Cả men và bột nở đều được sử dụng để làm đầy khí bánh ngọt, làm cho nó nở ra và do đó làm cho nó mềm và mịn. Sử dụng men khá bất tiện - nó có thể đã chết hoặc nếu men bị ngập trong nước quá nóng, …
Chắc chắn sẽ dễ dàng và rẻ hơn khi chỉ mua soda và bột mới nhưng tôi tò mò. Tôi đã có một lọ baking soda hoặc bột. Điểm đánh dấu mà tôi đã dán nhãn nó bị xóa trong quá trình chuyển nhà và tôi không nhớ đó là …
Tôi chưa bao giờ thấy bất cứ thứ gì với cả men và bột nở. Lý do cho điều đó là gì? Không nên ví dụ bánh nướng xốp thậm chí còn mịn hơn bằng cách thêm một số men? Hoặc bánh mì bằng cách thêm bột nở? Tôi biết …
Tôi đang hỏi ngược lại câu hỏi " Tại sao nên sử dụng men thay vì bột nở? " Ví dụ, bánh mì chuối có thể được làm bằng men thay vì bột nở không? Có vẻ như nó sẽ tăng tốt hơn, nhưng có lẽ mọi người thích bột …
Tôi đang làm một công thức bánh kếp gọi 2 muỗng cà phê bột nở mà tôi không có. Tôi đã tự hỏi liệu có ổn không khi sử dụng baking soda thay thế, và nếu vậy, tôi cần sử dụng bao nhiêu?
Tại sao một số loại bột như bột hoặc trà xanh gây ra vón cục trong nước nóng trong khi các loại bột khác như đường hoặc ca cao dễ dàng hòa tan? Ca cao: http://imgur.com/ncmN1ki.jpg
Bạn muốn cải thiện bài này? Cung cấp câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này, bao gồm trích dẫn và giải thích lý do tại sao câu trả lời của bạn là chính xác. Câu trả lời mà không đủ chi tiết có thể được chỉnh sửa hoặc …
Tôi có một vài công thức nấu ăn ở nhà yêu cầu thêm cả bột nở và natri bicarbonate vào bột trong bánh. Cho rằng cái sau là thành phần chính của cái trước (cùng với một ít tinh bột), mục đích của việc sử dụng một chút của cả …
Tôi vừa ăn một cửa hàng đã mua roti (một loại bánh mì phẳng của Ấn Độ, giống như bánh tortilla) và bột nở là một thành phần được liệt kê. Tại sao một bánh mì phẳng cần bột nở? Không có bong bóng để phát triển, phải không?
Một người bạn gần đây đã cung cấp cho tôi một công thức gia đình cho bánh quy hướng dẫn tôi làm kem cùng với đường và bơ - cho đến nay rất tốt. Tuy nhiên, điều khiến tôi quay lại là công thức gọi thêm bột nở cùng với …
Giả sử tôi ở đâu đó nơi các cửa hàng dường như không dự trữ baking soda hoặc bột nở. Có tên nào khác trong số đó có thể được bán dưới? Hoặc có những thứ tôi có thể thay thế? Liên quan: Cách làm baking soda (nhưng dường như …
Tôi đang lên kế hoạch làm một bó bánh gừng trong năm nay, công thức tôi sử dụng có cả bột nở và baking soda. Để cắt giảm các món ăn và thời gian, tôi nghĩ rằng tôi có thể trộn tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau …