Là xi-rô vàng với màu đen xung quanh các cạnh xấu?

10

Tôi đã có một hộp xi-rô vàng trong một thời gian dài - lâu hơn tôi quan tâm thừa nhận. Khi tôi mở nó ra ngày hôm qua (để làm ngọt một ít rượu nghiền), nó có dạng hạt (hơi giống mật ong), và màu đen xung quanh các cạnh.

Đây là 'xấu', hay chỉ khác nhau?

Là màu đen là kết quả của một số phản ứng hóa học với thiếc?

Và nói chung, cuối cùng nó sẽ tắt, hay nó kéo dài vô tận?

storage-lifetime syrup

— Carlo
nguồn

2

Các chất màu đen rất có thể là các khoáng chất kết tinh từ đường. Điều đó là bình thường và xảy ra thường xuyên hơn nếu bạn để nội dung bị khô

— TFD

12

Golden Syrup cải thiện theo tuổi tác theo "Tìm kiếm sự hoàn hảo" của Heston Blumenthal. Tại đây, ông đã phân tích một lọ thủy tinh Tate và Lyle Gold 70 năm tuổi trong phòng thí nghiệm và phát hiện ra rằng "chiếc bình cũ hơn có chứa các hợp chất hương vị giống như những thứ bình thường, nhưng mỗi thứ đều được tăng cường".

Trong công thức của mình, anh ta thực hiện quá trình lão hóa bằng cách nướng thiếc ở 70 CC (158 FF) trong 24 giờ lưu ý rằng hương vị sẽ tiếp tục cải thiện đến 100 giờ.

— Chris Steinbach
nguồn

+1 Điều đó xác nhận quan điểm của tôi rằng nó không tắt . Ngoài ra, rất thú vị, vì tôi luôn làm nóng hộp thiếc của mình trong lò trước khi sử dụng với nắp đậy, để xi-rô trở nên lỏng hơn để dễ sử dụng. Có thể vô tình cải thiện kết quả cuối cùng!

— Orble

4

Câu nói yêu thích của tôi là Khi nghi ngờ hãy ném nó ra . Đã nói rằng bạn nên vứt nó đi. Màu đen có thể là từ quá trình oxy hóa của thiếc hoặc nó có thể là sự phát triển của nấm mốc. Trong cả hai trường hợp xi-rô vàng chỉ có thời hạn sử dụng khoảng hai năm; hoặc một năm sau khi được mở, và nó nên được làm lạnh sau khi mở. Việc tạo hạt có thể được khắc phục bằng cách hâm nóng nhưng màu đen không đáng để mạo hiểm.

— Varuuknahl
nguồn

1

Màu đen xung quanh các cạnh làm cho tôi cảnh giác, quá. Tạo hạt là bình thường.

— Bà Garden

3

Các chất màu đen không có khả năng là vi khuẩn, vì hàm lượng đường cực cao có tính kháng khuẩn khá cao (đường có xu hướng làm khô các con thú nhỏ). Tuy nhiên, nó dễ bị mốc, vì vậy tôi vẫn nghĩ rằng bạn muốn ném nó nếu nó bị đổi màu.

— bikeboy389

1

Chà, bây giờ tất cả đã biến mất, một số trong thùng và một số trong rượu nghiền. Vẫn chưa có triệu chứng nào xảy ra :)

— Stewol 7/12/2016

2

-1 KHÔNG BAO GIỜ làm lạnh sản phẩm đường. Họ hoàn toàn kiên trì trong ... ummm ... đường. Chúng có thời hạn sử dụng đặc biệt dài nếu giữ trong phòng đựng thức ăn mát mẻ, như hàng chục năm!

— TFD

1

Chỉ muốn thêm một chút thông tin: lylesgoldensyrup.com/faq.php Câu hỏi thường gặp nói không sử dụng trước ngày "Tốt nhất trước".

— Varuuknahl

2

Golden Syrup khá nhiều không tắt. Nó là một sự pha trộn của đường và bảo quản là tốt, nó sẽ giữ trong nhiều năm. Nó sẽ kết tinh một chút theo thời gian mặc dù điều đó thường có thể được giải quyết thông qua sự nóng lên.

Vi khuẩn rất khó xảy ra, nấm mốc có thể hình thành trên đó - đó sẽ là một lý do để loại bỏ nó, có thể không phải là tất cả. Vấn đề nghiêm trọng duy nhất là từ chính hộp thiếc bị ăn mòn, đó là những gì khu vực màu đen có thể. Tôi đã biết các hộ gia đình sử dụng những thứ đó từ một hộp thiếc 20 năm tuổi và không có vấn đề gì. Nó chắc chắn không cần làm lạnh nhiều hơn đường.

— Orble
nguồn

Trừ khi bạn biết ai đó bị dị ứng với nấm mốc, thường thì an toàn chỉ cần cạo lớp vỏ ra khỏi đầu, sau đó lau sạch hộp đựng. Điều này xảy ra với xi-rô cây theo thời gian.

— Chris Cudmore

@Chris Cudmore: Aye, khá đúng. Tôi bị dị ứng với nấm mốc, vì vậy đây là trường hợp đặc biệt. Nhưng thậm chí tôi thỉnh thoảng làm những việc như vậy nếu rất cẩn thận.

— Orble

1

Tôi vừa vứt một hộp xi-rô mở, vì tôi nghĩ nó có một dư vị buồn cười. Vẫn trong vòng bán, nhưng mở khoảng một năm.

— karen
nguồn

1

Người yêu, nếu bạn có nghi ngờ - chỉ cần cười thôi! Không đáng để một vài đô la để ăn thứ gì đó mà bạn nghĩ sẽ khiến bạn hết bệnh.

— lese
nguồn