Câu hỏi được gắn thẻ «substitutions»

Tôi đã nhận được một lô hàng thỏ da đúc sẵn vào tuần trước và lô hàng có vẻ bất thường. Thỏ có hình dáng rất giống với mèo sau khi lông và da của chúng đã bị loại bỏ. Có một dấu hiệu nhận biết rằng tôi đang làm …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Trong nhiều công thức nấu ăn, chủ yếu là món tráng miệng, bạn nên thay dầu bằng táo để giảm hàm lượng chất béo. Nhưng tại sao táo lại? Có điều gì đặc biệt về táo hoặc có những thành phần nào khác ngoài việc có thể được sử dụng?

53 substitutions  baking  food-science  oil  fats 

Cách đây vài ngày, tôi đã tạo ra một loạt bánh và bánh quy, với một bước ngoặt nhỏ: Đối với một nửa số bánh, thay vì kem chantilly, tôi đã sử dụng một miếng ganache được làm từ khoảng 2 phần sô cô la đen hoặc đắng cho 1 …

45 substitutions  chocolate  pastry  dairy-free  ganache 

Và tôi có thể sử dụng cái này thay cho cái kia trong một số công thức nấu ăn không?

44 substitutions  baking-soda  baking-powder 

Hành tây là một thành phần trong hầu hết mọi công thức. Tôi ghét hương vị (hương vị) của chúng (tôi biết tôi có thể là người duy nhất). Tôi luôn cố gắng tránh ăn chúng và cố gắng chọn chúng ra khỏi thức ăn. Thấy rằng tôi là người …

41 substitutions  flavor  onions 

Vì vậy, tôi đã tìm thấy một số Rượu nấu ăn Sherry ($ 6 CAD) tại siêu thị của mình và tôi không muốn bỏ ra quá nhiều tiền cho một chai rượu vang thực sự chỉ để hầm, có thể sử dụng rượu nấu ăn như Sherry Cooking Wine …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

Có phải bạc hà và bạc hà giống nhau không? Chúng ta có thể thay thế cái này cho cái kia Làm thế nào chúng ta có thể phân biệt giữa bạc hà và bạc hà?

37 substitutions  mint 

Các công thức làm bánh tôi sử dụng chỉ định nhiều loại đường, ví dụ như caster, thô, trắng, mềm, v.v. Nói chung, tôi luôn chỉ sử dụng đường thô, chủ yếu để thuận tiện. Liệu nó thực sự làm cho một sự khác biệt?

32 substitutions  baking  sugar 

Tôi đã luôn muốn tạo ra một Crème brûlée nhưng tôi không có một ngọn đuốc để đốt cháy đỉnh. Có bất cứ điều gì khác tôi có thể sử dụng để có được caramel giòn đẹp trên đầu?

31 substitutions  equipment  custard 

Công thức nấu ăn thường xuyên yêu cầu một loại dầu đặc biệt để sử dụng các đặc điểm nhất định (hương vị, khả năng chịu nhiệt, sức khỏe, vv). Điều nổi tiếng là bạn có thể thay thế dầu ăn trong hầu hết các trường hợp (dầu thực vật …

30 substitutions  oil 

Hãy lập một danh sách thay thế thịt chay / thuần chay. Thay thế chung: thịt trắng Đậu hũ Đền chùa Quorn Quorn Vegan thay thế Paneer TVP Thịt giả thương mại: Tofurky (thịt nướng, xúc xích, Deli Slices) Cuộc sống nhẹ nhàng Sao mai Thực phẩm Worthington Sòng bạc …

30 substitutions  vegetarian  vegan  kosher 

Bơ sữa trường học cũ là sữa còn lại sau khi trộn bơ và không phải là 'sữa bơ được nuôi cấy' ngày nay. Một câu trả lời gần đây cho câu hỏi về việc sử dụng gì cho đề cập đến 'sữa ngọt' : Buttermilk là những gì còn …

29 substitutions  language  buttermilk 

Tôi thường không giữ bơ không ướp muối trên tay vì tôi ít khi sử dụng nó. Vì vậy, khi một công thức yêu cầu muối và bơ không ướp muối trong số các thành phần của nó, có thể sử dụng bơ muối và giảm lượng muối không? Và …

28 substitutions  salt  butter 

Tôi cố gắng giữ lượng natri của tôi khá thấp để đảm bảo rằng huyết áp của tôi không tăng quá cao. Muối là một phần phổ biến trong nấu ăn và đặc biệt khó nấu các món ăn kiểu châu Á mà không có nhiều muối do phụ thuộc …

28 substitutions  salt  sodium 

Ở Đan Mạch, chúng tôi không có sữa đặc trong các cửa hàng thông thường của chúng tôi và tôi thực sự chỉ thấy nó trong một cửa hàng nhập khẩu ở Anh vài năm trước. Có một sự thay thế cho nó hoặc bạn có thể chế tạo nó …

28 substitutions  milk