Nấu ăn pork

8

Vấn đề: Gần đây, tôi bị đá kéo. Phương pháp tiếp cận của tôi đã nhanh chóng trở thành nấu ăn áp lực, vì nó tương đối nhanh và nó cho phép tôi đặt hẹn giờ và quên việc nấu ăn trong một thời gian. Vấn đề là thịt của …

20 pork pressure-cooker

6

Điều gì phân biệt xúc xích thịt lợn với thịt lợn xay?

Hãy để tôi nói trước điều này bằng cách nói rằng tôi về cơ bản là một người mới hoàn toàn khi nói đến nấu ăn. Vì vậy, tôi xin lỗi nếu đây là một câu hỏi ngớ ngẩn. Đôi khi tôi thích nấu những thứ sử dụng xúc xích …

16 pork sausages

7

Kéo thịt lợn trong nồi nấu chậm. Để nâu hay không nâu?

Tôi sẽ làm một ít thịt lợn kéo thịt lợn trong nồi nấu chậm. Tôi đã thực hiện nó một vài lần với một số kết quả tốt, nhưng tôi luôn tìm cách cải thiện. Đây là những gì tôi đã làm: 1. Ướp thịt lợn trong vài giờ 2. …

16 slow-cooking pork brining

2

Tôi có thể khắc con lợn con giống như một con lợn trưởng thành không?

Tôi tìm thấy video này về một người bán thịt khắc con lợn nửa người trưởng thành (không phải là gory) thực sự thú vị và muốn tự học cách làm điều này. Tuy nhiên, tôi không bao giờ có thể ăn một con lợn trưởng thành. Một con lợn …

14 pork butchering

7

Đối với tiếng nổ, tôi nên cho thịt lợn một luồng siêu nóng khi bắt đầu hoặc kết thúc quá trình rang?

Tôi sẽ chậm rang cả một miếng thịt lợn vào ngày mai - nó rất lớn! Trong hầu hết thời gian, lò sẽ được đặt ở nhiệt độ khá thấp và khớp sẽ được phủ bằng giấy bạc. Tuy nhiên, trong một thời gian, tôi sẽ loại bỏ giấy bạc …

14 pork roast

6

Tôi nên nấu thịt lợn trong bao lâu (ở 100 ° C)?

Tôi có một vai thịt lợn nấu trong lò ngay bây giờ ở 100 ° C (212 ° F). Tôi đã lên kế hoạch rang nó trong 7 giờ, điều này có đủ lâu để nấu nó an toàn không? Tôi đã nhìn thấy biểu đồ của FDA về nhiệt …

14 slow-cooking pork temperature

5

Thịt lợn chua, nguyên nhân?

Tôi đã thử nghiệm nước muối (điều mà tôi không biết cho đến khi tôi đọc nó ở đây :). Vì vậy, tôi ướp (đường, muối, và một số loại thảo mộc) một nắm thịt lợn (sườn không có xương, nhiều hay ít) và sau đó đặt nó lên chảo …

13 pork

4

Nên nướng thịt lợn trong bao lâu để nó có màu hồng nhạt?

Thường thì thịt lợn quá khô khi phục vụ, tôi muốn có một chút màu hồng. Vì vậy, tôi đang tìm kiếm một số hướng dẫn nấu ăn để nấu thịt lợn nướng trong lò nướng. Một bảng thời gian / nhiệt độ sẽ tốt. Tôi hỏi điều này vì …

12 pork temperature

4

Làm thế nào để bạn làm vỏ lợn?

Một chút tôi hiện đang biết là họ chiên da lợn. Tuy nhiên, xa hơn đó chỉ là một vẫy tay trên phần của tôi. Bạn có mua da lợn từ một người bán thịt? Có một loại đặc biệt bạn cần? Làm thế nào để bạn đánh giá chất …

12 pork skin

1

Làm thế nào để tôi xác định việc cắt miếng thịt lợn trước khi mua nó?

Thịt lợn bít tết có thể (trích dẫn Wikipedia ): cắt từ Loin, Chân hoặc vai của lợn. Khi nhìn vào một miếng thịt lợn, có cách nào để tôi có thể xác định một cách trực quan nơi vết cắt đến từ đâu, có lẽ là do xương trong …

12 pork food-identification

7

Thay thế chay cho thịt lợn băm theo kiểu xào Trung Quốc

Trong ẩm thực Trung Quốc, rất phổ biến để bắt đầu xào rau với một chút thịt băm, điển hình là thịt lợn, để cho món ăn có hương vị sâu sắc hơn. Để tạo ra một phiên bản chay, tôi thường bỏ qua món này, nhưng tôi đã tự …

11 substitutions pork chinese-cuisine vegetarian stir-fry

7

Nấu thịt lợn quay chậm đến 190F?

Tôi đã nhận được một công thức từ Test Kitchen của Mỹ cho "thịt lợn quay chậm" bằng cách sử dụng vai thịt lợn xương. Họ nói sẽ nấu nó ở nhiệt độ 325F cho đến khi nhiệt độ bên trong 190F. Tuy nhiên: thông thường bạn chỉ cần nấu …

11 pork temperature pork-shoulder

5

Tại sao họ lại đưa chất giống như thạch vào bánh nướng thịt lợn?

Tôi không thích chất giống như thạch được tìm thấy ở giữa bánh ngọt và thịt của bánh nướng thịt lợn, và tôi không biết ai làm vậy, vì vậy tôi đã tự hỏi tại sao họ lại đặt nó vào. Hoặc đó là sản phẩm phụ của quá trình …

11 storage-lifetime pork pie gelatin

11

Tough rang .. những gì đang xảy ra?

Bạn cùng phòng của tôi thường tìm cách lấy thịt giảm giá từ siêu thị địa phương (Sainsbury's ở Anh) vào thời gian anh ấy về nhà. Nó thường là silverside, topside hoặc brisket của thịt bò. Thỉnh thoảng nó là thịt lợn vai. Tuy nhiên, không có thất bại …

10 beef roasting pork

2

Làm thế nào để chà hoặc ướp thực sự thấm vào thịt?

Sáng nay tôi bắt đầu sờ mông thịt lợn đầu tiên (bao giờ) của mình trong một nỗ lực để làm thịt lợn kéo. Để chuẩn bị cho việc này, hai ngày trước tôi đã làm nhòe thịt bằng một loại gia vị chà xát và cho vào một cái …

10 pork marinade

Câu hỏi được gắn thẻ «pork»