Tôi thích sử dụng bột tỏi nhưng tôi cũng thấy công thức gọi muối tỏi. Tôi nghĩ rằng bạn chỉ có thể thêm bột tỏi thay vì muối tỏi (tất nhiên là được bán riêng!) Và sau đó chỉ cần thêm một chút muối thực sự nếu cần thiết. Sự …
Gần đây tôi đã làm ciabatta , hóa ra rất tốt, với lớp vỏ tốt và lớp vỏ mở đẹp. Tuy nhiên, tôi cảm thấy nó có thể sử dụng nhiều muối hơn để tăng thêm hương vị. Tôi biết rằng muối và men không tạo ra những chiếc giường …
Tôi đã nghe ý kiến từ cả hai phía của điều này. Câu trả lời mới nhất trên trang này, cho biết muối làm mềm vỏ đậu được trích dẫn Cooks Illustrated (Tôi không thể xem bài viết, nhưng tôi tin tưởng CI), trong khi câu trả lời khác nói …
Tôi nhặt một túi hạt điều từ thùng lớn đêm qua về nhà và nhận ra chúng là loại không ướp muối. Đó là tốt nhưng cho một bữa ăn nhẹ không hoàn toàn những gì tôi đang tìm kiếm. Có cách nào để "muối" những hạt điều đó. Tôi …
Sự khác biệt giữa muối hồng và muối thô điển hình hơn (ví dụ muối biển) là gì? Tôi biết nó có màu hồng do các khoáng chất, nhưng nó có khác gì không? ví dụ, nó có vị khác nhau, được sử dụng khác nhau, vv Vì có thể …
Tôi đã cố gắng hoàn thiện kỹ thuật của mình để nấu bít tết trong nhà. Nên ngâm muối bít tết khoảng 30 phút trước khi nấu. Tôi đã sử dụng muối kosher, và nấu bít tết trên gang. Mọi thứ diễn ra một cách ngoạn mục, trên thực tế, …
Tôi ăn nhiều muối. Nó làm cho hầu hết mọi thứ ngon hơn, bao gồm: Thịt Bánh quy Rau Nước sốt Sô cô la nhiều hơn nữa Đối với tôi có vẻ như muối làm cho hầu hết mọi thứ tốt hơn, nhưng nó không chỉ làm cho nó ngon …
Tôi đã thấy mọi người tuyên bố rằng cho muối vào cà phê làm tăng hương vị hoặc loại bỏ vị đắng. Ví dụ . Điều này thực sự làm việc? Nếu có, nó hoạt động như thế nào? Có một cái gì đó hóa học đang xảy ra, hoặc …
Cho đến thời điểm này khi chế biến bít tết, sườn, hoặc bất kỳ loại "thịt" nào, tôi sẽ áp dụng các loại gia vị của mình theo thứ tự: đầu tiên thêm muối, tiếp theo là bột dựa trên hạt tiêu và cuối cùng là một số loại đường …
Hầu hết các đầu bếp khuyên bạn nên thêm khá nhiều muối vào nước sôi mà bạn nấu mì ống (đôi khi là 1 muỗng cà phê). Đối với những người theo dõi lượng natri của họ, bao nhiêu muối này thực sự sẽ được hấp thụ bởi mì ống, …
Trong video Test Kitchen của Mỹ này, họ thêm muối vào nước lạnh khi trứng sôi. Muối thực sự sẽ thấm vào vỏ và hương vị trứng? Điều đó dường như không thể với tôi và chỉ là một sự lãng phí muối tốt. (Ngoài muối, phương pháp đó không …
Liên quan đến sự khác biệt giữa muối biển và muối ăn thông thường là gì? Tôi có thể chuẩn bị những gì sẽ hoạt động thực sự tốt để so sánh song song để chứng minh sự khác biệt giữa muối biển và muối ăn thông thường? Rõ ràng, …