Tôi thích sử dụng bột tỏi nhưng tôi cũng thấy công thức gọi muối tỏi. Tôi nghĩ rằng bạn chỉ có thể thêm bột tỏi thay vì muối tỏi (tất nhiên là được bán riêng!) Và sau đó chỉ cần thêm một chút muối thực sự nếu cần thiết. Sự khác biệt trong việc làm này trái ngược với việc sử dụng muối tỏi mua tại cửa hàng là gì?
Cảm ơn!
Câu trả lời:
Hương vị khôn ngoan sẽ có ít để không khác biệt trong kết quả. Chỉ cần cẩn thận để sử dụng tỷ lệ thích hợp của tỏi với muối (thường là muối 3 trên 1 với bột tỏi).
Muối tỏi là 3 phần muối và 1 phần tỏi, cộng với chất chống đóng bánh. Điều đó có nghĩa là 1 muỗng cà phê muối tỏi chứa 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, hoặc tỷ lệ thay thế 4-1.
Gia đình tôi theo dõi lượng muối của chúng tôi vì vậy chúng tôi thường sử dụng bột tỏi thay cho muối tỏi và chỉ cần thêm một chút muối vào công thức nấu ăn. Nó hoạt động hoàn hảo cho chúng tôi.
Chất lượng, loại và độ tươi của bột tỏi sẽ quyết định mức độ sử dụng. Hardneck tỏi bột rất hương vị, mà bạn sẽ trộn nó 5 phần muối với một phần bột tỏi. Bột tỏi mềm được trộn từ 3 đến 1. Cửa hàng mua bột tỏi là từ loại kẹo mềm và thường được vận chuyển trong các thùng lớn từ Trung Quốc. Bột càng già thì hương vị càng yếu. Để có kết quả tốt nhất, hãy mua tỏi cứng và mất nước (tôi sử dụng máy xay cà phê rẻ tiền) theo từng mẻ nhỏ trước khi sử dụng.