Nấu ăn salt

11

Tại sao thêm muối vào nước khi nấu mì ống?

Tác dụng của việc thêm muối vào nước khi nấu mì ống là gì?

159 pasta food-science salt boiling

10

Gần đây, tôi đã thấy máy xay muối được bán trong các cửa hàng. Tôi hiểu rằng hạt tiêu mới xay có một điểm cộng so với hạt tiêu xay trước về độ tươi và sức mạnh. Tuy nhiên, muối đối với tôi có vẻ như là một khoáng chất, …

75 salt

14

Điểm của một nhà máy muối là gì?

Các nhà máy muối và nhà máy hạt tiêu thường đi theo cặp. Tôi hiểu mục đích của nhà máy hạt tiêu: Nó phá vỡ hạt tiêu và giải phóng mùi thơm. Nhưng theo tôi biết, không có thứ gọi là ngô muối, ít nhất là ở cấp độ vĩ …

51 equipment salt

13

Làm thế nào để sửa thức ăn có thêm mặn?

Tôi tưởng tượng điều này phụ thuộc vào thực phẩm là gì. Với spaghetti, bạn có thể thêm nước hoặc thay nước nếu bạn phát hiện đúng giờ. Nhưng còn thịt nướng thì sao? Hay sốt cà chua?

38 salt flavor

4

Có sự thật nào với ý tưởng rằng bạn không nên nhân gia vị khi nhân một công thức?

Tôi thường nghe các đầu bếp thảo luận về ý tưởng đó rằng nếu bạn đang nhân lên, giả sử, một công thức cho 4 là 32, bạn không nên nhân một số loại thảo mộc, gia vị hoặc muối. Tôi chưa bao giờ hiểu bất kỳ lý do tại …

34 salt seasoning recipe-scaling

2

Tại sao muối và hạt tiêu lại là gia vị bàn ăn cổ điển của người Bỉ?

Có một lý do chúng ta sử dụng muối và hạt tiêu vào rất nhiều món ăn và chúng có thể được tìm thấy trong bất kỳ bàn bếp nào vào bữa tối? Liệu nó có liên quan đến sự hiệp lực hương vị của họ, hay họ chỉ sẵn …

32 salt seasoning history pepper

5

Sự khác biệt giữa muối biển và muối ăn thông thường là gì?

Tôi thường muối biển được bán trong các máy nghiền để được sử dụng tại bàn, với ý kiến về cách nó ngon hơn. Những loại khác biệt về hương vị mà tôi sẽ nhận thấy khi sử dụng muối biển so với muối ăn và những khác biệt nào …

31 salt

8

Bao lâu bạn để một miếng bít tết từ tủ lạnh tăng nhiệt độ, và khi nào bạn muối nó?

Trước khi nấu bít tết, bạn nên để nó ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng phải muối nó. Thời điểm thích hợp cho các bước này là gì? Bao lâu bạn để bít tết lên đến nhiệt độ, và bao lâu trước khi nấu nó bạn có muối không?

31 meat salt steak

4

Bạn có thể kẹo muối?

Chịu đựng tôi ... Tôi đang làm việc trên một loại kem khá tuyệt vời. Đó là Dulce de Leche, đã tạo ra cách đun sôi lon sữa ngọt truyền thống đáng sợ, sau đó trộn nó với sữa trứng và đông lạnh trong máy làm kem của tôi. Như …

30 salt candy

4

Tại sao bạn lại đặt khoai tây lên muối khi nướng trong lò?

Một số cuốn sách công thức của tôi yêu cầu nướng khoai tây trên một lớp muối (đá) , ví dụ tôi hiện đang theo dõi một cuốn cho gnocchi có hướng dẫn này. Tìm kiếm mang lại nhiều công thức nấu ăn , nhưng tôi thực sự không thể …

30 baking salt potatoes

12

Tại sao ông rể tôi lại uống bia?

Ông nội của tôi sinh ra ở Anh vào những năm 1920 và chiến đấu trong Thế chiến II. Đâu đó, anh có thói quen muối bia trước khi uống nó, điều đó vẫn tồn tại đến hết đời. Tôi tò mò về nguồn gốc văn hóa của thực tiễn …

30 salt beer history

4

Giảm bao nhiêu muối khi sử dụng bơ mặn thay cho bơ không ướp muối

Tôi thường không giữ bơ không ướp muối trên tay vì tôi ít khi sử dụng nó. Vì vậy, khi một công thức yêu cầu muối và bơ không ướp muối trong số các thành phần của nó, có thể sử dụng bơ muối và giảm lượng muối không? Và …

28 substitutions salt butter

9

Một số thay thế tốt cho muối cho những người có chế độ ăn ít natri là gì?

Tôi cố gắng giữ lượng natri của tôi khá thấp để đảm bảo rằng huyết áp của tôi không tăng quá cao. Muối là một phần phổ biến trong nấu ăn và đặc biệt khó nấu các món ăn kiểu châu Á mà không có nhiều muối do phụ thuộc …

28 substitutions salt sodium

5

Có thể làm gì với thịt bò quá khổ?

Tôi đã nhầm lẫn ướp một ít thịt bò mỏng với muối thường xuyên trong một ngày trước khi nướng nó, hóa ra bạn không cần phải làm điều đó! Ngay cả sau khi rửa nó, không thể chịu đựng được khi ăn nó. Tôi đang sử dụng "Coxão Mole" …

27 beef salt barbecue

10

Tại sao điều quan trọng là thêm muối trong khi nấu ăn?

Điều này có vẻ như là một câu hỏi ngớ ngẩn, nhưng cho rằng khẩu vị của mỗi người là khác nhau tại sao muối được thêm vào trong khi nấu ăn? Có vẻ tốt hơn là chỉ cho phép người ăn thực phẩm thêm muối của riêng họ để …

27 salt

Câu hỏi được gắn thẻ «salt»