Nấu ăn sugar

3

Mục đích của kem bơ với đường trong công thức nấu ăn cookie là gì?

Tôi đã bị phân tâm trong khi lắp ráp các thành phần khô cho một công thức bánh quy và thêm đường, được cho là kem với bơ trước. May mắn thay, đường đã được thêm vào lần cuối và tôi đã có thể cứu vãn đủ để làm kem. …

37 baking sugar butter cookies

4

Có vấn đề gì loại đường được sử dụng trong nướng bánh?

Các công thức làm bánh tôi sử dụng chỉ định nhiều loại đường, ví dụ như caster, thô, trắng, mềm, v.v. Nói chung, tôi luôn chỉ sử dụng đường thô, chủ yếu để thuận tiện. Liệu nó thực sự làm cho một sự khác biệt?

32 substitutions baking sugar

14

Cách làm mềm nhanh, làm khô đường nâu

Tôi đã có một ít đường nâu không được niêm phong đúng cách và vì vậy bây giờ nó quá khô và rắn như đá. Cách nhanh nhất để làm mềm nó và thoát khỏi các cụm? Mọi người đã đề nghị để lại một quả táo với nó trong …

26 sugar brown-sugar moisture

6

Làm thế nào tôi có thể làm cho công thức rượu gừng cổ này bằng cách sử dụng các thành phần có sẵn ngày hôm nay?

Tôi có công thức rượu gừng gia đình cũ này, nhưng một số thành phần khó tìm hoặc có thể không tồn tại nữa ... Tinh chất gừng 12ml Tinctureum 9ml Tinh chất chanh 5ml Dung dịch đường Burnt 25ml 2 1/2 lb đường 1 oz axit Tartaric 5 lít …

24 substitutions sugar chili-peppers lemon ginger

13

Sự khác biệt giữa đường củ cải và đường mía

Dự đoán ban đầu của tôi là đường tinh luyện phải giống nhau bất kể nguồn gốc của nó là gì, nhưng bây giờ tôi tự hỏi liệu đường mía có tỷ lệ sucrose / glucose / fructose khác với đường củ cải đường. Có bất kỳ lý do tại …

22 sugar

2

Tại sao nước ép cà rốt lại ngọt như vậy?

Một số nhãn hiệu nước ép cà rốt có vị ngọt hơn bất kỳ loại cà rốt sống nào tôi từng ăn, nhưng chỉ được làm bằng cà rốt, không thêm chất làm ngọt. Có phải cà rốt được bán trong siêu thị không đủ chín?

21 sugar carrots juice

1

Dung dịch đường siêu bão hòa

Một công thức thú vị ở đây cung cấp điều này như một công thức để tạo ra một tinh thể đường trông giống geode. Sản phẩm hoàn thiện trông thực sự tuyệt vời và về cơ bản là thế này: 3 chén đường 1 ly nước màu thực phẩm …

19 sugar

10

Là đường cát (Mỹ) giống như đường caster (Anh)?

Tôi có một công thức bánh của người Mỹ bao gồm 'đường cát', đây có phải là đường caster không? Đó là cho sân khấu khi bạn đánh bại với bơ?

19 baking sugar language

8

Làm thế nào mà mọi người làm bánh mì trước khi đường được 'phát hiện'

Công thức nấu ăn hiện đại (theo như tôi biết) cho bánh mì bao gồm đường. Đường cung cấp cho men một nguồn thực phẩm, hỗ trợ nó phát triển và cho phép nấm men cung cấp cho bánh mì nhiều phẩm chất của nó. Một ngày nọ, tôi nghĩ …

19 bread sugar yeast

4

Tại sao đường là một thành phần ướt?

Lần cuối cùng tôi kiểm tra, hầu hết đường thực sự khô (trừ khi nó giống như đường nâu). Vậy tại sao nó được phân loại là "ướt"?

18 baking sugar

4

đường trắng có hạn sử dụng không?

Tôi đã có một hộp đường trắng kín khoảng 5 năm nay, chúng tôi đã sử dụng nó từ từ, nhưng nó có an toàn / lành mạnh để tiếp tục sử dụng vì tuổi của nó không? hoặc tôi nên thay thế nó?

15 storage-lifetime sugar

3

Nước chanh có tốt hơn khi được làm bằng xi-rô đơn giản?

Vào một ngày hè nóng nực và với một rổ chanh tôi thường muốn một ly nước chanh lạnh tuyệt vời. Rất nhiều công thức gợi ý làm nước chanh với xi-rô đơn giản, đòi hỏi phải nấu ăn, trong khi các công thức nấu ăn khác chỉ có đường. …

14 drinks sugar lemonade syrup

3

Ánh sáng vs Đường nâu sẫm

Có một sự khác biệt thực tế giữa đường nâu nhạt và tối? Tôi hỏi bởi vì tôi đã thấy nhiều công thức nấu ăn chỉ định cái này hay cái khác. Họ có thực sự cư xử khác nhau theo một cách nào đó?

13 food-science sugar brown-sugar

6

Làm thế nào tôi có thể trích xuất đường cọ từ một container?

Tôi có một cái bồn nhựa có nắp vặn, đầy đường cọ. Đó là một cái bồn 500g, cao khoảng 10cm và đường kính khoảng 10cm. Thông thường tôi mua từng khối đường riêng lẻ và lần này tôi nghĩ rằng tôi đã cắt giảm bao bì và mua kích …

13 sugar

3

Tại sao có bột ngô trong đường bột?

Tôi đang tìm kiếm cách tự làm bột / bánh kẹo / đường bột. Một số 'công thức nấu ăn' nói rằng bạn nên thêm một chút bột ngô trong khi những người khác chỉ cần bỏ qua. Vậy vai trò của bột bắp là gì? Nó hoạt động như …

12 food-science sugar cornstarch

Câu hỏi được gắn thẻ «sugar»