Làm thế nào để bạn làm vỏ lợn?

Một chút tôi hiện đang biết là họ chiên da lợn. Tuy nhiên, xa hơn đó chỉ là một vẫy tay trên phần của tôi.

• Bạn có mua da lợn từ một người bán thịt?
• Có một loại đặc biệt bạn cần?
• Làm thế nào để bạn đánh giá chất lượng da lợn?
• Tôi cho rằng họ chiên sâu, dầu có vấn đề?
• Chúng có phải là một điều khó khăn để làm trong nhà của bạn?

Vui thay, tôi đã thực hiện một số trong số này chỉ một tuần trước. Chúng hoàn toàn không khó thực hiện và bạn có thể sử dụng bất kỳ loại vỏ nào mà người bán thịt của bạn có thể cung cấp.

Tùy thuộc vào cân nhắc sức khỏe của bạn, bạn có thể nướng lò hoặc bạn có thể nấu một phần lò chiên.

Phương pháp nấu nướng:

• Cắt vỏ thành miếng 4 x 4cm
• Đặt trong chảo nước sôi trong 10 phút
• để nguội, sau đó đặt vào tủ lạnh cho đến khi da cảm thấy 'khô' khoảng 2 giờ
• Làm nóng lò ở 220c (425f) và đặt vỏ lên tấm nướng. Mùa và đặt trong lò
• Vặn lò xuống 180c (350f) và nấu khoảng một giờ. Bạn sẽ cần phải thoát chất béo một vài lần.
• Để chúng nguội và thêm gia vị, nếu cần.

Phương pháp Lò / Chiên

• Cắt vỏ thành những miếng vừa với giá trên khay nướng (không phải miếng nhỏ)
• Một nửa đổ đầy khay nướng bằng nước và đặt vỏ dày lên trên giá trên khay
• Nướng chúng trong lò ở 220 đến 230c (350 đến 450f) trong 10 đến 15 phút. Khi họ đã thay đổi màu sắc và bắt đầu bong bóng, họ đã hoàn thành.
• Loại bỏ hình thức lò nướng và cắt thành dải 4 x 4cm
• Trong một nửa chảo chứa đầy dầu chay rất nóng hoặc một nồi chiên chất béo sâu, nấu theo mẻ cho đến khi chúng phồng lên khoảng 2 đến 3 phút.
• Hủy bỏ và để dầu được lấy lên bằng khăn giấy. Mùa và bạn tốt để đi.

Tôi đã thử cả hai phương pháp và tôi thích cách thứ hai, một cái gì đó về việc chiên chúng chỉ là "cảm thấy" đúng :)

Thông thường, vỏ "thô" được gọi là "viên", vì vậy bạn cần Google "viên thịt lợn" để tìm người bán .

Cảnh báo: chúng có xu hướng đi vào những chiếc túi khổng lồ, vì vậy trừ khi bạn muốn trải nghiệm cái chết bằng túi thịt lợn 65lb, hãy đi cùng với một số người bạn.

Bạn có thể mua da lợn từ một người bán thịt, bất kỳ loại nào cũng được, ngay cả khi họ vẫn còn chút mỡ hoặc thịt. Cách chúng tôi làm cho họ là bạn mua mỡ lợn từ cửa hàng và bạn làm nóng nó, thêm nhiều muối hoặc để nếm thử. Chiên da heo cho đến khi chúng trông giống như những miếng khoai tây chiên, gần như chỉ là nhãn cầu. Ngoài ra, bạn có thể thêm nước vào chất béo, cùng với một số hành và tỏi. Sau đó, thêm da và tai, mõm, bất cứ thứ gì bạn có, ném một ít thịt lợn vào đó, và luộc chúng cho đến khi chúng mềm và chín hoàn toàn. Thêm một lon coca để caramen nó, và lọc nó và thế là xong. Cả hai cách đều tốt, chỉ cần thực hiện một số thực hành để có được chúng như thế nào bạn thích chúng. Ồ, và khuấy chúng thật nhiều để chúng không dính vào chảo. Chúng tôi làm cho chúng trong một cazo lớn trên một lò đốt bên ngoài. Nấu trên ngọn lửa cao

đun sôi, nạo mỡ .. thử trong 0 tuần rồi chiên