Có một sự thay thế cho sữa đặc?

28

Ở Đan Mạch, chúng tôi không có sữa đặc trong các cửa hàng thông thường của chúng tôi và tôi thực sự chỉ thấy nó trong một cửa hàng nhập khẩu ở Anh vài năm trước. Có một sự thay thế cho nó hoặc bạn có thể chế tạo nó với thiết bị nấu ăn thông thường?

substitutions milk

— bị đe doạ trực tuyến
nguồn

2

Đó là sữa đặc có đường hay sữa bay hơi? Nếu một người đang nói về ngưng tụ, họ thường có nghĩa là những thứ ngọt ngào, nhưng đôi khi họ có nghĩa là bay hơi thay thế.

— BarrettJ

Tôi không chắc chắn trung thực, các công thức tôi đã xem chỉ nói cô đọng, giống như trong một kẹo bơ cứng đứng trên một chiếc bánh.

— đe doạ trực tuyến vào

5

Nếu bạn đang làm một cái gì đó ngọt ngào, nó hầu như luôn luôn ngọt ngào ngưng tụ.

— BarrettJ

1

SuperBrugsen phải được coi là một cửa hàng thường xuyên mang sữa đặc Nestles. Tuy nhiên, bạn có thể cần hỏi họ đặt nó ở đâu - trong SuperBrugsen địa phương của tôi, nó nằm trên kệ với hàng hóa Thổ Nhĩ Kỳ.

— soegaard

Tôi đã thấy cả SuperBest và SuperBrugsen đều mang sữa đặc - nếu cửa hàng địa phương của bạn không mang theo, hãy hỏi xem họ có thể đặt hàng về nhà cho bạn không.

— Jan

20

Để làm sữa đặc có đường:

Phiên bản tốt nhất của riêng bạn là trộn 1 cốc sữa bay hơi với 1-1 / 4 chén đường trong nồi, đun nóng và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn, và để nguội.

Nếu bạn không có sữa bay hơi trong tay, bạn có thể tự làm bằng cách đun từ từ bất kỳ lượng sữa nào trong chảo cho đến khi nó giảm 60%, sau đó thêm đường.

Nguồn: http://www.ochef.com/125.htm

Một công thức khác nghe có vẻ nhiều công việc hơn và sử dụng sữa bột: http://www.ehow.com/how_4903555_make-condensed-milk.html

— BarrettJ
nguồn

1

Sữa bay hơi là ...? (không biết dane ở đây :))

— đe doạ trực tuyến vào

6

Sữa bay hơi là sữa đã loại bỏ một phần nước (bằng cách bay hơi hoặc nấu chín từ từ).

— BarrettJ

4

Bạn cũng có thể làm sữa đặc từ sữa nguyên chất thông thường. Chỉ cần nấu sữa xuống (trong khi khuấy liên tục để ngăn sữa dính và cháy) trong một cái nồi có đáy nặng cho đến khi mất khoảng một phần tư / một phần ba thể tích, sau đó thêm đường.

— Bala Clark

1

Sữa đặc và sữa bay hơi có độ đồng nhất (gần như) đơn giản vì cả hai đều được tạo ra bởi cùng một quá trình bay hơi 60% hàm lượng nước nhưng sự giống nhau kết thúc ở đó. Vì sữa đặc có đường có thêm đường nên bạn không thể thay thế sữa đặc cho sữa bay hơi. Sữa bay hơi không ngọt như sữa đặc.

— Madison Walker
nguồn

0

Trộn 2 1/4 cốc sữa xanh và 1/2 chén đường. Pha trộn.

— đá quý
nguồn

3

Sữa xanh là gì? Googling cung cấp không có lượt truy cập hợp lý.

— SAJ14SAJ

1

@ SAJ14SAJ Wild đoán: 2% sữa, vì tôi nghĩ đó là loại sữa được bán phổ biến nhất với nhãn màu xanh?

— Cascabel

1

@Jefromi Tôi không biết có một quy ước cho điều đó - nhưng nó sẽ mang tính khu vực, nếu nó tồn tại, tôi nghĩ ...

— SAJ14SAJ

Tôi đoán là khu vực. Nơi tôi sống sữa bay hơi thường được dán nhãn màu xanh lam. Nhưng việc googling nó với tên tiếng Anh của nó cho thấy nhiều lon có nhãn màu đỏ.

— Jail

1

Ở Anh, sữa có màu xanh là chất béo đầy đủ. Tôi cho rằng đó là ý nghĩa của gemma, vì theo hiểu biết tốt nhất của tôi, sữa đặc nhất được làm từ sữa nguyên chất. Để hoàn thiện: màu xanh lá cây được bán sơ sài ("2%") và màu đỏ được bỏ qua.

— kẹt

0

Một công thức của tôi có bơ đậu phộng thay thế cho sữa đặc có đường nhưng tôi không nghĩ rằng nó phù hợp với tất cả các công thức nấu ăn. Thật tiện lợi, vì tôi luôn có một ít bơ đậu phộng trong phòng đựng thức ăn.

— Bridget
nguồn

2

Tôi đoán rằng đó là một tập hợp nhỏ các công thức nấu ăn sẽ hoạt động với loại thay thế này.

— rumtscho

-1

Điều này có một số đánh giá tốt đến tuyệt vời.

Thay thế sữa đặc có đường

2 quả trứng

1 c. đường nâu

1 muỗng cà phê. vanilla

2 muỗng canh. bột mì

1/2 muỗng cà phê. bột nở

1/4 muỗng cà phê. Muối

Trộn tất cả các thành phần và sử dụng như là một thay thế cho sữa đặc có đường trong công thức nấu ăn cho bánh nướng, thanh và món tráng miệng.

— Kelly Ann
nguồn

9

Sữa đặc có đường thực sự chỉ là sữa với một loạt đường và ít nước. Đây sẽ là cách khác nhau - hương vị khác nhau từ muối, vani và đường nâu, các đặc tính làm dày và liên kết khác nhau từ trứng và bột, và thậm chí có thể là một chút men từ bột nở.

— Cascabel

Công thức này có một số chất lượng tuyệt vời, và nó được làm từ các bếp cơ bản! Công thức này cũng là một trợ giúp cho chị gái tôi đang làm bánh pho mát và chúng tôi đã không có một ít sữa đặc dự phòng quanh bếp! Cảm ơn bạn, "Lời khuyên dày dạn"!

2

Điều này thật khó chịu và hoàn toàn không giống với sản phẩm mà nó được cho là thay thế cho .... và có trứng sống, trong đó sữa đặc thường được sử dụng mà không cần nấu thêm trong bánh nướng trong tủ lạnh.

— SAJ14SAJ