Câu hỏi được gắn thẻ «temperature»

Câu hỏi về nhiệt độ nào là tối ưu để nấu / chế biến một số thực phẩm hoặc nhiệt độ nhất định có thể ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác nhau như thế nào. Các câu hỏi cũng có thể bao gồm cách đạt được / duy trì nhiệt độ nhất định cho một loại thực phẩm cụ thể.

3
Tại sao cà chua trở nên nóng như vậy?
Đã bao giờ nhận thấy làm thế nào một số thực phẩm dường như nóng hơn rất nhiều so với những người khác? Tôi gần như không bao giờ bị bỏng lưỡi hay miệng ... ngoại trừ cà chua; Sốt pizza, cà chua trong bánh sandwich panini hoặc sốt spaghetti. …
8
Những gì mang đến cho một simmer có nghĩa là gì?
Thứ nhất, một lời thú nhận: Tôi làm việc trong phần mềm, vì vậy tôi có thể trả tiền cách chú ý quá nhiều đến trạng thái của chất lỏng đó là "một hơi sôi". Điều đó được viết, tôi thích nấu ăn, và không có hướng công thức nào …
14
Làm thế nào tôi có thể làm lạnh trà nhanh chóng?
Hãy tưởng tượng bạn đang pha trà cho ai đó, nhưng vì lý do gì họ phải rời đi sớm. Làm thế nào tôi có thể làm lạnh trà để họ không phải lựa chọn giữa việc để nó chưa hoàn thành hoặc đốt miệng? Lý tưởng nhất là phương …
26 temperature  tea 
4
Nhiệt độ nào xảy ra phản ứng Maillard?
Dường như có rất nhiều sự bất đồng về nhiệt độ và điều kiện mà theo đó phản ứng Maillard có thể xảy ra. Các chuyên gia nấu ăn tham khảo tất cả các loại "nhiệt độ tối thiểu" - Tôi đã thấy các nguồn nói 350 ° F (175 …
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.