Tôi tưởng tượng điều này phụ thuộc vào thực phẩm là gì. Với spaghetti, bạn có thể thêm nước hoặc thay nước nếu bạn phát hiện đúng giờ. Nhưng còn thịt nướng thì sao? Hay sốt cà chua?
Tôi tưởng tượng điều này phụ thuộc vào thực phẩm là gì. Với spaghetti, bạn có thể thêm nước hoặc thay nước nếu bạn phát hiện đúng giờ. Nhưng còn thịt nướng thì sao? Hay sốt cà chua?
Câu trả lời:
Hoặc chỉ phục vụ thêm bia với nó.
Lát một củ khoai tây sống và thêm nó vào nước sốt quá mặn. Khi nấu, nó sẽ hút chất lỏng mặn.
Bạn có thể cần thêm nhiều chất lỏng để giữ cho nước sốt không bị khô.
Thực hành tốt là dưới mùa thức ăn khi nấu ăn và điều chỉnh gia vị ở cuối nếu cần thiết. Rất khó để sửa thức ăn quá mùa khi nấu xong.
Rau mùi tây, hoặc những thứ rất lá khác. Cụ thể, tôi nhận thấy rằng việc thêm rau mùi tây vào một món ăn quá mặn làm nên điều kỳ diệu. Nó tốt cho hầu hết mọi loại nước sốt bạn đang làm, cũng như mì ống hoặc soong. Có lẽ sẽ không hoạt động tốt với thịt quá mặn. Có lẽ một mùi tây và nước sốt bạc hà cho thịt?
Tôi đã nấu súp đậu lăng khoai tây và sử dụng một ít giăm bông ..... Wow ... Quá mặn .... Thêm một vài gói spllenda và hai TAB giấm balsamic .... Thực sự đã giúp ... Hơi lo lắng về nó khi nó được sử dụng hết ... Tự hỏi g nếu hương vị mặn sẽ quay trở lại như một số evaps ....! ???? Suy nghĩ về việc thêm nhiều khoai tây để giúp điều đó ??
Bạn không thể loại bỏ muối khỏi món ăn sau khi được thêm vào, vì vậy Shog9 có câu trả lời đúng duy nhất cho câu hỏi này: thêm nhiều thành phần để pha loãng muối.
"Biện pháp" thường được đề xuất là thêm khoai tây dưới nhiều hình thức khác nhau chỉ thực sự cố gắng che dấu hương vị muối. Nó không có gì để thực sự loại bỏ muối từ món ăn.
Bất kỳ tinh bột sẽ làm giảm bớt của bạn nhận thức của muối, do đó tại sao rất nhiều món ăn tinh bột (nghĩ rằng khoai tây nướng) đòi hỏi mức độ muối cao hơn để có hương vị tốt.
Thêm tinh bột vào món ăn (tinh bột khoai tây, bột ngô, v.v.) hoặc phục vụ món ăn với một loại tinh bột (bánh mì, mì ống, khoai tây, v.v.) có thể làm giảm độ mặn cảm nhận của món ăn.
Hãy nhớ rằng tinh bột không phải là thuốc chữa bách bệnh, vì các phần của món ăn vẫn có thể có vị mặn. Ngoài ra, trong khi tinh bột làm mặt nạ nhận thức của chúng ta về độ mặn, nó cũng che dấu các hương vị khác, vì vậy món ăn của bạn sẽ có hương vị nhạt nhẽo tổng thể.
Giống như một người hướng dẫn đầu bếp đã nói với chúng tôi trong một trong những lớp học đầu tiên của chúng tôi: kem nặng sửa chữa mọi thứ. Cụ thể, chất béo sửa chữa quá mức nếu món ăn có thể xử lý nhiều chất béo. Chất béo bao phủ lưỡi mà ngăn không cho nhiều muối đánh vào vị giác của bạn. Nếu bạn có một loại nước sốt rất nặng, béo, nó sẽ cần nhiều muối hơn so với nước sốt cà chua. Điều này làm cho nước sốt nặng thách thức theo mùa, nhưng nó có thể cứu lấy mông của bạn nếu bạn ăn quá nhiều thứ.
Nếu có chất lỏng trong món ăn (súp, nước sốt, v.v.) bạn có thể thêm cà rốt gọt vỏ để giúp hấp thụ muối. Cà rốt cắt sẵn và gọt vỏ làm việc tốt nhất. Cuối cùng, chúng không dễ lấy ra như khoai tây, nhưng bạn không có nguy cơ làm khoai tây bị hỏng và quá tinh bột / làm dày món ăn của bạn.
Tôi thêm một củ khoai tây lớn, gọt vỏ hoặc vài củ cà rốt gọt vỏ vào súp hoặc kho khi nó nguội. Nấu rau củ khử muối can thiệp vào quá trình thẩm thấu. Khi súp mặn nguội đi, các loại rau củ có tinh bột sẽ hấp thụ lượng muối dư thừa. Đây không phải là một sửa chữa nhanh chóng và cần vài giờ hoặc làm lạnh qua đêm. Loại bỏ các gốc rau và hâm nóng lại. Tái bút: Bơ đậu phộng (một muỗng canh lớn) là một kỳ quan cho các món ăn quá mặn, bị đốt cháy hoặc "bị hủy hoại". Chúc ngon miệng!