Quinoa: đỏ hay trắng, cái nào tốt cho sức khỏe? [đóng cửa]

Quinoa khỏe mạnh hơn (giả sử chúng khác nhau) là gì?

Những lợi ích sức khỏe khác nhau của mỗi là gì?

Dưới đây là sự thật về dinh dưỡng của màu đỏ và trắng quinoa từ cùng một công ty. Sự khác biệt chính tôi có thể thấy là quinoa đỏ có tổng lượng chất béo thấp hơn một chút, cao hơn một chút về natri, chất xơ, đường và protein, vitamin E, riboflavin và folate. Hồ sơ axit amin của họ khá giống nhau (cả hai đều là protein hoàn chỉnh).

Chỉ vì quinoa đỏ có ít chất béo không làm cho nó khỏe mạnh hơn (chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa là những chất có khả năng liên quan đến các vấn đề sức khỏe và chúng giống nhau ở cả hai loại quinoa). Thực phẩm giàu chất xơ và vitamin thúc đẩy sức khỏe, vì vậy quinoa đỏ hơi vượt trội so với quinoa trắng trên những mặt trận đó. Chế độ ăn nhiều natri có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao và chế độ ăn nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nhưng mặc dù quinoa đỏ có nhiều hơn một chút cả hai, nhưng không loại quinoa nào được coi là có nhiều natri hoặc đường. Nếu bạn là người ăn chay nghiêm ngặt, quinoa đỏ sẽ tốt hơn một chút so với màu trắng để giúp bạn đáp ứng nhu cầu protein, nhưng người ăn thịt thường không gặp khó khăn gì trong việc đáp ứng nhu cầu protein.

Tôi muốn nói quinoa đỏ khỏe mạnh hơn một chút, nhưng thực sự, nếu bạn thích quinoa trắng tốt hơn, chúng sẽ giống nhau.