loại thảo mộc và rau diếp trước khi lưu trữ chúng trong nhựa là một ý tưởng tốt. Bạn cũng có thể đặt chúng trong túi trên một chiếc khăn giấy nếu bạn không thể loại bỏ tất cả các giọt nước ra khỏi những ngóc ngách nhỏ bé đó.
Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ các loại thảo mộc là khoảng 12 độ C, tức là khoảng 55 độ Farenheit (thực tế là 53,6).
Nếu quầy hàng đầu của bạn hoặc phòng đựng thức ăn gần nhiệt độ này, thì bạn không nên làm lạnh các loại thảo mộc tươi của bạn. Nếu bạn phải làm lạnh chúng, chúng sẽ cung cấp độ ẩm sẽ ngưng tụ trên lá và làm cho chúng ít vui hơn. Bạn có thể sử dụng khăn giấy hoặc loại đó để giữ độ ẩm để nó không bị ngưng tụ, nhưng lá vẫn mất độ ẩm, khiến chúng bớt giòn / thẳng đứng và khiến chúng bị khô hoặc khô hoàn toàn.
Cuối cùng, tốt nhất là chỉ sử dụng chúng tươi.