Câu hỏi được gắn thẻ «rising»

Nếu bạn để (bánh mì) bột nổi lên, công thức luôn yêu cầu che nó lại. Nhiều năm trước, tôi đọc để che nó bằng một chiếc khăn ướt. Ngày nay, tôi thấy ngày càng có nhiều công thức yêu cầu bọc nhựa (hay còn gọi là bọc sara hoặc …

27 bread  dough  rising  proofing 

Tôi sẽ làm que bánh mì và tôi không muốn chúng tăng quá sớm. Thật khó để dự đoán thời gian chồng tôi sẽ đi làm về. Tôi có thể làm chậm bột tăng quá sớm không? Công thức cho biết đầu tiên tăng khoảng 1 đến 2 giờ và …

11 bread  rising 

Bạn muốn cải thiện bài này? Cung cấp câu trả lời chi tiết cho câu hỏi này, bao gồm trích dẫn và giải thích lý do tại sao câu trả lời của bạn là chính xác. Câu trả lời mà không đủ chi tiết có thể được chỉnh sửa hoặc …

11 baking  substitutions  flour  baking-powder  rising 

Tôi muốn thử một công thức Bánh mì Muffin tiếng Anh, làm hai cái bánh, nhưng tôi chỉ có một cái chảo. Tôi cho rằng tôi chỉ đơn giản là có thể cắt giảm một nửa thành phần, nhưng một điều tôi không chắc chắn là thời gian tăng lên. …

9 baking  bread  yeast  rising 

Trong thời gian mùa đông, căn hộ của tôi thường đủ lạnh để việc chứng minh mất nhiều thời gian hơn so với mùa hè. Tôi muốn sử dụng lò nướng của mình để tạo ra một môi trường ấm hơn, trong đó bột sẽ tăng nhanh hơn. Tôi có …

9 bread  dough  oven  rising  proofing 

Bối cảnh: Tôi đã nướng bánh mì vài ngày trước và tôi đã hết men, vì vậy tôi đã mượn một vài gói men ăn liền của Fleischmann từ một người hàng xóm. Tôi đã quen với việc làm khô men hoạt động, đòi hỏi hai lần tăng. Hàng xóm …

8 bread  yeast  rising 

Tôi đã trộn bột ciabatta của tôi 2 giờ trước, và nó hầu như không tăng lên. Tôi đặt nó trong một hộp nhựa dính trong tủ nước nóng và đánh dấu mức độ để biết khi nào nó "tăng gấp ba lần về khối lượng". Tủ nước nóng không …

1 bread  italian-cuisine  rising