Tại sao các vận động viên cực đoan có thể ăn rất nhiều calo mà không có nguy cơ sức khỏe?

Michael Phelps (vận động viên bơi lội Olympic nổi tiếng và huy chương vàng nhiều lần) là một trong những người phù hợp nhất trên thế giới, và hầu hết mọi người sẽ nhìn anh ta và nói rằng anh ta cực kỳ khỏe mạnh. Tuy nhiên, anh ấy ăn (tất cả!) Trong một ngày:

Bữa sáng: Ba bánh mì kẹp trứng chiên với phô mai, rau diếp, cà chua, hành tây chiên và sốt mayonnaise. Hai tách cafe. Một quả trứng ốp la năm. Một bát bột. Ba lát bánh mì nướng Pháp phủ đường bột. Ba bánh sô-cô-la.

Bữa trưa: Một pound mì ống làm giàu. Hai ham lớn và bánh mì phô mai với mayo trên bánh mì trắng. Nước tăng lực đóng gói 1.000 calo.

Bữa tối: Một pound mì ống. Toàn bộ bánh pizza. Nhiều nước tăng lực.

Đó là khoảng 12.000 calo. Rõ ràng, nhiều calo, nhiều cholesterol, chất béo và đường sẽ có hại cho 99,99% thế giới. Nhưng câu hỏi của tôi là, rất nhiều calo / cholesterol / chất béo / đường / bất cứ điều gì xấu chỉ khi bạn không đốt cháy chúng, hoặc chúng luôn xấu? Không có gì lạ khi các vận động viên cực đoan ăn nhiều calo - các số liệu thống kê cho thấy họ có nhiều khả năng mắc bất kỳ loại ung thư, bệnh tim, tiểu đường, hoặc bất cứ điều gì tương tự? Hoặc có một cái gì đó làm cho họ miễn dịch với các tác động bất lợi?

Có phải đó là câu trả lời rõ ràng, rằng chúng chỉ tệ nếu bạn không đốt chúng ? Nếu vậy, thì điều đó có áp dụng cho bất kỳ người nào có thể duy trì tỷ lệ calo-in: calo? Vì tôi luôn gầy, tôi có thể ăn bao nhiêu trứng tùy thích và tự tin rằng miễn là tôi không bắt đầu tăng cân, cholesterol không có hại cho tôi? Hoặc có điều gì khác về các vận động viên bảo vệ họ khỏi những tác động tiêu cực?

Điều đầu tiên tách biệt các vận động viên cực đoan với hầu hết những người còn lại là lượng năng lượng họ cần. Đúng là khi bạn cần tiêu thụ 12.000 Calo để theo kịp quá trình luyện tập, bạn chỉ đơn giản là không thể ăn sạch. Thật dễ dàng để tạo ra tất cả protein mà cơ thể cần trong lượng Calo đó, vì vậy những vận động viên này có thể ăn khá nhiều bất cứ thứ gì họ muốn mà vẫn gầy và khỏe mạnh.

Có một vài điều mà chúng ta cần nhận ra về thực phẩm có thể không rõ ràng ngay lập tức:

• Thực phẩm là nguyên liệu thô mà cơ thể bạn sử dụng để chuyển đổi thành năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết để tự sửa chữa và hoạt động đúng.
• Trừ khi cơ thể không hoạt động đúng, những gì có trong thực phẩm không trực tiếp đi vào dòng máu của bạn. Cơ thể xử lý nó ở thận, gan và ruột để phá vỡ nó thành các phần cần thiết.
• Càng nhiều nhu cầu đặt lên cơ thể bạn, càng cần nhiều năng lượng thô, điều đó có nghĩa là carbs và chất béo sẽ làm giảm nhu cầu protein. Điều này trái ngược hoàn toàn với một người đã thừa cân và cần giảm béo.
• Nồng độ cholesterol trong máu và các chỉ số sức khỏe khác được kiểm soát bởi các hormone để đáp ứng nhu cầu trong cơ thể bạn.
• Máu của bạn càng tự do lưu thông, càng ít nguy cơ tích tụ mảng bám, tổn thương động mạch và các vấn đề sức khỏe khác. Nó cũng có nghĩa là huyết áp của bạn nằm trong một phạm vi thích hợp.
• Thực phẩm (và giấc ngủ) là công cụ chính để phục hồi. Với các nguyên liệu thô để xây dựng lại cơ bắp bị hỏng trong sự phong phú, cơ thể có thể tự sửa chữa khá nhanh chóng một khi nó được đào tạo để làm như vậy.

Nếu bạn bắt Michael Phelps và tiếp tục cho anh ta ăn chế độ đó trong khi không cho phép anh ta tập luyện, anh ta sẽ trở nên to lớn như một ngôi nhà. Miễn là anh ta luyện tập chăm chỉ như anh ta, anh ta có thể ăn như anh ta. Các vận động viên cực đoan như Phelps cũng làm việc với huấn luyện viên và có được thể chất thường xuyên để đảm bảo họ có thể tiếp tục làm việc với hiệu suất tối ưu.

Để giải quyết vấn đề sức khỏe của những vận động viên này, bạn cần xem xét các chỉ số sức khỏe của mình. Chúng bao gồm (nhưng không giới hạn):

• Nhịp tim nghỉ ngơi
• Tối đa VO2
• Huyết áp
• Nồng độ lipid trong máu
• Nồng độ cholesterol LDL trong máu
• Lượng đường trong máu
• Tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể

Tập thể dục một mình có tác động rõ rệt đến hầu hết tất cả các yếu tố đó. Về cơ bản, cơ thể học cách sử dụng tất cả các loại thực phẩm một cách hiệu quả, đẩy năng lượng đến nơi cần thiết. Công việc điều hòa liên quan đến việc tập thể dục hàng giờ mỗi ngày một mình sẽ tự giải quyết ba chỉ số đầu tiên. Lấy mức mỡ trong cơ thể trong một phạm vi lành mạnh (không quá thấp hoặc cao) giải quyết phần còn lại của các vấn đề. Các siêu vận động viên ăn 12.000 Calo mỗi ngày thường có lượng mỡ trong cơ thể trong một phạm vi lành mạnh.

Điều quan trọng là phải có thể chất và đánh giá thường xuyên để đảm bảo mọi thứ vẫn trong một phạm vi lành mạnh. Các vận động viên có thể đạt được trình độ mà chúng ta đang nói về không được để lại cho mình. Giữa huấn luyện viên của họ, bác sĩ đội, vv mọi khía cạnh sức khỏe của họ đang được theo dõi thường xuyên. Điều này bao gồm sức khỏe chung và theo dõi xem vận động viên có được đào tạo quá mức hay không. Đây là một điểm quan trọng. Bằng cách thường xuyên theo dõi các chỉ số sức khỏe, các huấn luyện viên có thể có hành động khắc phục trước khi nó trở thành vấn đề. Nhiều lần, khi các chỉ số sức khỏe đi về phía nam, đó là do vận động viên đang làm quá nhiều và họ phải lùi lại một chút. Tất cả những điều chỉnh này được thực hiện bởi những người biết công cụ của họ.

Đáng buồn thay, chúng ta sẽ không biết nhiều về thế hệ của Phelp trong nhiều thập kỷ tới. Có dữ liệu tốt cho các đô vật sumo trở lại sau hơn 60 năm, nhưng nó bị che mờ bởi thực tế là hút thuốc và uống rượu là khá phổ biến ngay cả vào những năm tám mươi. Tất nhiên, không có vận động viên chuyên nghiệp / ưu tú nào trong đó vì sức khỏe của họ. Đối với các đô vật sumo, triển vọng không tốt ngay cả đối với những người duy trì 10-15% bodyfat trong khi tăng 100 pound trong bốn năm. Tuổi thọ của họ đã được rút ngắn ngay cả khi họ cẩn thận trở lại kích thước bình thường sau khi nghỉ hưu. Phelps và những người khác có thể gặp nguy hiểm vì sự căng thẳng của lối sống có thể đốt cháy 10.000 calo. Tôi nghĩ rằng chế độ ăn uống của các vận động viên Olympic không thể tách rời khỏi các thái cực khác của cuộc sống của họ vì vậy chúng ta cần phải rất cẩn thận về việc học hỏi từ họ.

Tôi nghi ngờ rằng nếu bạn thực sự phá vỡ toàn bộ chế độ ăn kiêng của anh ấy trong một ngày, bạn sẽ thấy rằng tỷ lệ chất dinh dưỡng và thành phần không khác gì nhiều vận động viên không có khối lượng công việc của anh ấy, và sự khác biệt lớn chỉ là số lượng tuyệt đối. Tôi đoán rằng tỷ lệ của anh ta có lẽ nằm ở đâu đó trong khoảng 60/20/20 hoặc tương tự, và phần lớn cũng được lên kế hoạch bởi một chuyên gia dinh dưỡng hoặc ít nhất là đã tham khảo ý kiến ​​dinh dưỡng ở đâu đó trên đường đi.

Đây có phải là không lành mạnh? Ở một mức độ nào đó, nó không rõ. Tôi có xu hướng nghiêng về phía nó không lành mạnh, vì các vận động viên của Olympic / Thế giới tầm cỡ đã ăn thực phẩm có mật độ calo cao và số lượng trong nhiều thập kỷ để duy trì khối lượng tập luyện nặng, và như một đoàn quân, đã thể hiện không có xu hướng ăn quá nhiều bệnh hơn bất kỳ tiểu mục khác của dân số.

Nơi nào sẽ là một yếu tố là nếu anh ấy tiếp tục ăn theo kiểu này sau khi anh ấy ngừng làm việc khá nhiều. Nếu anh ta làm điều đó, thì có, anh ta nhiều khả năng sẽ bắt đầu bị các bệnh liên quan đến béo phì sau thời gian thông thường. Nếu anh ấy kiểm soát chế độ ăn uống của mình và thích nghi với việc ăn ít hơn, thì tôi không thấy đó là vấn đề.

IMO, không có cách nào mà chế độ ăn kiêng sẽ không theo kịp anh ta, ngay cả khi anh ta đốt cháy calo. Trong khi trứng có thể ổn, tất cả những gì đã được xử lý, rác tinh chế như bánh mì trắng, nước tăng lực, v.v. và chất béo bão hòa dư thừa từ thực phẩm chiên là không lành mạnh cho bất cứ ai. Bạn có thể tiêu thụ thêm calo nếu bạn không thêm vào bảng Anh, nhưng lượng calo rỗng luôn là một ý tưởng tồi. Ăn những thứ như thịt nạc, cá (có chứa axit béo omega cao) và những thứ như các loại hạt, và bơ để có thêm chất béo là tốt. Và bạn có thể ăn nhiều trái cây và rau quả như bạn muốn. Chất béo hydro hóa và sữa đồng nhất là xấu vì chúng được tạo ra một cách nhân tạo và chất béo kết thúc ở những nơi không thuộc về cơ thể chúng ta.